番茄牛腩煲怎么做最好吃？

一、番茄牛腩煲怎么做最好吃？

番茄炖牛腩的具体做法：

材料：牛腩，番茄，洋葱，葱姜，香料，调料

番茄酱汁的做法：

1.洋葱切碎备用

2.番茄（2个以上）顶部打十字花刀，用开水烫后去掉表皮，然后将其中一个切块，其他的切碎备用

3.油热下姜片，洋葱，大火炒至微微发黄变色

4.下入西红柿碎，加盐，少许生抽（更快出汁）炒出汤汁后加一勺番茄酱，炒出香味备用

牛腩的处理：

1.牛腩切块冷水下锅，加葱姜，料酒焯水去腥，打去浮沫后捞出，在冷水中洗净控干水分

2.油热加冰糖炒糖色，炒至深红色后下牛腩翻炒，炒出牛腩的水分，牛腩的表皮微微发黄

3.香料提前过水清洗❗下葱姜段，一个八角，一小块桂皮，姜片香叶，两个辣椒（可以不加），草果去籽炒香

4.加料酒，生抽，蚝油，少许老抽翻炒出香味

5.下入炒好的番茄酱汁翻炒均匀，然后下入西红柿块（❗也可以半小时后再下），加水大火烧开

6.转小火加盖炖煮45分钟，加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味❗此时可以加配菜（土豆等）

7.再次烧开加盖小火焖煮15分钟，大火收汁（需要拌饭可以多留一点汤汁）撒葱花即可出锅

二、丝瓜牛腩煲？

牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块

步骤2

葱切段，姜、蒜切片

步骤3

生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用

步骤4

格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜

步骤5

格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟

步骤6

捞出葱，倒入料汁

盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可

三、牛腩煲汤？

番茄牛腩汤

开放分类： 美食

（1）准备食材

主材：牛腩两斤、番茄三至四个

辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

（3）加工番茄

将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

（4）炒番茄酱汁

在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。

（5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对

四、怎样煲牛腩？

主材料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克

辅料：葱、料酒、酱油、白糖、食盐、八角、姜、蒜、植物油、番茄酱

步骤：

1、牛腩切块。

2、牛腩焯水。

3、焯水后的牛腩放入高压锅或电饭煲。

4、倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，40分钟左右。

5、将西红柿和土豆都切块备用。

6、锅中放油，葱花爆炒出香味。

7、倒入西红柿，炒出酱来，适当添加热水，可以加一点番茄酱。

8、倒入土豆块，大火翻炒。

9、然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会。

10、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可。

五、咖喱牛腩煲？

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。

六、牛腩煲热量？

牛腩煲的热量较高。因为牛腩中含有较多的蛋白质和脂肪，且在煲烹的过程中，配料和调料也会添加相应的热量。另外，煲煮时间较长，使得食材中的养分和热量更容易被释放出来。因此，牛腩煲是一道热量较高的菜肴。除了热量高之外，牛腩煲中也富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素。但因为脂肪含量高，因此不宜过量食用。而对于想要控制热量的人群，牛腩煲并不是很适合。

七、冬瓜牛腩煲？

步骤1

准备调料食材，葱切了两种，葱段是用来炖肉的，葱花用来一会炒肉

步骤 2

切牛肉，放到碗里备用。我是把肥肉剔掉了，喜欢吃肥一些的可以留下哈

步骤 3

在锅里放水，把切好的牛肉放到锅里，再放两片姜（除味），等锅开了，（撇开上面的沫）把肉捞出来放到碗里备用

步骤 4

在锅里倒上油，等油热了，把刚才准备的葱，姜，蒜，八角，干辣椒放进去，爆炒出香味儿

步骤 5

将焯好的牛肉放到，炒菜锅里翻炒，倒入一勺料酒和一勺酱油，放入三勺盐，继续翻炒，不要炒太长时间，因为一会还要炖，不然肉会老

步骤 6

将炒好的牛肉倒入有水的锅里，这时候切1个西红柿，将其放入锅里和肉一起炖煮

步骤 7

此时可以开始准备粉条，冬瓜和另一个西红柿了

半个小时后，将粉条，冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮

步骤 8

再等大概20分钟，粉条和冬瓜变成透明的之后，就可以关火了

八、牛腩煲名字？

萝卜炖牛腩又名贵妃牛腩，名字与众不同

原料：

牛腩500克、胡萝卜200克、小葱5克、生姜5克、料酒10毫升、酱油10毫升、辣豆瓣酱15克、甜面酱10克、番茄酱10克、食用油适量

1. 牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

2. 牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

3. 汆烫好的牛腩放入压力锅，炖煮30分钟捞出，过凉沥干；

4. 炒锅内放食用油烧热；

5. 下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

6. 倒入炖过的牛腩炒匀；

7. 接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；

8. 最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

九、牛腩煲白萝卜怎么煲？

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。

2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

十、重庆鸡公煲牛腩煲做法？

备料：鸡块，牛肉400克、大蒜3瓣、干辣椒6个、丁香4个、八角1个、麻椒1勺、桂皮1块、香叶3片、葱3段、姜5片、豆豉1勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺、酱油半勺、料酒1勺。

做法：把牛肉洗净切成块，葱切成段、姜切成片、干辣椒洗净切成段备用。豆豉剁碎备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜、八角、麻椒、辣椒、桂皮、丁香、香叶翻炒均匀，倒入豆豉，酱油和糖翻炒出香味。倒入牛肉，鸡块翻炒3分钟，炒至牛肉变色。

加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀，加入清水大火煮开，转小火焖煮1.5个小时。开盖加入蒜大火收浓汤汁，关火撒上香菜即可食用。