牛肉饼店的肉饼配方？

一、牛肉饼店的肉饼配方？

材料

"菲力牛肉 200克","早餐麦片 1包","孛齐 3粒","陈皮 1片","姜末 1大匙","盐 1小匙","糖 1/4小匙","胡椒粉 1/4小匙","酒 1/2小匙","葱花 1大匙"

做法

step1

1:牛肉剁成细末, 孛齐, 陈皮, 姜都沏成细末备用

step2

2:取一个大钢盆, 将所有材料抓码至产生黏性

step3

3:最后加入早餐麦片, 在抓出筋性. (加入早餐麦片也可使牛肉滑嫩的一个好方法)

step4

4:取一大盘子将牛肉团整个压成在盘中, 放入蒸锅中, 约蒸 8分钟

step5

5:起锅后加入葱末即可.

二、牛肉饼的配方

【专业分享】牛肉饼的配方

大家好，今天我想与大家分享一个非常美味的牛肉饼的配方。牛肉饼是一种非常适合家庭制作的食品，它既可以作为主食，也可以作为配菜。下面我将向大家详细介绍这个牛肉饼的配方。

所需材料

• 牛肉馅500克
• 洋葱半个
• 姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 鸡蛋1个
• 葱花适量
• 盐适量
• 淀粉适量

制作步骤

1. 将牛肉馅和洋葱剁碎，姜切末备用。

2. 将牛肉馅、姜末、洋葱碎、料酒、生抽、鸡蛋、盐和淀粉混合均匀。

3. 取一平底锅，倒入适量油，将肉馅捏成小圆饼，放入锅中，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄，熟透即可。

5. 可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜一起食用。

注意事项

• 牛肉馅要剁得足够细，这样口感更好。
• 淀粉不要加太多，以免影响口感。
• 煎牛肉饼时要小火慢煎，以免外面焦了里面还没熟。

总结

这个牛肉饼的配方非常简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。无论是自己吃还是招待客人，都是非常不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受到美食带来的乐趣！

三、中药生发配方？

桃仁，是常见的中药材，它既可以食用，又可以入药。

桃仁它是蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子，果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干所得。

桃仁中含有多种化学成分，主要包括挥发油类、氰苷、氨基酸和蛋白质类、黄酮及其苷类、甾醇及其苷类、芳香苷类、脂肪酸类、苯丙素类、核苷、微量元素以及其他类化合物。

桃仁入药始载于《神农本草经》，而后《本草纲目》中也有记载。《中国药典》2015 版中明确写明：桃仁具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘作用。用于经闭痛经，癥瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。

桃仁已经广泛应用于临床中，不仅可以单用，更可以与其它药材一起配伍使用，很多中药里面都用到了桃仁这味药材，可见其在各方面的药用价值具有深远的运用前景。

在维吾尔医学中，桃仁除了活血通经外，还有着散寒止痛、生发固发的功效，常用来治疗血瘀闭经、脱发斑秃等常见疾病。

据《中华本草维吾尔药卷》中有详细记录一民间验方：将桃仁榨出油汁抹在头皮上，以此来治疗毛发脱落，头发稀少，斑秃等。

维吾尔族医药历经上千年的经验积累，对养发育发早就形成了独特的认识和方法，已经有了中药组方来帮助育发固发。

维医药生发古方

据维医药古典医籍《卡拉巴丁卡地日》中记载，将誉有“生发神草”之称的黑种草子、生发固发的桃仁、有雌激素样作用的石榴子，三种种子类药材一起配伍，用来治疗脱发，比单用黑种草子或桃仁效果更好。

对于传统制剂，自己动手做会特别麻烦，而且没有专业的设备也很难将药物中的有效成分完全提取出来。

现在脱发人群常用的复方斯亚旦生发酊，它的组方就来源于古典医籍《卡拉巴丁卡地日》，经过现代制药工艺提取黑种草子、桃仁、石榴子中的有效成分，共同发挥育发、固发、润发的作用。

复方斯亚旦生发酊中辅料选用乙醇，乙醇作为溶剂能促进药物成份融解到药液中，也能更好的帮助打开头皮毛囊，促进吸收。

复方斯亚旦生发酊中药成分温和，使用方便，适用于秃发、斑秃、脂溢性脱发及其他不明原因的脱发人群。每日坚持使用，帮助养回健康毛囊，收获一头健康头发，重新找回自信。

四、牛肉肉饼最佳配方？

食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。

5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。

6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。

7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。

8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。

9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形

五、香河肉饼商用配方？

食材清单

中筋面粉 600g 、 花生油 100g 、 猪肉糜 500g 、 盐 3g 、 生抽 4勺 、 老抽 2勺 、 大葱丁 250g 、 姜末 适量 、 香油 适量 、 陈醋 2勺

烹饪步骤

步骤1

往500g中筋面粉边倒入300g温水边搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。

步骤2

炒油酥：中火预热锅子，倒入100g花生油和100g中筋面粉，翻炒至面粉微微变成金黄色，盛出冷却备用。

步骤3

500g猪肉糜，加3g盐顺时针搅拌均匀，加4勺生抽、2勺老抽、250g切好的大葱丁、30g姜末和50g香油拌匀，腌制20分钟备用。

步骤4

调酱料：2瓣大蒜末加入2勺矿泉水、2勺陈醋和2勺香油搅拌均匀备用。

步骤5

将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，揉成团后一分为二。

步骤6

面团用擀面杖成宽度不超过15cm、厚度不超过5mm的面皮，再将油酥均匀涂抹在面皮表面，拌好的猪肉馅均匀铺在面皮上，四周留空，从中间竖着一切为二。

步骤7

将其圈起，两头收口，最后用手轻轻压扁均匀。

步骤8

平底锅内倒入适量花生油，烧至150度后放入肉饼，中小火煎至两面金黄。

最后一步

捞出沥干油份，切开，香河肉饼完成！

六、肉饼秘制配方？

1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀

2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀

3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁 ，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状

