布拉肠粉酱汁？ - 中医养生

一、布拉肠粉酱汁？

一、用料：水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、鸡精5克、长康芝麻调和油2克、特级香油2滴、生粉10克。

二、方法步骤：

步骤1：将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开

步骤2：关小火加入猪骨高汤粉、肉精粉、蚝油、老抽、鸡精、芝麻调和油。

步骤3：开大火烧开加入生粉。生粉用少许水溶解后到入汤汁中搅拌均匀，煮开后关火

步骤4：加入2滴特级香油。搅拌下酱汁即成。

二、布拉肠粉做法？

布拉肠粉的做法一

食材：粘米粉240克、清水4杯、盐1茶匙、虾米(浸软) 80克、葱粒适量、粟粉2汤匙、生粉2汤匙、澄面粉2汤匙、生油3汤匙。

步骤：

1、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆。

2、把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟。

3、把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放于扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉

布拉肠粉的做法二

食材：粘米粉5斤、马铃薯淀粉400克、小麦淀粉200克、水适量、盐适量、鸡蛋、生菜、瘦肉末。

步骤：

1、先把粘米粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、盐放进一个容器中混合，慢慢加入水搅拌均匀成粉浆。

2、然后拿一张干净光滑的白纱布浇湿后，倒入一勺调配好的粉浆。

3、平铺整块布，然后打入鸡蛋、放入生菜和瘦肉末，盖上盖子蒸4分钟。

4、时间到后，取出白布，用刀刮下肠粉，整理下后切开装到盘子。

5、淋上肠粉酱汁或酱油调味即可食用。

小提示：

1、调配米浆倒水的时候边倒边搅拌，会让米浆更加细腻爽滑。 2、往白布到米浆的时候，厚度要把握好，不能一下子太多，不然加长蒸的时间，而且口感吃起来也不好 3、在刮肠粉的时候，手一定要将布拉紧一些。

三、布拉肠粉热量？

热量110大卡

1· 准备好材料；

2· 牛肉加入生粉和沙茶酱搅拌均匀后腌制片刻；

3· 将蚝油、鸡精、生抽、生粉、盐搅拌均匀后倒入装有水的锅中加入蒜头油一起边搅拌边煮沸，煮沸好的酱汁倒入碗中备用；

4· 烤盘倒入少许金龙鱼玉米油，可以用油刷刷均，没有油刷不用也行；

5· 舀入三大汤勺用清水和肠粉粉调制好的肠粉浆入烤盘中，放入煮沸水的锅中，盖上锅盖蒸煮；

6· 取一个鸡蛋打散，加入腌制好的牛肉和葱花与鸡蛋液搅拌均匀；

7· 肠粉浆变色后加入牛肉鸡蛋液，盖上锅盖蒸煮；

8· 牛肉变色后加入生菜，在生菜上滴入玉米油，盖上锅盖蒸煮1分钟；

9· 出锅后用肠粉刮刀将肠粉刮入盘中，淋入酱汁即可。

四、布拉肠粉和芝麻肠粉区别？

制作方式不同:

1.布拉肠粉在制作时通过布的拉伸,使米粉更为卷曲，更加紧实,做好后的布拉肠形状如同猪肠，布拉肠的肠粉均匀密实，光滑细腻，且裹得紧实无皱。

2.芝麻肠粉制作时要先把芝麻洗净，沥干水分，放入锅中（不倒油），炒出香味，盛出晾凉。白砂糖加水半杯，做成糖水。粘米粉、干淀粉、玉米粉加水２杯拌匀，再加入糖水拌匀，过筛，除去粉粒，加入花生油，再拌匀，做成粉浆。蒸碟内壁扫上一层油，放入开水中蒸熟，再放入薄薄一层粉浆，蒸４分钟，熟后取出，待稍冷后，卷起，剪开一件件，盛在碟上，再撒上芝麻，即可食用。

两种肠粉的外表不同。布拉肠的肠粉均匀密实，光滑细腻，且裹得紧实无皱；

五、泡沫箱肠粉和布拉肠粉区别？

泡沫箱肠粉和布拉肠粉的区别在于材料、制作方法不同。1、材料：泡沫箱肠粉是以米浆为原料制成的，而布拉肠粉则是以绿豆淀粉、木薯粉等为原料。2、制作方法：泡沫箱肠粉是将米浆倒入填充有空气泡沫的食品盒中，然后蒸制而成，因此形似一个个泡沫箱。而布拉肠粉是将淀粉加水搅拌均匀，然后倒入蒸锅中，待凝固后即可切成块状。

六、布拉肠粉和普通肠粉的区别？

布拉肠粉是将米浆倒在布上，蒸熟后直接用布将肠粉拉下来。

普通肠粉是将米浆倒在铁抽屉上，蒸熟后用刮板将肠粉刮下来。

布拉肠粉比普通肠粉滑，而且更加厚实。

七、布拉肠粉怎样做？

主料：粘米粉50克，小麦淀粉8克，清水135克，肉末40克

辅料：蒜头3瓣，酱油适量，葱花适量，油适量

1、适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。

2、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。

3、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎（肉碎可先用香葱、酱油、油事先调味，可适量加些生粉，保证肉碎不会有水）

4、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。

5、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。

6、米浆凝固，表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。

7、表面洒上酱汁即可。

八、布拉肠粉批发拿货？

如果您想批发拿货布拉肠粉，以下是一些可能的途径：

1. 联系生产厂家：您可以通过互联网搜索或从其他渠道获取布拉肠粉生产厂家的联系方式，直接与厂家联系，了解其产品批发政策和价格。

2. 前往当地批发市场：您可以前往当地的食品批发市场，寻找布拉肠粉的供应商，了解其产品价格和批发政策。

3. 寻找代理商：您可以联系布拉肠粉的代理商或分销商，了解其产品批发政策和价格。代理商通常会在一个地区代理多个品牌的产品，您可以通过互联网或黄页等方式寻找合适的代理商。

4. 在线购买：您可以在一些食品批发网站或电商平台寻找布拉肠粉的供应商，了解其产品价格和批发政策。

无论您选择哪种途径，都需要了解不同供应商的价格和质量，比较后选择最适合您的批发商。同时，您还需要注意产品的保质期和运输方式，确保产品能够安全、及时地到达您的手中。

九、江门布拉肠粉拿货？

江门布拉肠粉是一种非常有名的地方小吃，以其鲜香味美、口感独特而闻名。如果你需要拿货可以尝试联系一些江门当地的批发商，或者直接到江门布拉芳正宗厨房进行采购。在进行拿货之前，最好要先了解一下市场价格，选择质量可靠的供应商，并根据自己的需求选择适合的采购渠道。同时，布拉肠粉是一种易于保存和运输的食品，适合在各类餐饮场所销售，也可作为休闲零食进行销售。

十、布拉肠粉的做法？