培根肉卷？

一、培根肉卷？

材料：鸡胸肉 ，培根 ，胡萝卜 ，黄瓜 ，西兰花 ，香菇 ，料酒 黑椒粉， 百里香 ，盐，油

做法：

1、鸡肉切薄片；

2、加盐、料酒、黑椒粉、百里香腌制半小时；

3、黄瓜、胡萝卜切成和培根宽度差不多的细条；香菇切条；西兰花切小朵；

4、腌好的鸡片铺在砧板上，放上胡萝卜条、黄瓜条和香菇片卷成鸡卷

5、培根切半，用一片培根卷上鸡卷；

6、全部卷好后平底锅刷一层油；

7、平底锅烧热，放入培根鸡肉卷煎制，培根接口处往下；

8、煎的过程均匀转动一下；煎至各面金黄，最后再磨入点黑椒碎；

9、取出后切成小段即可。

二、培根肉是什么肉,为什么叫培根？

培根到底是用什么肉做的，为啥叫培根？网友：换个名字价格翻倍。

现在交通越来越方便，世界上其他国家的美食有很多也传入咱们国内。培根就是其中一种，其实同为西方三大肉制品之一，培根传入咱们国内的时间很短，但是影响力很大。

那么培根到底是用什么肉做的呢？它为啥叫做培根呢？下面给大家详细说下。培根的名字是根据英语“Bacon”的音译而来的，久而久之就习惯这样叫了。

培根的营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素。另外脂肪、胆固醇含量很高，加上属于腌制+烟熏的制作方式，味道虽然很好，但所以不宜多吃。

有一种说法是，培根的制作方法是从古代的中国传过去的。大约在公园前1500年，咱们就开始用“腌制+烟熏”的方式来保存猪肉。后来在古罗马时期，传入欧洲。

说到价格，很多人发现市场上培根的价格跨度很大。有的仅仅十几块一斤，有的却卖到四五十块一斤，那么为什么会这样呢？这里面有什么说法吗？这里面还真有很多“猫腻”，下面给大家详细说说，喜欢吃培根的要注意了。

正宗的培根是用猪肉做的，一般分3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根。对应的脂肪含量差别很大，厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量仅为5-10%。

而现在市场有很多培根，一斤才十几块，这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等，制作而成的“人造肉”，然后加工成培根。

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三、培根属于腌制肉吗？是否健康？

不健康吧，经过加工后的肉多少都会改变肉原本的营养。

四、培根肉是什么肉？

猪肉

培根肉是由猪肉制成的，一般是猪的肋条肉或者是背脊肉，也就是常说的五花肉和里脊肉。 培根的制作方法最开始是从中国的腊肉演变过来，经过烟熏和加工后切成薄片供食用。

五、培根肉，是什么，肉？

培根肉是猪肉。

培根这个词是从”Bacon”音译而来,原意指的是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。

培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一。

培根肉主要是指猪胸肉，是猪肉经过腌制加工而成，口味一般是偏咸的，我们常见的都是切成薄片的培根肉，有一股烟熏味。

培根有瘦肉和肥肉，味道鲜美，虽是猪肉做的但是吃不出猪肉味。

根据研究，长期食用培根，可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率，尽量少吃为好。

六、培根是什么肉？

猪胸肉，猪肋条肉，培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

七、什么是培根肉？

培根肉是一种经过腌制和熏制的猪肉制品，通常用于早餐或三明治的配料。它的制作过程是将猪肚子上方的背部切下来，经过注盐、腌制、冷却等环节后，再用慢火烟熏来增添香味。培根肉有着扎实的口感和独特的熏制味道，经常被用于制作各种类型的三明治、汉堡、意大利面等食物，也可以单独作为煎蛋、煎土豆等菜品的配料。由于培根肉中含有较多的脂肪和盐分，故在食用时要适量，并配合健康饮食。

八、超市培根肉好吗？

超市的培根肉很好吃，可以煎着吃，也可以吃火锅的时候下进去。

九、如何选购培根肉？

1、看培根的颜色优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点2、触摸培根的弹性用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购3、闻闻培根的味道优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道

十、自制培根肉做法？

主料：五花肉1500g，无碘盐27g，黑胡椒9g，欧芹5g，百里香5g，红糖27g，蜂蜜10g，核桃壳适量，花生壳适量。

自制培根的做法步骤：

1.所有调料放盘里面稍微拌匀。

2.五花肉清洗表面后擦干水分，放调料里面用手揉匀，不断的给肉肉做按摩让调料均匀的裹在肉肉表面。

3.然后用自封袋装好放冰箱冷藏3天。

4.等待3天后，从自封袋中取出，把肉直接放镂空的烤网上入冰箱冷藏室风干3天。冬天可放室外吊起来风干。

5.风干后取出洗净表面的香料，擦干水分。

6.家里如果有烧烤架，可以把肉放烧烤架上，烧烤架里面放核桃壳和花生壳，少一小块木炭，用纸箱盖着肉，开始烟熏。

7.熏了一小时左右，表面有点微黄。

8.切成薄片，如果肉不干还软的话放冰箱冷冻室冻下再切，切出来就比较薄了。

9.尽量切成厚薄均匀的薄片。

10.尽量切得均匀，码好装入自封袋中，放冰箱冷冻室保存。

11.随吃随取，想吃时取出无需放油，直接放不粘锅中煎至两面焦黄即可。