5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

七、潮汕肉饼的配方？

用料:

猪里脊 700克

盐 20克

白糖 10克

肥丁 适量

方鱼干（打粉） 适量/可不下

冰水（夏天得用冰块） 350克

澄粉 20克

水（调澄粉水用） 40克

蒜酥 一大勺

香油 3克

黑胡椒 适量/可不下

鸡粉 5克

潮汕猪肉饼的做法:

步骤 1

肉切薄片，放保鲜袋铺平，冷冻1.5小时。 冰水提前一晚备好。肥丁切好备用，方鱼干炸透打粉，蒜酥炸好。

步骤 2

盐糖混匀，分次把每200克肉放入b机（破壁机或大功率的料理机）打几秒后，下盐糖再打几秒，再下冰水打至油水光滑状，倒入打面桶。

步骤 3

分次把肉打完后，加入澄粉水，厨师机k桨全速5分钟搅打，最后拌入蒜酥、肥丁、方鱼粉拌匀入模。模具提前抹上炸蒜酥的油做不沾处理。

步骤 4

蒸烤箱原气蒸25分钟。也可冷水上锅蒸30分钟。

步骤 5

出炉后会收缩，很容易脱模。

八、如何看待中药配方颗粒?

谢邀！

一般来说，中药的药液进行提取后制作成颗粒，是肯定要加赋形剂的，要不然原药药液的有效成分干燥剂量按原方的使用剂量很少，无法做常规剂量的分装。

或者要么就是药物经过熟化制作的细粉再添加少量的糊精赋形。经过预制的药物成分在以后的保存中，由于制作和添加物的原因，保质期可能变短，因为多数中药材本身并没有含抗污染防变质的成分。

这两者，比如药物是由药材熟化细粉制作，有些组方纤维混合起来可能会进入消化系统引起不适。保质期这方面，就是药物颗粒合成组方的话，需要预制很多种药材，这样的话，有些药材的预制量和使用量不可预见，必然会造成一部分产品保存时间过长。

说起来中药的这种制剂，可能是方便了患者服用，而在这个操作环节中难免增加一些意外，而且药材经过反复加工，药效可能因为熟化干燥过程被丢失。

从古到今中药煎剂应该是最好的使用方式，因为煎剂的混合成分才是产生药物合力功效的原因，有些药物的实际价值，可能不是我们认为的那些理论功效，恰恰可能就是久煎制作中损失的那一部分药材中的基础成分。

我自己的做法就是将药材进行干燥粉粹，混合制成粉末，速煎取汁，药效增强不是一点点。以此推知，配方颗粒的做法，实在是无理！当然制作药粉对用药方面是有一些要求的。

中药注射剂，最好还是停掉！

九、中药钓鱼配方？

【配方】阿魏5克，大茴香50克，小茴香3克，桂皮3克，芝麻5克，大青蚯蚓(活的)50克，米糠或麦麸1千克，面粉150克。

【制作方法】将各味中药研成细粉，芝麻炒熟磨碎，面粉米糠或麦麸文火炒香摊凉，分别用塑料袋装好。带到钓场，用垂钓水域的水将各种原料和在一起，把剁碎的蚯蚓加入其中，即可搓团投放。

【使用方法】此饵宜在清水塘中与荤饵搭配使用，四季皆宜。初春鲫鱼繁殖季节效果尤佳。

十、梅干菜肉饼商用配方？

1、食材：面粉180g，酵母粉2g，猪肉220g，梅干菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，十三香2g，葱姜蒜适量，白芝麻5g。

2、准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。

3、先发酵面，面粉中加入酵母粉，分次加入温水，搅成絮状。

4、揉成不粘手的面团即可，盖上保鲜膜进行发酵。

5、准备做肉馅，首先将肉洗干净，再切小块。

6、放入无线绞肉机中，启动将肉搅碎。

7、搅碎的肉糜取出放大口器具中，加入料酒，生抽，鸡蛋，十三香，盐。

8、再加入切好的葱姜蒜末，搅拌均匀备用。

9、泡发的梅干菜洗干净挤干水分后切碎。

10、起油锅，加入切碎的梅干菜小火煸炒，炒出香味儿盛出。

11、面团发酵好，用手摁一下，不回缩即为发酵完成，肉馅也准备好了。

12、将发酵好面团搓长条，再切6等份。(面团大小根据个人喜欢来)

13、揉圆，盖上湿布松弛5分钟。

14、取一块面团，用擀面杖擀圆饼，放上拌好的馅。

15、如包子手法包起来，捏紧，收口朝下，轻轻按扁。

16、依次做完，再将饼胚表面刷上一层油，撒上白芝麻。

17、起锅，加入花生油，放入饼胚，盖上盖子小火慢煎。(全程小火)

18、底部金黄后翻面，再次盖上盖子，约3分钟。