怎样泡青菜？

一、怎样泡青菜？

第一步，先把青菜洗干净，在凉干水份，第二步，把水烧开，放入青菜，盖好盖子第三步，放几天，在把青菜拿出来，就变人见人爱的成了泡青菜

二、泡青菜是什么？

泡青菜包括圆白菜，芹菜，白萝卜，等等。

三、泡青菜正宗做法？

泡青菜原料：青菜、老盐水各式各1千克，白酒、干红辣椒、红糖各10克，精盐25克，香料适量。

泡青菜的做法：

(1)选菜帮甩厚的新鲜青菜，洗净泥沙，晾晒至菜叶变蔫、表南无水分时，投入出坯盐水中出坯2-3天，使盐味初步进入青菜内部，并使青菜渗出过多水分，去掉苦涩味，捞出并沥干。

(2)取沉淀的老盐水倒人洗净无生水的泡菜坛中，加入精盐、白酒、白糖搅匀至溶化，加入干红辣椒垫底，然后放入青菜，在青菜中间加入香料包，压紧，使青菜远离坛口，盖上坛盖，掺人坛沿水，泡制10天后即可食用。

四、青菜提前泡多久？

蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用。

如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。

将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30分钟,用清水冲洗干净。

如果是需要去皮的话，直接去皮即可有效去除较多的农药残留。 蔬菜的正确清洗方法：

1、要想尽可能地除去蔬菜上的残留农药，可以用柔软的刷子刷洗。

比如清洗黄瓜、青椒、胡萝卜，苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以往水中加洗涤剂，在温水中泡1~2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可。

2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药清除掉。

3、除了刷洗，长时间放置，紫外线光照等方法也能去除蔬菜中的残留农药。

一些新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，残留农药能够分解成对人体无害的物质。

五、泡青菜腌制方法？

泡青菜原料：青菜、老盐水各式各1千克，白酒、干红辣椒、红糖各10克，精盐25克，香料适量。

泡青菜的做法：

(1)选菜帮甩厚的新鲜青菜，洗净泥沙，晾晒至菜叶变蔫、表南无水分时，投入出坯盐水中出坯2-3天，使盐味初步进入青菜内部，并使青菜渗出过多水分，去掉苦涩味，捞出并沥干。

(2)取沉淀的老盐水倒人洗净无生水的泡菜坛中，加入精盐、白酒、白糖搅匀至溶化，加入干红辣椒垫底，然后放入青菜，在青菜中间加入香料包，压紧，使青菜远离坛口，盖上坛盖，掺人坛沿水，泡制10天后即可食用。

六、四川泡青菜是哪个青菜？

它就是青菜，泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。

青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。

吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。

七、干鱼泡食用方法？

1、准备食材：鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒1勺、花椒20粒、八角2个、姜两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽、醋、盐、白糖。

2、鱼泡清洗干净，用料酒和盐腌制一会，去腥气。

3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒。

4、放入鱼泡进行翻炒，适当放点盐和调料然后装盘待用，起锅烧油放入肥肠，花椒八角等调料。

5、肥肠烧开后改小火煮个几分钟，放入之装盘待用的鱼泡，烧煮之后大火收汁。

6、关火收汁撒入香菜即可。

八、泡青菜头做法？

1青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片

2锅热后加油，炒熟

3然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老

4将青菜头放入，半成熟后，将肉放进去继续炒

5最后加入，盐、鸡精、味极鲜。出锅

九、怎样制作泡酸青菜？

1.将鲜青菜、芹菜和蒜苗去掉老叶、黄叶及根，分别洗净沥干，芹菜、蒜苗切段后备用。

2.坐锅点火，加适量清水烧沸，投入青菜略烫至变色，速捞出用纯净水过凉，控干水分。

3.将纯净水倒入小坛内，加入白醋、食盐和白酒搅拌至溶化。

4.再放入蒜苗、芹菜、香料包和青菜。

5.盖上坛盖，添足坛沿水，泡1天以上即可食用。

十、泡椒青菜正宗做法？

食材

什锦酸汤泡椒鸡丁（492克）

娃娃菜 （363克）

糖 （865克）

豌豆苗 （352克）

生抽（152克）

高汤 （18克）

老抽（59克）

淀粉 （243克）

步骤1、娃娃菜切段洗净，豌豆苗洗净。

步骤2、起锅，水烧开加入盐，然后下娃娃菜烫熟后捞起来，沥一下水后垫在碗底，然后再把豌豆苗烫熟，沥一下水后整齐的码在娃娃菜上面。

步骤3、将剩菜倒入锅里，加一碗高汤或清水，大火煮沸。盖盖焖1分钟。

步骤4、一碗高汤或清水，加两勺淀粉搅匀，兑成湿淀粉，倒入锅里，勾芡搅拌收汁。

步骤5、加少许糖调味，然后起锅浇在豌豆苗上即可完成。