糙海参吃法？

一、糙海参吃法？

原料:鸡蛋,海参,姜,蒜,大葱,食盐,白糖,生抽,植物油

方法:

1.将鸡蛋打入碗内,分4大勺水打匀,然后将碗盖上盖子放入开水中,以小火蒸10分钟,关火后再取出两三分钟;

2.把葱头、生姜片、蒜头、切块,放入植物油烧热,把葱姜蒜爆香;

3.把生抽、白砂糖、盐、2大汤匙水放入碗中,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅中烧开;

4.将海参放入锅中,反复用调汤浇海参,大约1分钟,关火盛起,将汁液倒入蒸好的鸡蛋羹。

二、糙海参和海参的区别？

糙海参（学名：Holothuria scabra）为海参科海参属的动物，俗名明玉参、沙参、白参。分布于西从纳塔耳港到红海、向东到加罗林群岛、斐济群岛、向北到日本、向南到澳大利亚以及中国大陆的广西、广东、海南等地，一般生活于岸礁边缘以及潮流强和海草多的沙底。

而海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

三、糙胶米的食用方法？

1、准备优质糙米，要选择自然糙米，使用化学农药少的，浸泡在水中一星期之后可以出芽的是真正糙米。

2、在凉水中浸泡8小时左右。

3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5~2倍。

4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，再盖上锅盖，5秒大火。

5.熄火，该状态保持10分钟后，就做成了糙米饭。亦可掺加一些大豆、小米等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。

四、海参食用方法？

发好海参500克 / 瘦肉200g / 白菜300

姜2片 / 葱2棵 / 红萝卜数片 / 盐半茶匙

糖半茶匙 / 生抽1茶匙 / 酒各1茶匙

上汤1杯 / 蚝油 / 生粉1茶匙 / 油

麻油 / 胡椒粉少许 / 清水3汤匙

做法：

1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。

2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。

3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟，围于碟边。

4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

刺参500g / 高汤1碗

胡萝卜 / 荷兰豆 / 笋片 / 沙拉油

做法：

1.洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片。

2.油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。

五、活海参怎么处理，及食用方法？

海参内脏去除后洗干净，用高压锅压7分钟左右，泄压后晾凉用水冲干净。

用纯净水浸泡放入冰箱冷藏内24-36小时，期间换水2-3次。

之后将海参密封冷冻，现吃现化冻即可哦。

六、海参的正确食用方法是什么？

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

海参这个东西，如果想最大程度的保留营养，不建议反复煮制、煲汤，这样一顿折腾营养容易流失很多。

最简单的方法就是泡发好的海参，或者即食海参，用温水解冻，蘸酱汁儿，早上空腹食用。

另外，推荐一款海参搭配的神仙酱汁：东古捞拌汁。酸爽回甜，超市就有卖。

本人家里在大连做了20多年的海参生产源头批发，对海参行业内幕很清楚，由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问，可以后台私信，我会在业余时间为大家答疑解惑。

