黄米粉的食用方法？

一、黄米粉的食用方法？

材料：黄米面250克 红糖适量 核桃仁适量 玫瑰酱适量

做法：

1、将黄米面倒入盆中。

2、用凉水拌成小疙瘩。

3、揉成面团

4、揪成小面团放入笼屉，大火蒸10分钟。

5、蒸好的糕面。

6、将糕面夹到盆里，手沾凉水趁热将面揉匀。

7、包入红糖馅。

8、包好的油糕上面抹油，以防粘连。

9、炸好的油糕。

香煎黄米豆沙饼

材料：

黄米面500克 玉米细面50克 豆沙馅适量 酵母3克

1、香煎黄米豆沙饼食材---黄米面和玉米面。

2、香煎黄米豆沙饼原料---豆沙。

3、把原料的粉用热水烫7成面，然后晾凉后放入酵母粉揉成面团。

4、醒发至1倍半以上反复揉好排气。

5、然后揪一块按扁后放入豆沙馅。

6、然后包好后团圆了。

7、全部的都包好了放入盘子备用。

8、然后平底锅热了放入少许油，然后按扁后放入锅内煎。

9、一面定型后翻面煎，两面都煎成金黄色鼓起就熟了。

小窍门

1、黏米和玉米要用热火或者开水烫面。

2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。

3、可以放馅也可以不放馅。

4、这个包好的放锅内蒸，就是粘豆包了。

二、糙米粉的食用方法？

瘦身必杀技

糙米糊：糙米粉20克、食盐4克用开水调成糊状服食。如果你能坚持下来，通常在第4天时就会排出大量的宿便，效果非常明显。在日本，有很多人正在用这种方法改善健康状况，其主要功效就是将人体内的毒素排出，净化身心，达到减肥成功的目的。最好坚持食用一个月，就可以起到很好的瘦身效果。

三、红曲米粉的食用方法？

1、煮粥，煮粥是红曲米最简单的和最常用的方法，就是和大米一起煮粥喝，在大米中加入少量的红曲米，二者混合加入凉水就可以上锅熬煮就了，如果有想往粥里加入红豆或者红枣的，也可以根据自己的口味适量加入一些。

2、酿红曲米酒，用红曲米酿酒的方法很简单，就是在酿制米酒的时候加入少量的红曲米就可以酿造出红曲米酒来，而且红曲米酒的口感比一般的米酒口感要好一些。

3、做菜，红烧肉，樱桃肉或粉蒸肉的时候加入适量红曲米，这样做出来的菜肴颜色比较漂亮。

四、求助嘉宝米粉食用方法？

嘉宝米粉食用方法如下：准备材料：嘉宝米粉、黄豆、浓汤宝、瘦肉、红油、葱花。

一、所有的材料准备好。

二、黄豆用热水泡涨。

三、黄豆泡发成圆润的小豆子。

四、砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。

五、猪肉剁成肉泥。

六、米粉用冷水泡涨。

七、煮黄豆时注意观察添加水份。

八、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。

九、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。

十、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。

十一、米粉泡好的样子。十二、把米粉放入开水里煮几分钟。十三、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。十四、米粉捞出来过凉水。十五、用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。十六、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。

五、熟玉米粉的食用方法？

熟玉米粉也可以用来做玉米羹的，我就做过了：（一家三口量）

材料：蒜头1,2个，玉米粉小半饭碗（别是老大的碗，哈！！），肉麋少量，鸡蛋（两只），生粉1汤匙，葱花些许，小巧绿菜叶几片。

1、将蒜头剁泥，2肉麋用生粉加蒜泥搅匀，待用；

2、鸡蛋放碗里搅匀，待用；

3、生粉用凉水3汤匙化成水浆，待用；

方法：汤锅里加（三人份量多）水，加些许蒜泥，煮沸后放入玉米粉，搅拌→煮→搅拌。

水再沸后用汤匙一下一下拨肉麋成小肉丸到锅里，再煮，水再沸至肉丸将熟，放入菜叶，煮少时（叶碧绿），再放放盐，味素（我不吃），试好咸淡。再慢慢倒入生粉水，（一定要边倒边搅）最后撒上葱花。起锅。好吃好吃

六、生玉米粉和熟玉米粉的食用方法？

生玉米粉食用方法：可以煮粥，搭配炖菜和调酱蒸点心；也可以做成薄饼、圆饼；再搭配素肉丝、香菇肉末等作为外层，做玉米糊；还可以作为米粉汤，搭配鸡片、卤牛肉、鱼片等食材来制作精致美味的米粉汤。

