糖精的学名？

一、糖精的学名？

糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。

糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。

糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以虽无毒害，也不宜多吃。

二、糖精钠是糖精吗？

不是。

邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精，化学式为C7H5NO3S，是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。

三、糖精做法？

糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。

糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。

四、糖精之父？

美国翰斯雷普金斯大学的学者,雷姆森和法尔贝理宣布发明了糖精,

五、糖精梅子的做法？

原料:

梅子165千克 糖精800克 甘草3千克 香料粉46克。

制作方法:

1.梅坯，是用盐和少量明矾与石灰腌渍梅，经曝晒、回软和复晒后制成的。

2.梅坯先在清水中漂洗脱盐，水量应充足，要能漫过梅坯，浸30分钟左右约脱去盐分50％时，捞起，用清水冲洗，除去梅坯表面附着的盐分，沥干，曝晒。开始时。不须每次翻动。以免擦破外皮，影响产量及品质。每天晚间堆好覆盖，早晨摊开晾晒，晒干后，用筛清理，除去夹杂物，装入缸内以备浸制。

3.配制甘草汁：将甘草3千克加水39千克加热煎煮，约煮到水分减少11千克时为止。所得甘草汁滤过，澄清。

4.再将糖清及香料粉加入甘草汁肉调匀，加热到80℃左右，倒进盛有脱盐梅坯的容器内。常常翻动，以助其吸收。等到甘草汁全部为梅坯所吸收，即可取出散开曝晒，晒干即为成品。

六、糖精的发现过程？

1879年的一天，俄国化学家法利德别尔格在和妻子共进晚餐时发现牛排和色拉都是甜的。重重的甜味让这位化学家充满了好奇。

法利德别尔格将刚用过的器皿带回了实验室，经过研究他终于发现甜味来自一种叫邻磺酰苯酰亚胺钠的化学物质。

后来他再继续研究，终于从多种原料中提纯出一种特别甜的白色结晶体，这就是糖精。

七、糖精怎么制成的？

糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。

糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。

八、糖精跟糖精钠是不是一样的？

糖精和糖精钠它俩是有区别的。糖精的主要成分是邻苯甲酰黄酰亚胺，是一种人工甜味剂，不易溶于水，而糖精钠的成分是磷苯甲酰磺酰亚胺钠。是带有两个结晶水的无色或微带白色的晶体。易溶于水。市场上销售的糖精基本上都是糖精钠，它的甜度也很高。是蔗糖的300~500倍

九、糖精是什么？

糖精是一种化学制品，一般指邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种热量为0的甜味剂，原料主要是石油化工产品，目前主要用于食品、牙膏以及化妆品中，如果人体摄入糖精不当，可能会导致人体的内分泌出现紊乱，糖精摄入越多对身体的危害也就越大。

糖精除了在味觉上比较甜，几乎没有任何营养价值，如果人体一次性摄入过多的糖精，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，使小肠的吸收能力降低，从而导致食欲减退。

另外，如果人体大量的食入糖精，还可能会引起急性中毒，会对人体的健康造成很大的危害。

十、糖精怎么保存？

1.冰箱冷藏或者冷冻保存

冷藏的保存时间可能会比冷冻时间短一点点。如果是短时间内不会再吃了，就可以放到冷冻动起来，可以使糖果保持更长的时间。不过不管是冷藏还是冷冻都需要使用保鲜盒或者保鲜袋把糖果包起来放入冰箱，这样可以防止湿气进入到糖果里，也可以很好的防止变味串味哦。

2.密封罐保存法

准备一个玻璃密封的密封罐或者是塑料的密封罐，之后将糖果放入密封罐中保存好，这样可以很好的隔绝空气和糖果的接触，这样糖果就不会受潮自然也就不会出现变质、变软、变黏的现象啦!如果没有密封罐也可以考虑使用铁盒或者玻璃瓶保存也是可以的，这样的保存方式可能没有密封罐保存的时间长。

3.油蜡纸保存

大家听过油蜡纸吗?那是一种特殊的纸。它的上面会有一层油蜡，这层油蜡是可以很好的防水、防潮、防霉的，所以使用油蜡纸包糖果，之后在使用胶带把它封起来，这样糖果就会很安全啦，放上几个月是完全没有问题的。