水飞蓟是一种中药材，它真的可以护肝养肝，但要注意服用方法，要让身体把它含有的养肝成分吸收才可以。
水飞蓟橘科植物的一种据说这种植物最早的时候生长在地中海地区，后来才引入到世界各地，现在世界多少国家和地区都有种植，国内也比较常见，这种植物的全株都能入药，它种子里含有的水飞蓟宾是一种重要的药用成分，能养肝护肝，这也是人们说水飞蓟可以护肝养肝的重要原因。
一、水飞蓟养肝护肝有前提
水飞蓟是一种功效，出色的中药材，含有多种药用成分，特别是它的种子中含有黄酮类化合物水飞蓟宾，这种物质能保护人类肝细胞，防止有害物质，对肝细胞造成破坏，还能促进肝细胞再生，对人类肝脏有一定养护作用，但这种物质不溶于水，它直接进入人体很难被吸收，所以想让它发挥好的养肝护肝作用必须对水飞蓟进行提纯加工，把这种药用成分转化人体可以消化吸收的物质才可以。
二、水飞蓟提纯后养肝护肝效果好
水飞蓟是一种含有多种药用成分的中药材，它含有一些对人类肝脏有益的重要成分，经过科技手段提纯加工以后能很快被人体吸收，会发挥好的养肝作用，据说现在市场上出售的水飞蓟葛根片就是以水飞蓟和葛根为主要原料经提纯加工后制成的养肝药物，它能让人体吸收多种养护肝脏的物质，会维持肝脏健康也能提高肝脏解毒功能。
三、水飞蓟的其他功效
水飞蓟是一种药用价值比较高的中药材，它能利湿退黄也能清热解毒，还能疏肝利胆，它入药后能用于人类湿热黄疸和口臭以及皮肤发黄、食欲不振，口苦口干等多种疾病的治疗，还能用于人类胆管炎和胆囊炎等症的治疗，但用药时需要在中医指导下进行，最好按配方服用，这样才会让它发挥好的药用功效。
水飞蓟是一种野菜，它的口感清甜，有一股淡淡的清香。长期使用水飞机的话，确实可以达到护肝养肝的效果，水飞蓟可以焯水以后凉拌着吃，也可以炒菜吃。