熟玉米粉食用方法：首先将熟玉米粉用温水浸泡，用棉布将其包裹，然后蒸发浓稠的糊状，这样的熟玉米粉可以替代快速米饭；可以制作烧饼、煎饼、小笼包等；也可以用作粥、盖浇饭等等，口味非常香甜丰富。

七、食族魔盒锁鲜米粉的食用方法？

第一：冲调水温：冲调米粉的水温太高或太低，比较合适的水温是70℃～80℃。妈妈更不必把冲调的米粉再烧煮，营养物质容易被破坏。

第二：稀稠节奏安排。最初调制的米粉应该是稀薄的，宝宝适应以后再逐渐增加稠度。刚开始每次喂1～2勺，慢慢增加到3～4勺，每天喂1～2次。

第三：喂食工具选择：宝宝吃米粉用勺子还是用奶瓶喂好？正确做法是用勺子喂宝宝吃米粉。刚开始宝宝可能会不习惯吞咽，但是要有耐心，慢慢的坚持用勺子喂宝宝，次数多了自然就会吃了，用勺子喂也是宝宝进步的一个标志。用勺子喂，可以锻炼宝宝的吞咽咀嚼能力，帮助断奶奠定基础。

八、谁知道糯玉米粉的食用方法？

蒸馒头：与麦子面粉以五比一的比例和面，蒸出来的馒头很好吃的。

还有蒸发糕吃。

先把面和好，和的稀一点，再发开，然后打里几个鸡蛋顺着一个方向使劲搅，搅到面上劲了就可以蒸了。

哦，再放点碱面，去酸味的。

还可以放点白糖。

九、桂林米粉，湖南米粉，江西米粉，哪个最好吃？

聊到这个话题，全国各地小伙伴有话要讲

北方人：你们南方（man）人的事情，我不插手；

广东人：为什么是这个三个地方的米粉，我广东河粉呢？

贵州人：全国嗦粉圣地不是广西、贵州、弗兰吗？江西？哼~

武汉人：我们有热干面，懒得跟你们嗦粉人比；

于是小编解释道：这三个省的米粉大部分是圆的，条状的；三省挨着；我是江西人（总要为家乡宣传宣传）

我们知道，米粉经大米除杂（灰尘，小石子啥的），浸泡，研磨，搅拌，蒸煮，压条等制作工艺之后，制成条状；后序的处理就成了干米粉，鲜湿米粉；一般我们早餐吃的米粉大部分是厂家送过来的鲜湿米粉；背井离乡去外面的只能去店里吃，也可以自带干米粉

当然各省的粉质都是不一样，有早籼米做的，也有晚籼米做的，因为大米他里面的直链淀粉和支链淀粉比例不同，制作的米粉品质差异也不同（感兴趣的话，下期可以聊聊）

这就可能最终造成我们为什么独爱自己家乡米粉，并且每个人很自信的说：“我老家米粉最好吃，好想吃家里的粉啊！”

那我们就来比比看看：

江西人：我们家乡有神仙绝配的南昌拌粉瓦罐汤，九江炒粉，鹰潭牛肉粉，宜春扎粉，新余腌粉，铅山汤粉，赣州薯粉，还有号称忠贞米粉的峡江米粉……

江西美食-米粉

广西人：江西老表，还行；那你可比不上我家的广西米粉，融安滤粉，蒲庙和武鸣的生榨粉，安阳酸粉，罗秀米粉，罗城大头粉，玉林生料粉，梧州牛腩粉，防城卷粉，陆川卷粉，平果卷粉，天等鸡肉粉，北海海鲜粉……

广西美食-米粉

弗兰人：你们都这么素的吗？闹呢？我们长沙常德的牛肉，牛杂，猪肝，红烧肉，三鲜，排骨，酸辣鸡杂，牛肚粉；衡阳鱼粉，筒子骨粉，洪江鸭子粉，东安鸡粉……

江西米粉全国销量第一

如何证明，唯有某猫某东某多多

通过图片可以看到，江西米粉（虽然是干米粉）销量确实排在第一位，为了避免每个商家都会同时写江西，桂林，湖南米粉的标题，于是点进去看发现，发货地是江西抚州；

天猫搜索

京东搜索

PDD搜索

除了国内，国外米粉出口量非常高，江西会昌出口量占了全国米粉的60%

江西日均消耗米粉量1000-1200吨

这个数据是网上了解到，广西和湖南不太清楚（知道的小伙告知一下）

我在想：江西人口多？

结果发现2019年人口数量，江西最少，湖南最多；

2019三大省人口图

是不是因为江西人早餐习惯吃米粉，其他老表早餐选择多样

或是因为广西除了这种米粉，还有类似肠粉那种

或是因为湖南米粉偏辣，不适合早上吃；又或者是带牛头，牛杂的米粉贵？

目前江西早餐拌粉配瓦罐汤 7-10元，炒粉6-8元；

广西米粉历史源远流长

桂林米粉，老友粉，螺蛳粉都是有典故的

桂林米粉追溯到秦始皇时期，是秦始皇吃了大米磨浆制成的米粉，拍案叫绝，就问世了桂林米粉。

老友粉则是体现了待客之道，能追溯到20世纪30年代，且2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录；螺蛳粉追溯到20世纪80年代中期，并且螺蛳粉就是柳州人的主食。

