一、五味子生用效果好还是熟用效果好呢
1、水分管理：栽后的第1年，应多次浇水，以保证土壤含水量，从而保证苗木成活率和幼树的正常生长。进入结果期树，正常年份 ，要保证花前水、花后水、果实膨大水、封冻水4―5次浇水，同时结合中耕除草。浇水后应立即松土保墒，防止土壤板结。
2、施肥管理：栽的第1年应在6月上中旬，每667平方米追施尿素15―20kg，2年生应在5月上旬施磷钾肥和尿素各20kg左右，以便 促进生长，扩大树冠，尽快达产。3年生后除应追施化肥外，应在10月上中旬秋施基肥，以保证土壤肥力。对产量较高，树势较弱的园 ，可用5‰尿素液，进行叶面喷肥。
3、中耕除草：五叶子虽属野生植物，但引入大田栽植后，必须注意中耕除草，使其能正常生长，提早结果，尽快达产。中耕除草 也可结合灌水、施肥，每年进行3―4次。第一次应在发芽前，结合施肥进行松土保墒;第2次要在5月中旬结合灌水，第3次在6月下旬 ;第4次在7月中旬进行。总之，园内不能有草荒发生，中耕除草减少土壤养分消耗外，也可减少病虫害的发生。
4、病害：枯叶病7月中上旬开始发生，可用5%甲基托布津0.01%的溶液防治，白粉病可用25%粉锈宁0.125%―0.167%的溶液喷雾防 治，以上两种病害也可在6月中旬用1：1：200倍的波尔多液防治，效果也很好。
5、虫害：五味子虫害较少，一般情况下不发生，如果零星发生可进行人工捕捉，如遇大面积发生，可用锌硫磷、敌杀死等低毒农 药防治，但在采收前1个月，必须停止使用各种农药，以免农药残留，影响药品质量。
二、五味子生和熟的区别
一、净制除去杂质。
二、切制用时捣碎。
三、炮炙
1.醋制取净五味子，加醋拌匀，置适宜的容器内，加热蒸至黑色，取出，干燥。用时捣碎。每五味子100kg，用醋2kg，必要时可加适量水稀释。
2.酒制取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至酒吸尽，取出，晒干即得。每五味子100kg，用黄酒20kg。
3.蜜制
(1)取炼蜜用适量开水稀释后，加入净五味子，拌匀，焖透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。每五味子100kg，用炼蜜10kg。
(2)先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入五味子，用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。每五味子500g，用炼熟蜂蜜90g。
(3)取净五味子与炼熟的蜂蜜和适量开水拌匀，蒸2-3小时取出，晾干。每五味子100kg，用蜂蜜15kg。
(4)取五味子加水润湿，蒸至红褐色，同蜜拌匀，再蒸8小时，至黑色为度。每五味子500g，用蜜180g。
(5)取五味子用酒蜜拌匀，蒸30-40分钟，取出晒干即可。每五味子1kg，用黄酒120g，蜜150g。
4.炒制取五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度。
5.蒸制将原药除去杂质及梗，淘净，滤干。置蒸笼内蒸4小时(以上汽后算起)，取出，干燥，筛去灰屑。
三、生五味子与熟五味子哪个好
五味子落花落果的原因：
1、低温冻害引起落花。东部个别地区末霜期出现在5月中旬，冷气团造成生理性冷害，造成部分花芽脱落。
2、除草剂飘移造成落花。大田除草剂多在4月末5月初使用，此时正是五味子开花期。除草剂的飘移直接为害五味子花瓣，使雌花不能正常受粉造成落花。
3、病虫害造成落果。病害主要有根腐病、叶枯病、白粉病，发病严重时造成落果；虫害主要有卷叶虫、泡沫蝉、天幕虫等，在5-8月份均有发生，严重时直接为害果实。
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4、水肥管理失调造成落果。春旱秋旱在各地经常发生，没有灌溉设施的五味子则难以生存，干旱加上脱肥使得落果现象更为突出。
5、环境污染造成落果。主要是化工企业排放废气，出现酸雨后多产生病害，防治不及时造成落果。烧煤锅炉排放的烟雾，也能造成五味子果实碳中毒。
防治五味子落花落果的措施：
1、对于冷害，应以预防为主，可根据天气预报采取释放烟雾的方法防治；栽培上可采取培植壮苗和适时灌溉，以减轻冷冻害。
2、对于除草剂飘移的危害，要从源头抓起，政府可制定五味子地块周围2000米以内禁止使用除草剂的村规民约，设立警示标志，一旦产生药害应喷施药剂缓解，如用喷效+芸苔素或仙U素、富尔655等，可使为害症状缓解。
