中医药食同源的理论来自哪里？真的能治病吗？

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子・修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可救，有毒者当避。

随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。

《内经》对食疗有非常卓越的理论，如 “ 大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也 ” ，这可称为最早的食疗原则。

由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。

药食同源理论

中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始 社会 中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

中医药学还有一种中药的概念是：所有的动植物、矿物质等也都是属于中药的范畴，中药是一个非常大的药物概念。凡是中药，都可以食用，只不过是一个用量上的差异而已，也就是说法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的：药物也是食物，而食物也是药物;食物的副作用小，而药物的副作用大。这就是“药食同源”的另一种含义。

中药与食物的关系

中药与食物的关系是――药食同源。大家知道，中医治病最主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。

但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有治病的功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。

如何正确看待药食同源？

《中华人民共和国食品安全法》规定， 食品 指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

其包含两个方面的内容：一方面是可供食用的普通食品，另一方面则是“药食两用物品”。

而《中华人民共和国药品管理法》规定， 药品 是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。

那么，药食同源该如何看待呢？

食物主要是提供营养且无毒，药物主要是用于治病，食物性质平和，药物则性味相对厚重猛烈，因而 食物的“治疗”作用主要体现在“食养”和“食疗”两个方面， 这些既是药物又是食品的物品常具有补益作用，尤其用于保健和预防疾病的方面。

食养 是依据个人体质，科学严谨的搭配食材，从而起到 养生 保健的作用。在疾病初起和渐消期时，可合理运用食养理论，扶正以驱邪。

食疗 则是以中医学辨证论治和整体观念为基础，将食物作为药物，运用方剂学原理施治。

“药食同源”是祖国医药宝库中的重要内容之一，“药食两用”是今后的趋势。

雪绒花有什么作用

药用：雪绒花是我国的一种传统中药，性寒，微苦，主要用来治疗咳嗽，有清热消肿、凉血利尿的功效。它的刺激性不强，略带甜味。另外，它含有咖啡酸、香草酸、原儿茶酸等化学成分，具有比较好的抗炎消炎的作用，是治疗慢性或者急性肾炎的主要成分。

食用：可以将雪绒花和其他食物搭配做成药膳，能够温和地调理身体。

观赏：雪绒花花朵外观毛茸茸的，颜色一般为白色，非常美丽，整体看起来像一朵雪花，有不错的观赏价值。

美容：雪绒花属于寒性，它的精华成分含有丰富的矿物质，有清热凉血的效果，对于肌肤来讲有舒缓镇定以及美白滋养的作用，还有不错的抗衰老效果。它是瑞士的国花，是当地女性的天然美容圣品。

雪绒花的药用作用 雪绒花在我国是一味传统的中药，有相当长的一段历史。雪绒花作为中药主要是用来治疗咳嗽的，在止咳方面有非常好的疗效。雪绒花的性味微甘、淡。是一种比较平和的中药，对人的刺激不大，作为一种治病的中药我们可以调配好药方之后直接进行熬煮成药液服用，对病情能起到较好的缓解作用。

雪绒花的食用作用 雪绒花是我国的一味传统中药，而雪绒花的性味又比较的平和，所以我们可以将雪绒花作为一种食材，与其他食材相调配，制作成药膳，可以以此来调理身体。将雪绒花制作成药膳可以以一种更加温和的方式来调理身体。

雪绒花引火的作用 雪绒花生长在海拔较高的地区，在藏族的古老文化中，雪绒花是一种神圣之花，可见雪绒花在海拔较高的青藏地区是一种十分常见的植物。雪绒花由于生长环境的影响，植株体内的水分含量十分的少，所以在紧急情况下，雪绒花也可以进行用来作为引火的材料。

雪绒花的观赏作用 雪绒花这种植物的植株形态比较矮小，但是雪绒花的花朵十分美丽，雪绒花的花朵通体雪白，花瓣重叠，形似雪花，非常奇特，花瓣上覆盖着薄薄的绒毛，使它更像一朵翩然飞下的雪花，具有一定的观赏价值。