苦碟子和蒲公英功效的区别？

一、苦碟子和蒲公英功效的区别？

蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘，苦，寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。而苦碟子功效与作用为清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛。用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎，痢疾，产后腹痛，痛经。

二、苦碟子怎样保存？

一般有两种保存方法，一种是调料腌制，第二种是冷冻保存

三、苦碟子怎么吃？

一、原料

苦碟子500克，蒜泥10克。

二、制法

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用;

2、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

四、苦碟子怎么制作？

苦瓜去瓤，沸水焯后冷水浸泡（这种方法比盐腌苦瓜要更加健康）

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枸杞清水洗过，浸泡一下。

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鱼丸一切二。

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大蒜切碎。

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热锅，下适量油，先炒香蒜瓣，直接下苦瓜、鱼丸和虾仁杞翻炒。

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将浸泡枸杞的水和枸杞一起倒入，再撒些盐翻炒几下即可出锅。

五、苦碟子菜做法？

苦碟子菜是一种非常健康的蔬菜，营养丰富，下面是苦碟子菜的一道简单做法：

所需食材：

- 苦碟子菜 300克

- 大蒜 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 油 适量

做法：

1. 苦碟子菜提前泡水半个小时，然后洗净，切成小段，放在碗里加入开水烫3分钟，捞出过凉水放入沥干水分备用。

2. 大蒜切末，姜切成豆腐渣大小，锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末煸炒出香味，再加入姜末炒香。

3. 然后加入烫熟的苦碟子，加入适量盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀，炒至苦碟子彻底入味，出锅装盘即可。

提示：

- 苦碟子烫水的时间不宜太长，太长容易烂掉。

- 可以根据个人口味适量调整盐和其他调料用量。

- 加入生抽可以起到提鲜的作用。

六、苦碟子是啥？

苦蝶子属于菊科多年生草本，也叫苦荬菜、苦菜、凉麻、鹅食等。过去苦碟子为田间野草，即使有人采集也是做鸡、猪饲料用。近年来，由于人们追求绿野食品，可炒食，也可做汤。尤其洗净蘸酱生食，清脆微苦，爽口宜人，饭店酒家常以“大丰收”拼凉盘，供食客享用。苦碟子生于山野、田间、路旁，分布很广，近年有人工栽培。

七、苦菜子与苦碟子的区别？

由于地方不同苦菜子有不一定是一种植物，而苦碟子是一种常见的植物，苦碟子菜，叶子是环抱茎干的。

在小的时候，叶子有很多深裂锯齿，而且头带点尖，苦碟子菜茎折断后会流出白色汁液，长大后开出黄色小花，所以苦菜子和苦碟子的性质不同

八、野菜苦碟子怎么吃？

苦碟子焯水后多漂洗几遍，去掉苦涩味，和油大一些的肉馅搅拌均匀，做成野菜大饺子，蒸熟后那是相当美味。

苦碟子这种带有苦味的野菜之所以受到人们喜爱，主要还是因为它味道不错，同时具有很好的清热败火功效。口感好，如今在有些地方已作为蔬菜栽培。

九、苦碟子菜的吃法？

苦碟子在没有出挺之前，贴地面刚长出来时，挖回来清洗干净，直接蘸酱吃，微苦，有点脆，还是很好吃的。

长挺后的苦碟子可以掐它的尖吃。做法就是

1.把苦碟子洗净控干水分，开水焯一下，捞出投凉

2.把苦碟子切段（也可不切），放入容器内，放适量的生抽，盐，蒜末，香油，熟芝麻，味精，香辣豆豉酱，用筷子拌均匀即可，这样凉拌的苦碟子，味道微苦，但很好吃。

十、苦碟子的正宗做法？

苦碟子是一道传统的湖南小吃，由于不添加任何调料，味道较为单一，但却十分有嚼劲，是许多湖南人爱吃的美食。下面介绍一下苦碟子的正宗做法：

所需材料：

- 粘米粉500克- 开水适量步骤：

1.将粘米粉倒入一个干净的容器中，并徐徐倒入开水，搅拌均匀。待面团稍稍冷却后，用手揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜醒面30分钟。

2.将醒好的面团分成若干份，每份揉成条状。将条状面团用刀切成小段，再用手掐成扁平的片状。

3.将切好的面块放到蒸屉里蒸10分钟左右，然后晾凉备用。

4.将晾凉的面块放到油锅里炸至表面微黄即可捞出，若想要更爽口的口感可以多炸一些时间。

5.将炸好的苦碟子放到容器里晾凉即可食用。

温馨提示：

1. 粘米粉的品质影响着苦碟子的口感，所以选购时最好选择优质的粘米粉。

2. 在揉面团和掐面块的过程中，要力度适中，否则面块可能会糊掉。

3. 炸制若不够酥脆，可以尝试加热油温度再次炸制，但也不要过度炸制。