.狮头菇猪肚做法？

一、.狮头菇猪肚做法？

做法

1/12所有食材准备好，洗净待用。

2/12西葫芦切片，放开水里煮10分钟。

3/12捞出放凉，然后剁成泥。

4/12将西葫芦泥巴，用双手挤干水分，倒入装肉糜的碗内，并加入淀粉，鸡蛋和切碎的香葱姜末。放盐，生抽，鸡精调味。

5/12用筷子顺着一个方向，搅拌均匀。

6/12锅内倒入一定量的食用油加热。洗净双手，用手抓一份肉泥，挤出一个圆形肉丸，放到锅里炸。

7/12狮子头表面炸成深金黄色，即可捞出。

8/12毛白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净捞出。

9/12切段备用。

10/12锅内另外倒入新的少量食用油加热，放葱姜爆香，倒入准备好的狮子头和猪肚翻炒。

11/12稍微炒1分钟，在锅内加适量水，没过食材。

12/12水开后，倒入毛白菜，大概1分钟，加入少量盐和鸡精，白菜断生变色即可关火

二、红菇食用方法？

用料：

五花肉 20g

野生红蘑 60g

杭椒 3个

胡萝卜 小段

葱 1根

盐 适量

酱油 适量

做法步骤：

步骤 1

蘑菇用温水泡1小时左右，等蘑菇展开后，清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土。

步骤 2

清洗干净后的蘑菇，攥干后备用。

步骤 3

切好葱花，胡萝卜，杭椒，五花肉，攥干蘑菇备用

步骤 4

1、放油，冷油放肉，翻炒熟后放葱花。

 2、闻到葱香味后放蘑菇翻炒几遍后放配菜。 

3、加配菜后放盐、酱油、翻炒到蘑菇熟。 

4、用凉水冲来少量淀粉勾芡，翻遍几下出锅。

三、凤爪菇食用方法？

用料：鸡爪300克 香菇(鲜)100克

冬笋15克 火腿15克

黄酒10克 味精1克

盐2克 葱汁8克

姜汁7克 鸡油10克

做法：

1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。

四、猴头菇，食用方法？

材料

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

做法

1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

2.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

五、黄菇的食用方法？

主料：

五花肉500g

黄蘑(干)50g

辅料：

调和油适量

食盐5g

老抽20g

白糖15g

桂皮适量

草果1粒

步骤1

老抽20g盐5g 白糖15g桂皮1小块八角1颗花椒1g草果1粒百果1粒 葱半根干红辣椒2个 料酒3g

步骤2

五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段

步骤3

锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，

步骤4

用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉

步骤5

倒入老抽、料酒、白糖，

步骤6

把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味

步骤7

然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫

步骤8

加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水

步骤9

50分钟后打开盖子

步骤10

加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面

六、藏灵菇食用方法？

30度室温下，加新鲜牛奶浸泡8小时，待牛奶结成白色果冻状，用网袋将灵菇滤掉，就可以喝酸奶了将灵菇用凉白开水冲干净，可以重复使用不喝时，将灵菇浸泡在牛奶中，放置冰箱冷藏注意冷藏时还要为灵菇换奶

七、茨菇的食用方法？

一、准备食材

慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升。

二、具体做法

1、慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片

2、接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟。

3、煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

八、山猴头菇食用方法？

材料：排骨500克，猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。

2/4

把排骨洗净剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在锅中放油，加热以后把生姜和葱段入锅炒香，加入排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中。

3/4

把排骨用高压锅炖制20分钟，然后关火把猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，

4/4

然后放入炖好的排骨汤中，再加入切好的胡萝卜块一起炖熟，加少量食用盐调味就可以。

九、虎奶菇的食用方法？

食材：瘦肉150克，羊肚菌4个，虎乳菌6克，海底椰10克，无花果4颗，麦冬10条，姜2片

做法：

1.新鲜的瘦肉洗干净，切厚块；

2.羊肚菌用温水浸泡30分钟，用筷子在容器中搅拌，顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来，冲洗一下待用；

3.虎乳菌，海底椰，无花果，麦冬洗干净；

4.全部材料和姜片一起放入炖盅，倒入八分满清水，盖上盖子，隔水炖2个小时；

5.出锅前可依照自己的口味加入少许盐，也可以不加；

十、灰树菇的食用方法？

泡发方法:干品食用前先放生姜数片，用温水冲泡，然后用清水冲洗，同时撕成碎片（不可以用刀切），再根据不同的食用方法进行烧煮。

灰树花炖土鸡：味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。材料：本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。

调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。

做法：1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。3．最后加入胡椒粉即可。