滚刀肉意思？

一、滚刀肉意思？

滚刀肉，英文是Hob meat，指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听的人。称之为“滚刀肉”。肉根据实际的肥瘦，可以分为大白肉、五花肉和里脊肉，对各自好坏的，则由口味不同，因人而异。此外有一种肉比较特殊，是根据下刀时的困难来命名的，它叫“滚刀肉”。

滚刀肉原指猪身上的一种肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正确的说法是“囊肉”，天津俗语说是“囊膪”，是品位最下等的一种肉，市间狗食馆，多用这种肉做馅卖，狼吞虎咽的大老爷们儿，吃不出来，还觉着挺香.“滚刀肉”还有另一种说法，滚刀筋，一部俗语辞典在“滚刀筋”条目下注释道：“滚刀筋，指那种难以应付的人。这样的人，软硬不吃，纠缠不清，以滚刀筋比喻。‘碰上这个滚刀筋，说破了嘴皮也没用，算我倒霉。’”按道理说，“滚刀筋”应该比“滚刀肉”更确切，但“滚刀筋”说起来不上口，日久天长，人们就说是“滚刀肉”了。

滚刀肉最直接的效果是，用刀切起来很费劲，刀落到肉上，很容易咕噜到菜板上，切不下来。

二、什么叫滚刀肉？

“滚刀肉”指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听的人。称之为“滚刀肉”。肉根据实际的肥瘦，可以分为大白肉、五花肉和里脊肉，对各自好坏的，则由口味不同，因人而异。此外有一种肉比较特殊，是根据下刀时的困难来命名的，它叫“滚刀肉”。

三、滚刀肉怎么切？

1、斜切一刀，再在黄瓜切面的2/1处斜切一刀。

2、再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。

3、不断地重复动作即可。

4、滚刀块是一个烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。 滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。

四、什么滚刀肉好吃？

滚刀肉，是一种俚语，是北方地区常说的一种方言。滚刀肉本身是一种指切不动的肉，煮不熟，很难嚼的一种板筋肉，劣质肉。

后面被聪明的人们引申为那些死皮赖脸的，胡搅蛮缠的，不讲道理的，说不清楚的人，难以应付的人。但是其实滚刀肉只要烹调得当，也是能做成一道道美食的。那么，滚刀肉的做法有哪些呢？

第一，把滚刀肉绞成肉碎，制作成饺子，或者云吞。这样的肉比较筋道，这样包出来的饺子比较香。

还有就是把滚刀肉切片煎炸，脆脆的口感非常美味。

五、农村滚刀肉家常做法？

滚刀肉，是一种俚语，是北方地区常说的一种方言。滚刀肉本身是一种指切不动的肉，煮不熟，很难嚼的一种板筋肉，劣质肉。后面被聪明的人们引申为那些死皮赖脸的，胡搅蛮缠的，不讲道理的，说不清楚的人，难以应付的人。但是其实滚刀肉只要烹调得当，也是能做成一道道美食的。那么，滚刀肉的做法有哪些呢？

第一，把滚刀肉绞成肉碎，制作成饺子，或者云吞。这样的肉比较筋道，这样包出来的饺子比较香。

还有就是把滚刀肉切片煎炸，脆脆的口感非常美味。

六、什么叫滚刀肉姿态？

滚刀肉”，顾名思义就是一块不好切的肉，切起来滚来滚去难下刀。猪身上有一种肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正确的说法是“囊肉”，天津俗语说是“囊膪”，是品位最下等的一种肉，市间狗食馆，多用这种肉做馅卖饺子，狼吞虎咽的大老爷们儿，吃不出来，还觉着挺香.“滚刀肉”还有另一种说法，滚刀筋，一部俗语辞典在“滚刀筋”条目下注释道：“滚刀筋，指那种难以应付的人。这样的人，软硬不吃，纠缠不清，以滚刀筋比喻。‘碰上这个滚刀筋，说破了嘴皮也没用，算我倒霉。’”

按道理说，“滚刀筋”应该比“滚刀肉”更确切，但“滚刀筋”说起来不上口，日久天长，人们就说是“滚刀肉”了。

七、滚刀肉是什么意思？

"滚刀肉"指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听的人。称之为"滚刀肉"。

八、滚刀肉是什么意思呢？

滚刀肉比喻不通情理、胡搅蛮缠的人

九、青海方言滚刀肉是什么意思？

请参考：“滚刀肉”指那种切不动、煮不熟、嚼不烂皮带板筋或劣质肉。

这是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，好赖话不听的人。称之为“滚刀肉”。

十、野草的正确食用方法。？

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