干菌类有哪些？

一、干菌类有哪些？

干菌类就是新鲜菌子经过太阴把它晒干或者用烤箱烘烤而成的菌子就叫干菌，干菌有牛肝菌，香茹，木耳，茶树菇，猴头菇，鸡腿菇，青头菌，奶浆菌，红菌，松耸，铁脚菌这些都可以晒成干菌，但是我建议吃点新鲜菌，因为那些干菌都是用不好的菌烘烤而成的。

二、干菌类的做法大全？

干菌类做法:

1首先准备原材料：干香菇100g、食用油适当、盐适量、生抽酱油2b250l、白砂糖2g、芝麻油适当

2开始制作:干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙，清洗。炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些、随后倒进菌类煸炒。添加生抽酱油，添加白砂糖，随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些。盖章焖之3分鐘。随后添加一些盐再次煸炒。菌菇水分已干成香气淋入芝麻油，味精。煸炒匀称熄火。

3小提示：煮干菌类，油一定要多一些，炒好的菌类才会光亮干鲜，筋道耐嚼。

三、怎么发干菌类花菇？

可以的，花菇海参是一道名菜。做法如下：花菇烧海参主料：水发海参400克，水发花菇100克。葱、姜各50克，油75克，料酒10克，美极鲜酱油20克，老抽10克，味精8克，糖8克，上汤500克，胡椒粉4克，湿生粉15克，鸡油25克。

1、海参顺长改刀，加调味料烫透捞出，控干水分。

2、花菇用汤、葱、姜、调料浸泡，上屉蒸30分钟，取出控干。

3、勺加葱油，用葱段烹锅，放入海参、花菇，加汤、调味料，烧至入味，勾芡，淋入鸡油，盛盘即可。要点：花菇大小均匀，蒸制入味。咸鲜滑软，营养丰富作用：花菇味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。

四、干菌类的清洗方法如下？

1、洗蘑菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在蘑菇上

2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

3、灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。

5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美.

五、对虾干食用方法？

1

辅料切片干虾去杂质

用刀将辣椒、大蒜切片，干虾去掉杂质。

2

浸泡干虾藠头切片

干虾倒入凉水浸泡，用刀将藠头切片。

3

起锅烧油倒藠头

锅中倒入食用油烧热，将藠头倒入锅里。

4

倒辅料加盐翻炒变软

倒入切好的辣椒片和蒜片，加入盐翻炒至辣椒微微变软。

5

倒干虾翻炒淋清水焖煮

将干虾倒入锅中翻炒，沿着锅边淋入清水焖煮3分钟即可。

六、干海参食用方法？

步骤/方式1

将干海参用无油容器净泡48小时

步骤/方式2

泡发的海参用剪刀在背部，剪开

步骤/方式3

将尾部切除

步骤/方式4

下锅烧45分钟关火，焖半小时捞出，继续下冰箱冷藏泡发48小时

步骤/方式5

锅中放油，五成熟，放入生姜，葱爆香，加水，放入生抽，蚝油，料酒，糖，醋

步骤/方式6

锅里酱料烧开，放入海参烧三分钟，捞出摆盘

步骤/方式7

将水淀粉倒入剩余的汤料里烧稠

步骤/方式8

将烧好的汤料倒入摆好的海参上就可以上桌开吃啦

七、干鲨鱼食用方法？

红烧鲨鱼干的做法

1.鲨鱼干泡水，把沙洗干净。切块待用。泡水时要换水，鲨鱼干是咸的。

2.葱姜蒜切好，五花肉切好待用！

3.锅烤热放一点油把五花肉放锅里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出来

4.五花肉煸炒干了放葱姜蒜，干辣椒

5.然后放鲨鱼干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放开水没过鲨鱼干

6.烧到水干收汁放葱花起锅

7.开吃！

扩展资料：

一、鲨鱼干的营养价值：

1.鲨鱼干就是鲨鱼肉，它的营养价值还是不错的呢，含有丰富的蛋白质和微量元素，帮助增强体质，微量元素主要为钙铁磷，这三种物质都是人体所需的矿物质，可以促进身体组织的正常运行。

2.吃鲨鱼干还可以防癌，科学家发现，鲨鱼是一种不会得癌症的生物，鲨鱼制品是有抑制癌细胞的作用的。

3.此外，鲨鱼干中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。

4.在我国传统中医里面，鲨鱼也是一种不错的食材，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果。

5.当然，大家也不要过于迷信鲨鱼的功效，因为鲨鱼的蛋白质虽丰富，其实还不如我们平常吃的鸡蛋那么丰厚，而关于鲨鱼的壮阳功效，也不要轻信商家的宣传的，我们日常生活中例如狗肉、羊肉等食物也能达到相同的保健功效。

二、食用功效

1、滋补身体：鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。

2、滋养肌肤：鲨鱼肉含有大量的胶原蛋白，这种物质可以滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生成低谢，可以进高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外鲨鱼肉中含有的矿物质和微量元素，还能淡化色斑，预防素沉积，平时食用鲨鱼肉不但能滋养肌肤，还能起到一定的美白作用。

3、预防癌症：鲨鱼是世界上唯一不会得癌症的生物，它身体内含有的多种微量元素，对癌细胞生成有明显抑制作用，平时人们经常食用鲨鱼肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鲨鱼肉对人类的关节炎以及干癣和红斑狼疮等多种常见病也有一定预防作用。鲨鱼肉还能增强体质、健脑益智，也能提高视力，预防干眼病和夜盲症的发生。

参考资料：百度百科。链接：鲨鱼干

八、干竹荪食用方法？

1.

200克乌鸡洗净后略微焯水，

2.

焯水后洗净放入2400ML的水开大火。

3.

100克山药削皮滚刀切放入汤锅里。

4.

10克玉竹称重洗净备用。

5.

10克玉竹放到汤锅里。

6.

大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。

7.

炖煮到最后的半小时把50克竹荪泡入水里。

8.

10克枸杞洗净。

9.

50克竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，10克枸杞也一起放入汤锅里。

10.

继续小火炖煮15分钟后放入5克盐调味即可熄火。

11.

可以食用了

九、淡干海参的食用方法是什么呢？

最简单的吃法就是，泡发好后，早上空腹吃，效果最好，用热水绰一下，直接蘸味极鲜，酱油吃，女士可以蘸蜂蜜吃，美容又养颜，老人儿童吃，熬海参小米粥，营养又养胃，海参是补品，做的方法越简单营养就越好，如果想用其他烹饪方法，可以看一下我写的文章里，有菜谱，希望能帮到您

十、干干猫眼豆的食用方法？

猫眼豆是豆科，一年生植物。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高。一般鲜炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口，而成为外贸出口的优良品种。应该可以用来炖排骨的，毕竟是豆制品嘛。