枳壳树做法？

一、枳壳树做法？

枳壳这种香料，它便是这样一种，在最近的一个卤菜做法中发现，原来枳壳的作用还真是不小。

提前枳壳，相信很多朋友最先会联想到是陈皮，其实两种香料的差别是很多的，枳壳的味道苦涩感明显，同时带酸，而陈皮总体来说偏向于甘甜。因为两种香料有着不同的味觉，所以两者如很多人印象中般存在替代性。

举个简单的例子，使用陈皮和枳壳分别搭配上草果，最后的效果是陈皮搭配草果会使得肉质口感在糯软度上有所提升，而枳壳则是让总体口感变得淡雅，所以枳壳调和油腻的效果是要高于陈皮的。

曾经使用枳壳和陈皮做过实验，在对于臊味的化解上，枳壳的去腥效果要好于陈皮，特别是在比较油腻的牛肉食材上，若是使用白芷的量较多，那么在佐料部分添加少许的枳壳，对于调和总体的味觉上，是有不错的帮助的。

这是一道曾经做过的麻辣口味酱卤，其实便是使用了枳壳和草果搭配，从中发现在调和辣度上，枳壳可以更好的保留食物的本味，而陈皮的味道相对来说则是会出现遮掩本味的趋势。

香料：二荆条50克、白芷20克、小茴香10克、香砂10克、花椒8克、肉蔻5克、八角5克、桂皮5克、枳壳5克、草果2克、罗汉果5克

蔬菜香料：生姜块200克

调色香料：栀子15克

制作过程简介：将蔬菜香料拍碎与香料同如料包，加入6斤左右的水，加入100克冰糖和20克的盐，大火烧开备用。取菜籽油200克，微热加入豆瓣酱200克，小火炒出油，出香便可以关火，然后将酱料调入卤水中，大火烧开搅拌均匀之后便可以下食材。

当时以此方做过牛腩、牛蹄，糖色可以在制作中途加入，这样的上色效果更好。

此配方中可以很好的体验枳壳与草果、白芷、辣椒、花椒之间的调和作用。

二、枳壳树的故事？

老屋的东面约六丈左右的地方，有一株四季常绿的，据爷爷讲他的爷爷的时候就有的枳壳树。其树高三丈有余，树冠硕大，枝繁叶茂。一年夏天，几个大人在树下纳凉，议论树径到底有多大时，便实测了一回，结果三个大人加上我才能勉强合抱。

《周礼·考工记》有“橘逾淮北为枳…此地气然也”之说。因其果实成熟后晒干壳可入药、名枳壳，所以老家人称他为枳壳树。在生物学上，枳、橘同科，在外观上区别不大。不过枳壳树比橘树更高大、挺拔，更耐寒冷，即使在霜雪飘零的严冬，百花凋谢了，它还是郁郁青青，伟岸而独立。

枳壳树初夏开花，花为乳白色、,花蕊为鹅黄色,花小、香气浓郁。绿叶衬着白花，高贵素雅。花期后，就会在绿叶之间挂满绿油油的果实。

在暑假天，父母亲常将家里收获了小麦、玉米拿到离枳壳树旁边的晒场晾晒，翻晒和照看的任务就是我的了。每当这时我就会拿上课本和连环画，爬到枳壳上，找一树枝坐下来，一边看书，不时居高临下地瞟一眼晒场，每隔一个小时下树去翻晒一次就行了。嗅嗅叶子的芳香，摸摸绿油油的枳壳，午后累了还可以小睡一会儿，真是惬意至极！望着树上果实一天一个样的由小变大。希望和信心也一天天增大、加强。因为等到八月中旬果实采收了，晒干后，送去镇上收购站卖掉后，就是爷爷的酒钱和我们几姊妹的学费了，遇到丰年或许还可以添制一件新衣，或一双解放鞋呢。

其实、我家另外还有五株枳壳树，一株就是老屋院坝边上那株老树，其余四株是在我出生那年父亲种植的，后来父亲讲，他植这些枳壳树，就是预备我们几姊妹长大读书交学钱的。当我读小学的时候，父亲植的树就大量挂果了。从那年开始，老枳壳树结的枳壳采收后换回的钱就归爷爷一个人买酒和零用了，四株幼树结的枳壳换回的钱就作为家庭公用的开销——主要就是我们几姊妹的学杂费了。尤其到了我读初、高中的时候更是家庭一笔不可或缺的收入了。