3、对于病虫害要及时防治，病害采取预防为主、综合防治的措施。发生根腐病，可用多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津可湿性粉剂灌根；对于叶枯病可用甲基托布津可湿性粉剂倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂倍液、防治；对于卷叶虫、泡沫蝉、天幕虫等，可用溴氰菊酯乳油或氧化乐果乳油喷雾防治。
4、加强田间管理，配备微喷和滴灌设施，结合追肥进行灌水。追肥应以复合肥和专用肥为主，适当补充铁、锌、硒等微量元素，确保养分供应充足。
四、生五味子与熟五味子区别
五味子的果实在秋季成熟，一般在9月至10月份摘取较为合适。此时果实已经变成暗红色并开始裂开，内部的种子开始呈现出深褐色。如果等到果实完全成熟后再摘取，会因为风吹、雨淋等原因造成果实掉落，影响收成。因此，在果实变红之后，及时采摘是保证5味子品质的关键。
五、生五味子和熟五味子功效一样吗
1.购买主要材料
在网络上搜索一下，就会找到很多栽培五味子的农场。当然，也可以在五味子成熟的季节，去市场或者超市里购买。
2.加工主材料
在农场里销售的五味子大部分都是洗过的，所以在购买制作酵素用的五味子之前，一定要问清楚到底有没有洗过。如果是已经清洗过的五味子的话，只需要把里面的杂物挑出来就可以了。
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挑选果肉多、黏液多、散发着独特气味、表面没有白色粉末的五味子。如果购买的是已经清洗过的五味子，只需要挑选出里面的沙子等杂物就可以了，但是，如果是没
有清洗过，在清洗的时候一定要注意不要把五味子弄破，洗干净后还要把水分清除干净，只有这样，才会防止腐烂现象的出现。
3.准备砂糖(白砂糖800 g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)
称一下准备好的五味子的重量，然后准备相等重量的白砂糖。如果是第一次制作酵素，担心出现变质问题的话，可以多添加10%的白砂糖。
4.腌制
将五味子和60%的白砂糖以交叠的形式层层放入容器里面。用力压实五味子，使主材料和砂糖更好地混合，这样一来，发酵也能进行得更加顺畅。装好之后，将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里。
5.密封容器口，并且贴上标签
如果是带有螺纹式盖子的容器，就先用力拧紧盖子，再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子，就用布块或者是高丽纸将容器口密封，然后再用绳子绑紧。将主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等内容全部都记录到标签上，然后贴在容器上。
填满容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。进行初期管理的时候，用干净的木制或者塑料制的大勺子进行搅拌。
6.初期管理(14日)
当材料上方覆盖的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃动容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。这个过程要一直进行到所有的砂糖全部都溶化为止，大概需要15天。
7.发酵第一阶段(6个月)
把容器放在室内阴凉处，避免被阳光直射。从腌制的第一天开始，要进行长达180天的发酵过程，在这期间，要保持主材料完全浸没在发酵液里，这是非常关键的。只有这样，才能防止发霉和腐烂现象的出现，所以要适当地摁压主材料，使其完全浸泡在发酵液中，如果无法摁压的话，那么在整个发酵过程结束之前，至少一周要搅拌一次。
8.过滤
发酵第一阶段结束后，用过滤网对发酵液进行过滤，将过滤后的发酵液放入另一个容器中。过滤后剩下的固体成分可以用来制作五味子酵素酱菜、五味子酵素茶和五味子酵素酒等。
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9.发酵第二阶段和熟成(6个月)
将过滤后的五味子发酵液装入其他容器中，进入长达6个月的二次发酵和熟成过程。每周至少要观察一次，看看是否有发霉等现象出现。