肉磨学名？

一、肉磨学名？

肉磨的学名血红铆钉菇，是一种很稀有的食用菌，在黑松林里才会有红蘑。一般是在8月份开始生长，一直到10月份中旬。红蘑的味道非常鲜美，有素肉的称号。是一种营养价值很高的食用菌。红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称。

二、风干肉的食用方法？

主料：牛肉(后腿)400克，

调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

做法

1.牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入风干肉泡炸3分钟，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

三、肉糕的食用方法？

我们以黄坡肉糕为例:

主料

黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克

辅料

油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克

步骤1

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

步骤2

黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

步骤3

胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

步骤4

黄花菜系个结备用。

步骤5

淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。

步骤6

倒中油热，爆香葱粒。

步骤7

倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

步骤8

倒入黄花菜，炒匀。

步骤9

倒入黄陂三鲜，簸匀。

步骤10

加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。

步骤11

加入盐，簸匀。

步骤12

加入胡椒粉，簸匀。

步骤13

淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

步骤14

加入葱花，簸匀。

步骤15

转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜

四、肉绒的食用方法？

1. 直接食用：可以直接将肉松打开包装，用手抓着吃，也可以用勺子盛出来食用。

2. 配饭类：肉松可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富，口感也更好。

3. 配面类：类似于搭配米饭一样，肉松也可以搭配面食，比如馄饨、面条等。

4. 作为调料：在炒菜的时候，可以用一些肉松调味，增加香味和口感。

5. 制作小食：可以将肉松做成各种小食，比如肉松饼、肉松鸡蛋卷等。

6. 烤肉时加入：在烤肉的时候，将少量肉松撒在肉类上，能增加口感。

7. 做成糕点：可以将肉松和面粉等搭配一起做成各种糕点，比如包子、馅饼等。

8. 搭配水果：可以将肉松和水果一起搭配食用，比如苹果、香蕉等。

9. 烤面包时加入：在烤面包的时候，可以将少量肉松撒在面包上，口感更好。

10. 搭配鸡蛋：可以将肉松和鸡蛋一起煎炒，口感更佳，营养也更丰富。

五、冻贝肉的食用方法？

1、做法一：准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净后焯水备用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎；热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒；加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分；放入辣椒生姜丝翻炒均匀；放盐、生抽调味出锅装盘。

2、做法二：准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；放入扇贝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最后加盐调味即可。

六、胶体磨可以磨肉吗？

不推荐使用胶体磨磨肉胶体磨主要是用于液体或半固体物质的制备和加工，在食品加工中一般用于制作果汁、沙拉酱等，不建议用于肉制品的生产。因为胶体磨的加工过程会让肉类组织被破坏，影响口感和营养价值；并且肉类制品需要经过彻底的加热才能杀菌消毒，而胶体磨的高速运动会使肉制品温度上升过快，有可能会影响制品的安全性。肉类制品的加工一般使用绞肉机或者切碎机比较合适，可以保持不同种类肉类内部的纤维排列不会被破坏，同时加工的效率也高。在自家加工肉制品时，注意保持操作环境的卫生干净，避免任何污染。

七、求湖北肉糕食用方法？

主料

黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克

辅料

油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克

步骤1

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

步骤2

黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

步骤3

胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

步骤4

黄花菜系个结备用。

步骤5

淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。

步骤6

倒中油热，爆香葱粒。

步骤7

倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

步骤8

倒入黄花菜，炒匀。

步骤9

倒入黄陂三鲜，簸匀。

步骤10

加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。

步骤11

加入盐，簸匀。

步骤12

加入胡椒粉，簸匀。

步骤13

淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

步骤14

加入葱花，簸匀。

步骤15

转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜

八、青椒磨肉做法？

用料

蘑菇 3个

青椒 1个

猪肉 150g

干红椒 3个

花生油

料酒

盐

鸡精

淀粉

生抽

姜

蒜

青椒蘑肉的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉切片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，静置10分钟以上。

步骤 2

等肉入味的同时，将蘑菇和青椒切片，并处理姜、蒜、干红辣椒等调料。

步骤 3

花生油入锅，待能感觉到油温升高时导入腌好的猪肉，炒散，待猪肉颜色变白立即出锅。

步骤 4

再加少许油，将姜、蒜、干红辣椒粒煸出味，倒入蘑菇，裹上油后倒入青椒，开大火煸炒。

步骤 5

蘑菇颜色变深，青椒微软时加入少许盐、鸡精调味，倒入肉片，煸炒片刻后即可出锅。

九、磨肉的做法？

食材用料：

肉末1斤半

鸭蛋1个

葱花少许

食用油少许

盐1小勺

料酒少许

耗油少许

六月鲜酱油少许

蒸鱼豉油少许

面粉30克

玉米淀粉50克

菜谱做法：

1.准备好肉末和鸭蛋

2.肉末中加入1小勺盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，食用油，搅拌均匀

3.碗中加入面粉和玉米淀粉

4.放入少许水，调成糊状，筷子滴落不间断

5.将面糊和鸭蛋放入肉馅中

6.用筷子搅拌均匀，往一个方向不停搅拌更粘稠

7.将肉馅放入玻璃器皿中，压实

8.盖上盖子，上锅蒸40分钟

9.蒸好之后取出来放凉

10.倒扣在砧板上，切小块，放入盆中，淋在蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟

11.蒸好之后，撒点葱花

十、豆腐磨肉做法？

1. 准备食材。

2. 豆腐切成粒状，小火慢慢煎。这一步是这道菜的重头戏。(锅里煎,这个时候可以去做别的事情)

3. 煎成表皮这样就行了，这道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆，非常可口。准备起锅的时候放入食盐翻动一下。

4. 煎豆腐的时候可以把肉末腌制一下，放少许食盐、胡椒、生分。

5. 把豆腐剩起来，放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香。