压豆面用熟豆面还是生豆面？

一、压豆面用熟豆面还是生豆面？

应该用熟豆面，因为豆面做驴打滚外面粘的一层熟豆面，就直接吃了

二、豆面可以做成哪些美食？

豆面有大黄豆面，绿豆面，黑豆面，红豆面豌豆面。

黄豆面。用黄豆面可以和玉米面掺和在一起做成玉米黄豆面饼子。饼子可以是发面饼，也可以是烫面饼。做出来的的饼子非常的香，有一种豆香在里面，还有一点淡淡的甜味。黄豆面和小麦面粉惨胡在一起，可以蒸馒头，烙大饼，包包子。用黄豆面擀面条，做出来的的豆面面条，不知道大家吃没吃过，没有吃过的朋友，建议大家吃一下，独特的味道自不必说。小时候在老家经常吃。老家是山东农村的，奶奶家有许多种面，玉米面，地瓜面，小麦面，豆面。过去因为生活状况不是很好，大部分是以吃玉米面为主，小麦面和其他的面为辅。老吃玉米面过于单调乏味，于是奶奶就经常换换花样。手擀豆面面条是必不可少的了。做出来后家里人都愿意吃。现在生活在城市里，生活条件好了，城里这些东西也经常见到，但却很少去吃，原因是自己做嫌麻烦，偶而馋了才去做着吃一次。

绿豆糕红豆糕是由绿豆面和红豆面做成的。南方地区生产的比较多。每次去南方出差或者去旅游，都会买些回来，作为特产礼物送给亲朋好友。

豌豆，黑豆也可以用作面食食用。风味也是别具一格。但现在市面上很少能见到，如能见到不妨买些回去做着吃。不要怕麻烦啦。

把整个红豆绿豆在锅里蒸或者煮，熟了后，可以捣成面，形成红豆沙绿豆沙，用来包豆包吃，也很好，但不要拿着豆包不当干粮哈。

三、豆面挂面含多少豆面？

含100克。

用料

绿豆面 100克

普通面粉 200克

中等大小蛋清 一个约30克

水 80克

盐 3克

手工面条之绿豆面条的做法

称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。

加入蛋清，和水。

和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。

饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。

用刀切成小份。切薄一点。

面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。

压好的面片，光滑，柔然。

四、爱尔兰土豆面

爱尔兰土豆面的历史可以追溯到几个世纪前。它是一道代表爱尔兰传统美食的经典菜肴。土豆面是一种以土豆为主要原料制作的面食，具有独特的口感和味道。

爱尔兰人对土豆有着深厚的喜爱和重视。在19世纪的爱尔兰，土豆是人们的主要食物之一。土豆面成为了他们的日常饮食中必不可少的一部分。爱尔兰土豆面以其简单而美味的特点，吸引了许多人的喜爱。

制作爱尔兰土豆面的步骤如下：

1. 准备好所需材料：土豆、面粉、盐。
2. 先将土豆煮熟，然后去皮，压成泥状。
3. 将土豆泥与面粉、盐混合，搅拌均匀，直至形成一个坚固的面团。
4. 将面团放在撒上面粉的台面上，用手掌将其搓成细长的长条。
5. 将长条切成小块，然后用手掌将其搓成小球。
6. 将小球放入沸水中煮熟，约需10-15分钟。
7. 捞出水中，并沥干水分。
8. 煮熟的土豆面可直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，增加口感和味道。

爱尔兰土豆面的制作虽然简单，但却能给人带来浓郁的乡土味道。它既可作为主食单独食用，也可以搭配各种酱料、蔬菜或肉类食材一起烹饪，形成独特的爱尔兰风味菜肴。

爱尔兰土豆面的口感柔软细腻，香味四溢。土豆的天然香甜与面粉的韧性相结合，使得土豆面成为一道美味可口的传统佳肴。它含有丰富的淀粉和膳食纤维，能提供人体所需的能量和营养。

除了在家中制作，爱尔兰土豆面也可以在餐厅和酒吧中找到。在爱尔兰传统餐厅，土豆面常作为主菜或配菜出现在菜单中。一些创意性的厨师也会在土豆面中加入其他食材，制作出更多样化的口味。

作为爱尔兰的传统美食，爱尔兰土豆面承载着人们对土地和传统的热爱。通过品尝土豆面，你可以感受到爱尔兰人民对土豆的深情厚意，以及他们对美食的独特见解。

总之，爱尔兰土豆面以其简单而美味的特点，在爱尔兰和世界各地都受到了广泛的喜爱。它代表了爱尔兰人民的美食文化和独特的口味。无论是在家中制作，还是在餐厅品尝，爱尔兰土豆面都能带给你独特而美妙的味蕾体验。

五、豌豆面粉可以做什么?

淀粉！夏天的话，可以调糊糊，做成豌豆凉粉，很好吃。炒菜的话可以作为勾芡使用，不过还是以红苕粉为多见。

六、蒸黄豆面馒头用生豆面还是熟豆面？

用生豆面

蒸黄豆面馒头步骤：

1、先把面粉倒入面包机内。再加入黄豆面。

2、接着放入少许的白砂糖和酵母。

3、加入适量的清水，用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。

4、和至光滑，软硬适中即可。

5、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。

6、接着分成大小等份的小剂子。搓圆并用芭蕉叶垫好。

7、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。

8、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

七、生豆面怎么炒成熟豆面？

小火慢慢翻炒至颜色变淡黄色有面香味即可

八、油豆面是黄豆面吗？

油豆面不是黄豆面，而是以黄豆面为主要原料加工制作的一种食品。

油豆面的做法，用料:玉米面 500克、黄豆面 250克、小苏打 5克、白糖 100克

做法步骤：

1、小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质。

2、取100克玉米面放入盆中，缓缓倒入开水搅匀成烫面，晾凉，　加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌和均匀，再加入白糖揉匀揉透成较硬的面团，盖上湿布，稍饧。

3、饧好的面团每50克下一个面剂，放在案板上揉成圆锥状。在底部边搓边捏出一孔，洞深约为4厘米，制成窝头生坯。

4.取箅子1个，放入浸湿的屉布，再把窝头均匀地码在上面，　蒸锅加清水烧沸，放入窝头，用旺火蒸20分钟至熟即成。

九、黄豆面和豆面的区别？

豆面是指各种豆类农作物磨成的面粉，包括黄豆，黑豆、绿豆、红豆等等。

西北一带豆面，一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉，也叫豆面。

而黄豆粉就是黄豆粒磨成的面。

由此可见，黄豆面和豆面的区别，主要是原料不同。

十、豌豆面和扁豆面区别？

豌豆面是山西的传统风味小吃。豌豆面是山西省朔州的特产。

做法具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。

扁豆面是陕西农家的一道特色面食，既有豆类，又有面条，既是汤，也可作为主食，咸鲜可口，营养丰富。

所需食材

扁豆、花生米、面粉、碱面少许、葱花、盐、辣椒。

做法步骤

1.锅中冷水放入扁豆、花生米，加碱面，大火煮开，转中火继续煮，煮到扁豆和花生米熟为止（加入碱面是为了扁豆汤的颜色更红）；

2.取500克面粉用温水和面，和好之后醒面5分钟；

3.醒好的面用擀面杖擀薄，根据自己的口感；

4.擀好的面切成韭菜叶宽窄面条备用；

5.扁豆汤可根据面条多少适当加水；

6.将切好的面条下入锅中煮熟、盛碗（可以根据个人喜好加入葱花、盐、辣椒等）。