后来、读屈原那篇脍炙人口的《橘颂》——“后皇嘉树，橘来服兮。受命不迁，生南国兮。深固难徒，更壹志兮”——诗人借赞美橘的俊逸动人的外美，抒发 “独立不迁”的坚定志向；表达了诗人“横而不流”、“淑离不淫” 虽身处逆境、不改操守的高风亮节。我敬佩诗人，《橘颂》也是我最喜欢的文章。

然而，我更喜欢枳壳树，对他充满感恩和崇敬。他就像一个父亲，一个母亲，不论在任何艰难困苦的环境中，他都会为儿女撑起一片蓝天，庇护他们长大。

三、枳壳树的经济寿命？

种植枳壳树时，从播种到出苗、生长、移栽、发育、结果，要花上大约5年的时间，一般会在种植的第5年结果，10年左右就会成产、高产。枳壳生长较慢，要来年春天种植，挖穴种植，适当挖坑。树苗长到一定程度，定植一两年以后，可以进行定型修剪。当植株高度达到1.5米以上时，要把近地范围的弱小枝条去掉，保持向上枝条，保持圆形的树形。冬季要修剪密集枝、老枝、横生枝。

四、枳壳树什么样？

枳壳树为芸香科植物，主要有酸橙、香圆、代代 3 种类型。酸橙为常绿小乔木，枝三棱形，光滑，有长刺。

叶互生，革质，退化成单身复叶，小叶片卵形或椭圆状卵形，叶背具透明腺点，叶柄有长狭形或倒心形的翅。花单生枝顶或簇生叶腋，花瓣 5 片，白色，芳香，柑果近球形，幼时绿色，熟时淡黄色，果皮粗糙，果汁味酸。种子多数，卵形有长嘴，花期 3~5 月，果 4~7 月。代代与酸橙相似，区别在于本种叶柄的翅宽短，果皮较厚而泡松、橙红色。香圆本种叶翅宽大，倒心形，果色粗厚，橙黄色，顶端有一乳头突起。

五、枳壳树能长多高？

它是高大的乔木，高度最高可达10到25米左右，叶互生，形状是卵圆形或者是椭圆形，顶端略尖。基部呈现的是截形或心形，边缘有非常整齐，浅而钝的细锯齿，下面的叶脉部分有一些短的柔毛。

它是二歧式聚伞圆锥花序，花朵上有棕色的短柔毛，花也是两性花，它的萼片是网状脉或者是纵条纹，表面没有柔毛。

六、枳壳树是怎样过冬的？

枳壳树有一定的过冬能力。因为在寒冷的冬季，枳壳树的根部可以自行调节体温，可以经受住一些低温的情况，同时，它的树干和树枝也会适度休眠，以减少能量消耗。另外，枳壳树的树皮较为厚实，可以帮助它抵御低温的侵蚀。枳壳树是一种喝茶植物，通常在夏季成熟。在前往枳壳树生长地的气候过渡带的地区，特别是在温带地区，过冬是一项重要挑战。因此，研究它们的过冬能力可以有助于我们更好地了解它们在极端气候条件下的生存能力。

七、枳壳树可以嫁接柚子吗？

可以，一种柚子树嫁接方法，在保证柚子树结果良好的基础上，提高被嫁接枳壳的药性以及增加枳壳的产量。

八、枳壳树冬天落不落叶？

冬季落叶。枳壳树于3～4月间开花抽梢,果实于9～10月间成熟,果实多为圆球形,果皮粗糙有绒毛,果实成熟时为黄色或橙黄色,果肉少,有粘液,味辛涩,每果有25～35粒种子,每粒果实平均重35克左右。枳壳的特性及其需要的环境条件:枳壳又叫枸桔,属芸香科柑桔亚科,枳属的一个种。性耐寒,是一种落叶性乔木或小乔木树种。树高3米多,树冠半圆头形,叶片为三小叶组成的复叶,枝上有刺,冬季落叶。

九、枳壳树秋梢能修剪吗？

秋梢要摘心，使幼树枝条分配均匀，生长充实，平衡，

十、枳壳树当篱笆用优缺点？

当年“木头工程师”家的桔园就是用枳壳做篱笆的，它好栽易管耐修剪，随便插插便能成活，枝密刺长，防护力超强，别说人了，禽畜对它都望而生畏。

枳喜欢温暖阳光充足的环境，耐严寒，在湖南新化都能够生长，冬季零下5度左右的环境，但是幼苗的时候，要给它保暖，防止冻坏，喜欢湿润的环境，但是也怕积水。它的果实一般不会太大，虽然它这个果实不能作为水果吃。