红桔皮的做法？

一、红桔皮的做法？

主料：鸭肉1/4只 白萝卜1只

辅料：食盐3克 胡椒粉适量 姜3片 料酒5克 桔皮少许

步骤1

鸭肉斩件，锅烧热，倒入鸭子用中火翻炒至无血水

步骤2

倒入料酒，加姜片，炒香

步骤3

加入清水，开大火，加盐把鸭汤烧至呈奶白色，约需要10分钟，撇去浮沫

步骤4

把萝卜去皮切成丝备用

步骤5

把煮至奶白色的鸭汤移至砂锅中，加入胡椒粉，开小火慢炖1小时

步骤6

加入萝卜丝和桔皮丝，再煮10分钟即可

二、红桔皮腌制方法？

腌橘子皮：

材料：新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜

做法：

1.新鲜桔子皮切丝(如果是干的就用水先泡软)，放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡烂了不好吃

2.红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制(这就是剁椒的做法了)

3.锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定，有的桔子皮薄就少烫一下，桔子皮厚的时间就久一些。 变废为宝----自制腌桔子皮

4.经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒(第2步)拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水

5.将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)

三、红桔皮和陈皮区别？

主要区别在于：

一，二者概念不同，红桔皮是剥下不久的红色桔子皮，而陈皮就是晾晒很长时间且干燥的桔子皮。

二，二者作用不同，红桔皮可以去味，而陈皮则能做中药材。

四、红桔皮可以做陈皮吗？

可以

红橘的皮也是可以用来制作陈皮的,并没有特别的讲究。只是在选择时要尽量要选完全熟透的,吃起来没有酸味的橘子,因为完全熟透的橘子皮做成的陈皮药效会更好,如果使用的是没有完全熟透的,那么它的效果就会打折扣。

五、家庭桔皮青红丝做法？

用料：鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。

做法：

1.切丝：将鲜桔子皮、萝卜、 木瓜等原料清洗干净，切成细丝状。

2.浸渍：将桔皮丝、萝卜、木瓜等原料放入0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。

3.加色：取一半桔皮丝、萝卜、木瓜等原料，放入干净缸里，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。

4.糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。

5.拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。

6.日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。

六、青桔皮和红桔哪个好？

红桔更好。

红桔树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥,富含桔络;肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口。

红桔其易于生长,抗逆性强,四川地区最多栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。主要分布于长江以南各地区。

七、红菇食用方法？

用料：

五花肉 20g

野生红蘑 60g

杭椒 3个

胡萝卜 小段

葱 1根

盐 适量

酱油 适量

做法步骤：

步骤 1

蘑菇用温水泡1小时左右，等蘑菇展开后，清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土。

步骤 2

清洗干净后的蘑菇，攥干后备用。

步骤 3

切好葱花，胡萝卜，杭椒，五花肉，攥干蘑菇备用

步骤 4

1、放油，冷油放肉，翻炒熟后放葱花。

 2、闻到葱香味后放蘑菇翻炒几遍后放配菜。 

3、加配菜后放盐、酱油、翻炒到蘑菇熟。 

4、用凉水冲来少量淀粉勾芡，翻遍几下出锅。

八、红刀豆食用方法？

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

九、青红丝芥菜好吃还是桔皮好吃？

青红丝芥菜好吃。青红丝芥菜里面含有充足的多种营养，吃了对人身子尤为有甜头。青红丝芥菜味道香甜不腻口。青红丝芥菜经由一定的工序完善解决，特别适宜老年和孩童。青红丝芥菜价格合适，人们尤为肯买回来恰。青红丝芥菜吃到嘴里，香甜可口。青红丝芥菜对着尤为很开胃。青红丝芥菜当做一道特定的地方的美食，神州热土都享有名誉。

十、凉拌桔皮的做法，凉拌桔皮怎么做好吃，凉拌桔皮？

（1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。

（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。