母亲节只有一天，不妨碍天天给妈妈煲汤，养生汤不论食材珍贵与否，营养滋补爱心都在汤里，我曾经看过一句经典的话，最好的距离是一碗汤的距离，我想这句话表述子女与父母的最佳距离，很多人同一个小区买两套房子，甚至三套房子，就是为了距离双方父母更近。

今天有什么好的养生汤推荐呢？我找到以前收藏的食谱，这道汤非常适合五月，是香格里拉大酒店厨师长教给我的金兰花无花果炖水鸡。食材采购不算太难，家中也可以常备这几种干货。金兰花被称为药王，无花果其含硒量是食用菌的100倍，有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。三黄鸡更不用说了，滋补佳品。

主料：无花果干10克（大概10颗-15颗）、金兰花5克、干贝25克（有条件可以买瑶柱）、黑蒜1颗。

新鲜鸡肉（三黄鸡最佳）500g，如果三黄鸡脂肪比较多，可以焯水去除脂肪。

鸡爪、排骨、猪瘦肉各125克，为什么要放猪肉呢？炖鸡汤放猪肉的好处可以增加汤的味道，同时也具有补身强身的妙处，猪肉和鸡肉的氨基酸组成不同，形成互补作用，让汤品更有味道，也可以让人更好的吸收营养成分。

把鸡肉焯水，去沫沫煮熟即可，捞出控干水分。

猪肉排骨也要焯水，去沫沫煮熟即可，捞出各种食材控干水分。

以上的全部食材最后要加上2500毫升的水，使用武火烧开，再小火煲4小时即可出锅，中间不要打开锅盖。炖汤都要用冷水煮，有利于里面的营养成分和自身味道的析出。老广煲汤一般都选择质地细腻的砂锅为宜。要一次加够水，中间再补水，汤味道就“泄”了。炖汤也千万不要揭盖，“跑气”的汤就会失去原味。另外粤式炖汤讲究原汁原味，诸如葱、姜、花椒、味精等最好都不要放。

喝光鸡汤之后，锅内的剩余食材也是可以吃的，加点东北榛蘑，瞬间变成东北菜小鸡炖榛蘑。金兰花无花果与鸡肉的滋补完美结合，汤美肉烂，又带点淡淡的花香味，让您的妈妈回味心头！

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