干口蘑做法？

一、干口蘑做法？

     食材：口蘑干350克

       调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

       做法

       1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

       2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

二、干口蘑怎么发？

       口蘑老少皆宜，既可以炒食，又可以焯水凉拌，是一种较好的减肥美容食品，干口蘑的泡发也是一个问题，既不能泡太久，否则会把口蘑泡的太软，没有口感，但是也不能泡的时间太短，否则口蘑太硬，口感也不好。

       干口蘑涨发方法：口蘑又分口叮和口片。涨发口叮时应将大小分开。大的先在凉水中浸泡约30分钟，再将小的放入一起浸1小时左右捞出，用刷子刷去伞和柄上所含的泥沙，再用剪刀剪去根。将洗好的口叮放在温水中浸泡即可(此汁不要倒掉，澄清后去掉沉淀物可以使用)。 涨发口片时，先将口片放在冷水中浸约30分钟，捞出，刷净泥沙，剪去柄根，用清水洗净后捞出，再用温水浸泡回软即可以使用。口叮、口片在用温水浸泡时，水不能太多，否则影响原料的鲜味。

三、干口蘑保存方法？

干口蘑的储存方法

1、保持干燥。许多人以为蘑菇放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。所以，想让蘑菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

2、冷藏或冷冻保存。将蘑菇放入大牛皮纸信封，封口；牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。也可将蘑菇先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

四、干炸口蘑的做法？

首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖

2慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。

3平菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。

4小奶锅适量油，烧至五六成热，小火。把平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。

5炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。

五、干口蘑汤的做法？

食材：白菜，猪扇骨，口蘑，胡萝卜，姜盐

做法：猪扇骨剁成大块，用清水冲洗干净，准备一锅冷水，放入姜片，猪扇骨焯水，大火烧开后，捞干净表面的浮沫，焯水后的猪骨头捞出，用清水冲洗干净，控水备用，准备一个煲汤电砂锅，倒入开水，加入姜片，猪扇骨放入煲汤锅中，按下“老火汤”按键，水再次煮开后，放入胡萝卜，切成条的白菜，盖上盖子，煲60分钟，时间到后开盖，放入口蘑，再煮30分钟，出锅前加适量盐调味即可。

六、口蘑干的家常做法？

口蘑烧排骨食材：排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐做法1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；2.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；3.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；4.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；5.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；6.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；7.下入洗干净的口蘑；8.加盖再煮上十分钟；9.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；10.刚变色后捞出排盘；11.这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

七、干口蘑怎么做？

食材：口蘑干350克

       调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

       做法

       1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

       2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

八、干口蘑的正确吃法？

1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；

2.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；

3.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；

4.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；

5.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；

6.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；

7.下入洗干净的口蘑；

8.加盖再煮上十分钟；

9.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；

10.刚变色后捞出排盘；

11.这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

九、对虾干食用方法？

1

辅料切片干虾去杂质

用刀将辣椒、大蒜切片，干虾去掉杂质。

2

浸泡干虾藠头切片

干虾倒入凉水浸泡，用刀将藠头切片。

3

起锅烧油倒藠头

锅中倒入食用油烧热，将藠头倒入锅里。

4

倒辅料加盐翻炒变软

倒入切好的辣椒片和蒜片，加入盐翻炒至辣椒微微变软。

5

倒干虾翻炒淋清水焖煮

将干虾倒入锅中翻炒，沿着锅边淋入清水焖煮3分钟即可。

十、干海参食用方法？

步骤/方式1

将干海参用无油容器净泡48小时

步骤/方式2

泡发的海参用剪刀在背部，剪开

步骤/方式3

将尾部切除

步骤/方式4

下锅烧45分钟关火，焖半小时捞出，继续下冰箱冷藏泡发48小时

步骤/方式5

锅中放油，五成熟，放入生姜，葱爆香，加水，放入生抽，蚝油，料酒，糖，醋

步骤/方式6

锅里酱料烧开，放入海参烧三分钟，捞出摆盘

步骤/方式7

将水淀粉倒入剩余的汤料里烧稠

步骤/方式8

将烧好的汤料倒入摆好的海参上就可以上桌开吃啦