如果想要自己在家做药膳鸡爪的话，那么需要准备适量的鸡爪，红枣，枸杞，桂圆，当归，料酒，姜。其实这道菜的做法并不是特别的复杂，而且这道菜适合所有的人吃，多吃这道美食的话，可以起到补脾胃益气血的作用。

首先我们把准备好的土鸡肉和鸡爪子处理一下，需要洗干净可以放到锅里面焯一下水，然后把浮在表面的白沫全部撇掉。接着我们把提前准备好的桂圆红枣，当归，枸杞放到炖罐里面，然后把处理干净的鸡肉和鸡爪全部放进去，并且要加入适量的水和料酒，还有生姜。把这个炖罐直接放到炖盅里，直接煮一个小时左右，到了时间我们在里面加入适量的枸杞，这样一碗特别好吃并且非常滋补的药膳鸡爪就做完了。

实际上这道菜的流程还是比较简单的，大部分人自己在家里都是可以学会的。只不过在做这道美食的时候有一些注意点，首先第1个注意点就是鸡爪和鸡肉必须要焯水，否则的话里面的血水是洗不掉的这样会影响到这道菜的口感。第2个注意点就是配料一定要放齐全，像红枣桂圆这些配料都是必不可少的，而且这些配料其实对身体也是有非常大的好处，所以可以适当的多放一点。

实际上这道美食既可以说是一道菜，又可以说是一道药膳，不管是大人还是小孩儿，多吃一些对身体都会有很大的好处，能够起到一定的药物效果。因为这里面很多的食材其实就是药材，你比如说桂圆，还有当归，还有红枣等等。当然我们在做这道菜的时候也要注意一下火候，通常炖的时间不能太短，否则的话肉会冻不烂，特别是鸡爪是很难煮烂的，所以炖的时间不能低于一个小时。

要用到的食材有鸡爪，红枣，枸杞，桂圆，当归，药酒，姜。只有这样才可以保证味道鲜美，而且也可以很好的入味，但是这道菜并不是适合所有人去吃，高血压的人就应该少吃，但是这道菜也可以起到养胃补血的效果。