之所以广西米粉具有扎实的文化底蕴，也离不开壮族自治区，稻米最早种植的民族就是壮族，也称“那”文化。

“那”文化旅游节

广西米粉走的最远，价格实诚

首先，不管是一线城市，二线城市，还有小乡小镇，随处可见的桂林米粉招牌，柳州螺蛳粉招牌

其次，江西米粉销量第一，这可能仅仅是未加工的干米粉

论加工成品来讲，柳州螺蛳粉在各大电商平台销量非常惊人（我就不贴出来，以免打广告嫌疑）

最后，线下门店一般的价格基本上分为8-12-15 小，中，大碗

电商渠道的话，一包螺蛳粉可能就4-6块，有活动的时候更便宜，里边有醋包，酱包，油包，干米粉，花生，酸豆角，腐皮，酸笋，螺蛳等；味道虽重，但品尝那一刹那，人间精品，人间美食。

世界米粉大会都在广西南宁举行

米粉产业如此巨大，可以拥有一场专门的米粉大会，也是首届世界米粉大会，将在2019.11在南宁举办，此次大会包含米粉制品，工艺技术问题探讨，并且在江西南昌举办世界米粉大会推介会。

真的要挣个米粉最好吃，最香，第一称号啥的，不如先合作，在竞争，达到双赢局面。

压轴的湖南米粉

而对于湖南米粉，找的资料不是很多，为什么要写在最后，肯定是有他压轴之处；

找到一篇2007年文章《湖南米粉热销武汉分析》，报道说江城的湖南米粉店已达1300多家，每天大约有90万人次吃湖南米粉，这也被人称作“湖南米粉现象”，可能这是因为湖南米粉的种类多，口味合大众吧！可能我们眼中的湖南米粉只有长沙米粉和常德米粉，事实上……

湖南米粉做法种类最多，战队分布

湖南米粉做法种类繁多，相比广西米粉，江西米粉，早中晚都适合吃；

对于粉的量多量少，料的量多量少（称为浇头），它们有专门的名词：轻挑和重挑，轻盖和重盖

展现出弗兰人对美食的讲究

米粉米粉，都是大米做的，还得谢谢袁隆平爷爷

为什么拿湖南米粉放最后压轴？

因为我们每日吃的米粉，都是袁隆平爷爷杂交水稻技术长出来的大米

所以，在袁隆平爷爷面前要挣个输赢嘛！！（是不是又有人说袁隆平爷爷是江西德安人）

袁隆平爷爷早年在湖南农业科学院研究杂交水稻，先后担任湖南杂交水稻研究中心主任，湖南政协副主席，国家杂交水稻工程中心主任等等

凭“90后梗王，荣获共和国勋章”，新一届第一网红

90后梗王

共和国勋章

总结一下

三个省的米粉各有千秋，非要挣个第一的话

江西米粉销量第一，也仅仅在半成品商，日均消费量最多

广西米粉线下店铺最多，柳州螺蛳粉销量第一

湖南米粉做法种类最多，研究稻米技术领先

论好吃程度，都是家乡的米粉最好吃啦！！

因为

一方水土养一方人，南方人走到哪里都忘不了一碗米粉

正如江西作家邱建国在《一碗米粉的乡愁》写到：

每一个南城人，

生下来时，一根脐带剪断了，

另一根叫做米粉的脐带，刚刚接上……

虽然作者是写老家抚州（南城人），但同样对于南方人同样如此

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【文献参考】

刘德周. 江西会昌:打好米粉产业特色牌[J]. 中国品牌, 2015(3):66-67.

李琳, 陈洁, 王远辉, et al. 大米原料对鲜湿米粉品质影响[J]. 食品工业, 2019(6):177-182.

佚名. 广西传统特色米粉文化传播研究[J]. 现代营销:经营版, 2019, 316(4):104-105.

张经武, 滕莉莎. 南宁米粉文化传播的创新策略[J]. 南宁职业技术学院学报, 2018, 23(3):7-9.

高曦聪, 刘彩薇, 方晟. 湖南米粉热销武汉分析[J]. 时代经贸旬刊, 2007(S9):158-160.

十、明治年代？

明治是日本第一百二十二代天皇的年号时间为1867年—1912年。