一、当归炖鸡的做法?
当归炖鸡是一款食补菜品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血,保肝之功效。
中文名
当归炖鸡
主要食材
当归,鸡
口味
咸
工艺
炖
做法
做法一
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归,两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
当归炖鸡
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
营养价值
当归
补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
当归炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
二、当归香菇炖鸡的做法?
你好你可以把香菇洗干净切片,后再把鸡剁块后洗干净放入锅里炒一会儿后,再加入香菇当归煮熟后就可以了。
三、当归炖鸡怎么做?
当归炖鸡是一道传统的滋补美容汤品,制作简单,口感鲜美。以下是当归炖鸡的做法:
所需材料:
鸡肉、当归、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、清水。
制作步骤:
1.将鸡肉洗净,切成适当大小的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2.将焯水后的鸡肉放入炖盅中,加入适量清水,再加入切成小块的生姜,放入适量的料酒,用文火炖煮1小时。
3.将当归、红枣、枸杞洗净,放入炖盅中,再炖煮30分钟。
4.最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1.炖盅的选择:建议使用瓦煲或炖盅来炖制,因为这样能够更好地保持鸡肉的鲜嫩口感。
2.炖制时间:炖制时间不宜过长,一般1小时左右即可,否则鸡肉会变得过烂。
3.料酒的作用:料酒可以去腥增香,让鸡肉更加美味。
4.当归的作用:当归是一种具有补血作用的中药材,可以补充女性体内缺乏的营养物质,对女性的身体健康有很好的保健作用。
四、党参当归炖鸡的做法?
步骤/方式1
备好材料:鸡半只,当归适量,姜一块,党参适量,莲子适量,大枣适量,枸杞适量,盐适量
把鸡,处理好,砍块洗净。
步骤/方式2
锅烧开水把鸡焯水,再用清水洗净
步骤/方式3
准备好材料洗净
步骤/方式4
把焯好鸡放入锅里,加水,快满了就行,大火煮开
步骤/方式5
除了枸杞其他材料放入锅中和鸡一起最小火炖两个小时
步骤/方式6
炖了两小时后在把枸杞放里面继续最小火炖半小时
步骤/方式7
美味的党参当归鸡汤就做好了
五、产妇能吃当归炖鸡吗?
当归对于女生来说能够起到很好的补血作用,产妇生孩子之后身体比较虚弱,当归炖鸡能够很好的帮助产妇身体的恢复,也可以有效的预防产妇缺铁性贫血,能够增强母乳的质量,建议产妇要做好个人的卫生,避免细菌的感染,也要保证不吃太辣的刺激性的食物,避免对自身和胎儿造成不利的影响。
六、怎么做当归炖鸡?
2.制作步骤:
2.1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2.2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用.
2.3. 将鸡放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐,盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时。
2.4出锅时撒胡椒面即可。
七、黄芪当归陈皮炖鸡的做法?
黄芪当归陈皮炖鸡做法:
一,准备食材:老母鸡1只。
二,辅料:黄芪10克,当归10克,陈皮2克,精盐6克。
三,具体做法:1,母鸡杀好,去内脏,切块;黄芪,当归,陈皮分别用冷水泡5分钟。2,煲汤锅装入2000克冷水,将鸡块放入点火煮开,去除汤面上的浮沬,继续煮10分,再次除去浮沬,加入黄芪,当归,陈皮文火煲150分钟,加入精盐却可食用。
八、当归党参炖鸡汤做法?
步骤/方式1
鸡肉洗净后,锅中放入适量的油后加入鸡肉,翻炒主要是为了煸出香味后加入适量的盐,锅里倒入水。
步骤/方式2
提前准备好食材,锅里加了水就可以放入这些
步骤/方式3
换锅,把鸡肉,当归,党参,红枣,枸杞等所有东西放入后,开大火煮沸转小火慢炖两小时
步骤/方式4
可以放点胡椒粉
步骤/方式5
两小时后炖出来的汤特别浓郁,特别香
步骤/方式6
开喝了
九、黄酒当归炖鸡蛋的做法?
材料:1、黄酒酿:2千克
2、红枣:约20颗;
3、枸杞:约45克,
4、干山药:6块;
5、党参:约5条(切成小段);
6、鸡蛋:七只(一天吃一只);
7、姜:一大块,可拍碎放入或剁碎放入;
8:鸡肉或猪骨:半斤(随个人喜好,也可不放)
做法:1、黄酒酿加水(不喜欢甜可多加,用普通的饭碗约十三碗);2、鸡蛋洗净先煮熟,然后把外壳剥掉;3、把其它材料洗净放入锅内;4、煲约1.5~2小时即可。
十、吃当归炖鸡会上火吗?
喝这种鸡汤的话,出现上火的这个情况几乎来说是百分之百。而且应该是当归食用太多造成的上火,对于容易上火的朋友。像当归这种大补的食物,饮用时一定要注意适量,只要是适量喝就不会出现上火现象。
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