十大藻类菜？ - 中医养生

一、十大藻类菜？

1.发菜

发菜又被称为发状念珠藻，是主要分布于世界各地沙漠和贫瘠土壤中，因体色黑而细长类似于人的头发而得名的国家一级重点保护野生植物。

2.紫菜

紫菜是广泛分布与寒带、温带、亚热带和热带海域潮间带的海藻品种，在国内有着大规模栽培的世界上产值最高的栽培海藻，因其内部含有丰富的膳食纤维、多种维生素、微量元素、藻胆蛋白等多种营养成分，而成为一种不可多得的海洋食材。

3.海带

还带这种主要生长与水温较低的海中，分泌着滑性物质，外观呈褐绿色扁平带状的多年生大型食用藻类，十大热量最低的蔬菜之一，是海洋中重要，营养丰富，成本低廉的海生资源。

4.海白菜

海白菜又被称为石莼、海莴苣，是主要生活于中国东海、南海中低潮间带岩石上或泥沼中的石莼科孔石莼藻体。

5.石花菜

石花菜是藻体呈现紫红色或棕红色的石花菜科属藻类，通常藻体长约10至30厘米之间，在中国黄海、渤海、东海较为常见，不仅因爽利脆嫩的口感而被用于食用，还因内部含有的丰富营养元素和植物胶，而成为提炼琼脂的重要原料，并且可以进行入药。

6.江蓠

江蓠这个中国沿海最常见的藻类，通常呈现紫黄色或绿色，不仅可以用于食用，还被当成制造琼胶的原料，这个植物已经在两广地区等南方沿海发展养殖业，这种高膳食纤维、蛋白质、富含微量元素、维生素和矿物质的天然优质食品原料，对加工中老年人保健食品也有着重大开发价值。

7.萱藻

萱藻是一种外观色泽呈黄褐色至深褐色的泛暖温带性海藻，集食用、药用和饲料用于一体，在中国沿海地区有着广泛的分布，这种食物凭借着内部含有的丰富蛋白质、膳食纤维、褐藻胶等营养物质，而成为褐藻胶和甘露醇的提取原料。

8.裙带菜

裙带菜这种叶片较薄、外形类似芭蕉叶扇或裙带的裙带菜属海藻类植物，在国内主要分布于浙江舟山群岛、嵊泗岛、青岛和大连的沿海地区，因其中含有的丰富营养物质，可以与螺旋藻相媲美，在日本还有着“天然螺旋藻”的美称。

二、野蓟菜食用方法？

做法/步骤

首先把大蓟摘洗干净，野菜会夹杂杂草，要捡干净了。锅内加水烧开，下入野菜焯水煮沸，煮菜的时候加一勺盐，这样颜色翠绿有食欲，不会发黄。焯水后捞入冷水中过凉，没有异味的野菜可以过凉后直接食用，有苦涩味的野菜需要冷水浸泡一晚上，中间多换几次水，来减少苦涩味道。

绿豆粉丝泡软，取适量大蒜捣成蒜泥备用，不喜欢吃大蒜的就用辣椒油，食材可以根据自己的口感搭配，像木耳，花生碎都可以，山东人做凉拌菜基本都用蒜泥。把野菜切成小段，加入泡发好的绿豆粉，再依次加适量盐，蚝油，柠檬汁，香油，搅拌均匀，就可以上桌了。

一盘清爽开胃，美味可口的凉拌大蓟就做好了，翠绿翠绿地看着就有食欲，夏天正是吃凉拌菜的季节，餐桌上顿顿少不了，别只知道吃凉拌黄瓜了，来盘凉拌野菜换换口味也是很不错的。

三、蒲公英菜食用方法？

蒲公英作为一种野菜使用方法很多。可以洗干净蘸酱吃。也可以把蒲公英和葱，香菜放在一起拌成凉菜吃。还可以把蒲公英用水焯烫一下做饺子或者包子馅包饺子或者包子吃。蒲公英还可以炒鸡蛋等等很多吃法。

