沙门菌是什么菌？

一、沙门菌是什么菌？

沙门菌为革兰氏阴性杆菌，有菌毛、无芽孢，一般无荚膜（伤寒和一些丙型副伤寒有荚膜），绝大多数有周身鞭毛，能运动。

对外界的抵抗力较强，在水、牛奶、粪便等环境中具有一定的存活能力，其中在粪便中存活时间长达1~2个月，在牛奶中不仅能存活还能繁殖，冷冻数月仍具有感染性，但该细菌对光、热、消毒剂等较为敏感。

二、沙门菌是什么？

沙门菌是寄居在人类动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌。

它是一种肠道致病菌，常常因为误食不洁食物引起，感染者出现严重腹泻。是人类食物中毒的主要病原之一。

由沙门氏菌引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒和副伤寒，另一类是急性肠胃炎。其中鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等是污染动物性产品，进而引起人类沙门氏菌食物中毒的主要致病菌。沙门氏菌污染主要来源于患病的人和动物及其带菌者，主要由其粪便、尿、乳汁以及流产胎儿、胎衣和羊水排出的病菌污染水源、土壤和饲料等，其中饲料和水源的污染是导致沙门氏菌传染的主要原因。各种饲料中均可发现沙门氏菌，尤其是动物性饲料（如鱼粉）常见。

三、沙门菌的判断标准？

沙门菌的判定标准为根据其在特定培养基上特定的生长、形态和生理生化特征，首先用非选择性的液体培养基进行前增菌，使受损的沙门氏菌细胞恢复到正常而稳定的生理状态并进行一定程度的增殖；转接到含有选择性抑菌剂的促生长培养基中，抑制大部分的非沙门氏菌，促使沙门氏菌得以持续增殖；之后用选择性分离培养基进行分离，以得到肉眼可见的疑似沙门氏菌菌落；利用生化试验进行初步鉴定；根据菌体抗原抗体结合产生的凝集反应，判定是否检出沙门氏菌。我国沙门氏菌的现行检验标准为GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》。

四、沙门氏菌特征？

沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌,是革兰氏阴性杆菌,为致病菌。

沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌(比大肠杆菌细),(0.7～1.5μm)×(2～5μm)散在,无荚膜和芽孢,(除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外)都具有周身鞭毛,能运动,大多数具有菌毛,能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。

沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧,对中等加热敏感。同样,该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染;蒸煮;巴氏消毒等控制。正常家庭烹调,个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染,以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。沙门氏菌属(Salmonella)是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。

五、沙门氏菌俗称？

俗称伤寒。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。

六、沙门氏菌属于什么菌？

肠杆菌科

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。

七、沙门氏菌英语缩写？

细菌总数 TPC (total plate count)

金黄色葡萄球菌 SA (Staphylococcus aureus)

沙门氏菌是一个属,一般不单独用缩写,和种名在一起的话缩写成S.,比如伤寒沙门氏菌S.typhi、猪霍乱沙门氏S.choleraesu等

八、上海沙门氏菌介绍？

上海沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。上海沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。

1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为上海沙门氏菌属。上海沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。上海沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。

感染上海沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，上海沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首

九、如何诊断羊沙门菌病？

生产中常用临床诊断法是诊断羊病最常用的方法。通过问诊、视诊、嗅诊、切诊等综合分析，可以对疾病做出初步诊断。

健康羊步伐活泼而稳定。如果羊患病时，常表现行动不稳，或不喜行走 。当羊的四肢肌肉、关节或蹄部发生疾病时，则表现为跛行。

病羊吃草时，多落在后边，时吃时停，或离群不吃草；饮水时或不喝或暴饮，如发现这样的羊应予剔出复检。

十、沙门氏菌滋生特点？

沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌(比大肠杆菌细),(0.7～1.5μm)×(2～5μm)散在,无荚膜和芽孢,(除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外)都具有周身鞭毛,能运动,大多数具有菌毛,能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。

沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧,对中等加热敏感。同样,该菌属能适应酸性环境。