以下是本人整理的自认为有价值的回答，希望能够帮助大家。如有转需，请提前告知。如有其他问题，欢迎留言。

一. 科普类：

1. 佛系海参玩家：如何挑选海参？

2. 佛系海参玩家：第一次买海参要注意什么？

3. 佛系海参玩家：干海参在市场上的价格差异为什么那么大？

4. 佛系海参玩家：市面上卖的海参为什么越小越贵呢？

5. 佛系海参玩家：海参行业里有哪些秘密？

6. 佛系海参玩家：野生海参和养殖海参有哪些区别？哪里能买到

7. 佛系海参玩家：如何购买真正的野生海参？

8. 佛系海参玩家：为什么大连海参好，产地对海参有何影响？

9. 佛系海参玩家：什么品牌的海参好？

10. 佛系海参玩家：市场上出现一种“鲜食海参”，据说比干海参和即使海参更有营养，请问有道理么？

11. 佛系海参玩家：即食海参越煮越硬是什么原因？

12. 佛系海参玩家：海参的大小和营养有什么关系？

13.佛系海参玩家：干海参什么颜色比较好？

二. 海参泡发注意事项：

1. 佛系海参玩家：干海参如何泡发？

2. 佛系海参玩家：为什么火候越大的半干海参泡发的越大？

3. 佛系海参玩家：海参泡发后软烂是什么原因？

4. 佛系海参玩家：泡发海参时是泡的越大越好吗？怎么判断海参泡好了没？

三. 烹饪类：

1. 佛系海参玩家：海参粥的家常做法有哪些？

2. 佛系海参玩家：海参怎么吃既方便快捷又能保留营养呢？

3. 佛系海参玩家：海参如何烹饪呢，和什么菜一起比较好吃？

七、鲜海参定型后的食用方法？

1、生吃鲜海参

　　制法：

　　①将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净。

　　②将鲜海参顺长切开，然后片成磨刀片。

　　③鲜海参片用清凉开水冲冼干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。

　　2、凉拌鲜海参

　　制法：

　　①将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。

　　②将焯水、凉透的鲜活海参，洗净，切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。

　　3、脆皮鲜海参

　　制法：

　　①将焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。）

　　②将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。

　　特点：外皮脆，肉质软嫩。

八、海参的食用方法？

1、先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟。

2、 捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅垫底，将海参倒入钵内。

3、把排骨、五花肉各斩几块，然后在炒锅放油，烧热将冬菇，竹笋尖各略炸一下。

4、将排骨、花肉放炒锅内炒香，淋黄酒一半，加入二汤600毫升、精盐、红豉油、猪肉皮等同滚，然后倒入海参钵内，加盖和木炭炉炼炖，火力先旺后微30分钟后投入冬菇、竹笋同炼炖一下，然后捡去排骨、花肉、猪肉皮等不用。

5.食时把海参连菇、竹笋一起倒入锅内，加入味精，勾芡，淋入麻油、熟猪油，撒上胡椒粉即可。

九、干海参食用方法？

步骤/方式1

将干海参用无油容器净泡48小时

步骤/方式2

泡发的海参用剪刀在背部，剪开

步骤/方式3

将尾部切除

步骤/方式4

下锅烧45分钟关火，焖半小时捞出，继续下冰箱冷藏泡发48小时

步骤/方式5

锅中放油，五成熟，放入生姜，葱爆香，加水，放入生抽，蚝油，料酒，糖，醋

步骤/方式6

锅里酱料烧开，放入海参烧三分钟，捞出摆盘

步骤/方式7

将水淀粉倒入剩余的汤料里烧稠

步骤/方式8

将烧好的汤料倒入摆好的海参上就可以上桌开吃啦

十、国标海参食用方法？

国标海参对于成年人的吸收极限是一天30-50克左右。3岁以上儿童剂量减半。

海参浸泡的关键步骤：

1.取一个干净无油的容器，放入干海参，加入纯净水(最好放一些冰块)，冷藏72小时，每12小时换水一次。

2.取出海参，用剪刀沿海参腹部开口处剪开，去掉海参头部的白色牙齿，清洗内脏，保留白色海参筋。

3.取一个干净无油的容器，放入海参，加入纯净水，大火煮30分钟，中火煮30-60分钟。海参煮软后即可捞出。

软标准:筷子可以很容易的拿起来，也就是煮的时候可以捞出来；如果你喜欢灵活性，减少烹饪时间。

4.继续重复步骤

5、取出后可以加热食用。如果吃不完，可以用保鲜膜包好，放入速冻2周，下次可以加热食用。

发泡注意事项:1。全程纯净水；2、容器清洁无油；3、冰箱冷藏(6度以下)

海参搭配—

1.海参小米粥

2.海参鸡蛋羹

海参食谱的例子：

海参小米粥

1.取出浸泡后速冻的海参，放入常温水中解冻，切成小块备用；

2.取小米适量，洗净，放入锅中，加水烧开，文火炖30分钟；

3.加入海参段，大火煮5分钟，加入少许盐、酱油和葱花，搅拌即可食用。