四、海山菜食用方法？

用料

海白菜 250克

盐适量

鸡精适量

香油适量

芝麻少许

凉拌海白菜（保持绿的窍门）的做法步骤

步骤 1

买回来的海白菜我尝拉一下不咸，就直接在水里冲洗几次

步骤 2

控水，切成寸段就行

步骤 3

做一锅水，等沸腾啦下锅抄大概三分钟，这时准备一盆凉水，等抄好后过凉，这是保持海白菜翠绿的好方法，看到很多方子颜色深啦，不好看啦！

步骤 4

过凉这部可以多做几次，然后控水，就可以凉拌啦

步骤 5

加入适量盐，鸡精，香油，上桌前洒上一些芝麻，搞定，儿子超喜欢，孩子吃着芝麻非常好，补钙

五、百子菜食用方法？

步骤/方式一

将300克白子菜择好洗净。

步骤/方式二

然后将茎和叶分开。

步骤/方式三

锅中做水，烧开后先将茎放入锅中。

步骤/方式四

一分钟后，再将叶放入锅中。

步骤/方式五

焯水后捞出，放入凉水中过凉。

步骤/方式六

沥干水分后放入大碗中备用。

步骤/方式七

放入50克蒜片。

步骤/方式八

葱末10克。

步骤/方式九

酱油10克。

步骤/方式十

香油10克。

步骤/方式十一

清醋10克。

步骤/方式十二

蚝油10克。

步骤/方式十三

白糖10克。

步骤/方式十四

盐5克。

步骤/方式十五

芝麻5克，拌匀即可

六、刺菜的食用方法？

食用方法：

将刺菜与其他药材一起浸泡三十分钟，放入砂锅内煎煮，滤出药汁内服。不宜同用：不宜与苍耳子、豆腐、牛奶、鸡蛋等同食。食用方法：将刺菜与其他药材一起浸泡三十分钟，放入砂锅内煎煮，滤出药汁内服。

七、费菜的食用方法？

1.费菜是可以直接生吃的绿色蔬菜，人们在吃新鲜的费菜时，要用清水把它洗净，晾干表面水分，然后把它放在盘中，再准备一个干净的小碟里面放入适量甜面酱，加少量麻油调味，调匀后直接用新鲜的费菜蘸食面酱就可以。

2.费菜还可以做成凉拌菜以后再吃，在做的时候要准备新鲜的费菜，500克把它洗净以后放在干净盆中，然后准备适量蒜牛生抽和蚝油，再准备适量食用盐和白糖，把它们放在一起调成料汁，直接放在费菜中调匀，最后撒上适量鸡精和麻油调味就可以。

可以清炒费菜，也可以做成费菜汤

八、齿菜的食用方法？

用料：新鲜马龄齿菜适量、红甜椒适量、芫荽（香菜）、大蒜适量、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油。

做法

1：大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；

2：加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料；

3：锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马龄齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟；

4：将汆烫好的马龄齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马龄齿菜和调味料拌匀后即可食用。

九、麻菜的食用方法？

凉拌麻菜制作非常简单，我们只需要将麻菜洗干净，然后放入水中煮熟。煮熟之后我们用手将麻菜当中的水分挤干，然后将它切成段和切成末。同时在另外一边的碗里，将酱油、盐、味精、麻油等这些调味料混合在一起，均匀的淋在麻菜上面，然后用筷子搅拌均匀就可以了。这道凉菜是作为餐前小菜来吃，非常的爽口好吃。

清炒麻菜跟我们平时炒蔬菜的方法有点类似，但是麻菜吃上去有点毛毛的感觉，因此我们在炒制的时候要多放一些油，这样的话就会让口感上吃起来更加好吃。同时在炒麻菜的时候也要注意火候，不要火太大，这样的话容易破坏麻菜当中的营养成分。

十、白子菜的食用方法？