中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。
　　中华民族创造的“药膳”历史悠久、内涵丰富，应用“药膳”可强健体魄、延缓衰老、延年益寿，这一运用膳食防治疾病的生活内容不仅使中华民族繁衍昌盛，也是造就中国古老文明的成就之一。药膳的特点是中药与食物相结合，以达到良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。药膳既是我国医药学宝库的瑰宝，又是我国菜肴宝库中的一颗明珠，可以说它是东方营养学的翘楚。

药膳师和药膳士有什么区别？

药膳师是指主要从事专业药膳食品制作和药膳保健服务的工作者。 学术研讨之后,与会领导向几位为国际药膳事业做出贡献的人士颁发了奖状,并向经过中国药膳研究会专家委员会考核并批准的五十多位日本学员颁发了国际药膳师及国际药膳士证书 所以药膳士就是药膳师

食疗养生师证书有什么用，可以做哪些工作？

1、进入餐饮行业、养生机构等场所，担任总经理、餐饮部经理、厨师长； 　
　2、进入专业的餐饮培训学校或大型企业的培训机构，成为合格的食疗养生师或培训技师； 　　3、进入营养保健食品企业，成为品牌养生的销售顾问； 　
　4、中医食疗养生师自主创业（养生餐厅创办、大型酒店厨房外包、菜系菜品研发）。