枳壳是酸橙未成熟的果实，味道非常苦、并且酸，在卤水中可以去腥解腻，但是它的酸苦味实在是太重了，我们在使用时，千万不要随便的放，不然煮出的卤水非常苦，还非常酸，食材难吃，完全浪费。
中药炒枳壳和枳壳是一种药吗？功效一样吗？
枳壳是常用中药，具有理气宽中、行滞消胀的功效。常用于胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停、胃下垂、脱肛、子宫脱垂。
炒枳壳一般是用麸炒的，功效与枳壳相近，临床功效上比枳壳的药性缓和一些，而且增强了理气健胃的作用。
积壳的烹饪作用是什么？
调味和药补。
又名枳壳，为双子叶植物药芸香科植物酸橙及其栽培变种近的干燥未成熟果实。为常用中药，性微寒，味苦，辛，酸。主产于四川、江西、湖南、浙江。四川产则称川枳壳 ，江西产则称江枳壳，湖南则称湘枳壳 。7月下旬至8月上旬，果实未成熟时采摘，大果横切成两半，晒干或微火烘干。一般需经净制、切制后入药。具有作用于心血管系统、胃肠、子宫等的药理作用。
枳壳是什么果实类型
属于药果类型。枳壳是《中国药典》收录的草药，药用来源为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。枳壳性苦、辛、酸、温，具有理气宽中、行滞消胀的功效，主治胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停;胃下垂，脱肛，子官脱垂等病症。
