一、砂仁米和砂仁壳的区别
日常生活中，大家应该都对砂仁有所耳闻，但是砂仁也是有不同的你知道吗？大部分朋友应该知道的是砂仁，那么春砂仁你清楚吗？估计大家很容易把这两者归为一类，今天就来讲一下这两者的区别在哪里。
春砂仁
果实饱满坚实，呈深棕褐色，油润似湿，尾端有封底仁，椭圆或卵圆球形。表面棕褐色，毛刺浓密。果皮薄，质轻脆，内合多数种子。春砂仁果仁， 气芬芳香烈，沁人心脾，味觉醇厚，回甘悠久。（春砂仁，作为“地理标志产品”，依法受到国家保护。今后只有广东阳春产的砂仁才能称为春砂仁，其它产地的不能称为春砂仁）
砂仁
多数产自广西、云南，其种苗也是在阳春移植过去，由于生长环境发生了变化，功效外形也发生了改变。砂仁果实外壳由于是日晒的原因所以颜色偏浅，果实干缩扁薄，色泽偏棕或棕灰色， 油性偏干或无。樟气较重，味感单调，无回味或回味短促。
二、壳砂仁和砂仁功效一样吗
区别：外形不一样
春砂仁，果实饱满坚实，呈深棕褐色，油润似湿，尾端有封底仁，椭圆或卵圆球形。表面棕褐色，毛刺浓密。果皮薄，质轻脆，内合多数种子。
砂仁，果实外壳由于是日晒的原因所以颜色偏浅，果实干缩扁薄，色泽偏棕或棕灰色， 油性偏干或无。樟气较重，味感单调，无回味或回味短促。
三、壳砂仁与米砂仁一样吗
阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁春砂仁为姜科植物阳春砂（Amomum villosum Lour.）的果实。阳春砂为半遮荫植物。阳春砂简称春砂，广东省阳春市特产。以花及果实入药。春砂仁还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值。
四、壳砂仁和砂仁的区别
首先是香气上，砂仁的香气要明显强于蔻仁，但是香气却比起寇仁要清新，同时优质的砂仁还带有凉感，而蔻仁不仅没有凉感，同时还有较为明显的辛辣口感。
其次在出现的速度上，砂仁明显要慢于寇仁，也正是因为这个原因，寇仁在复合配方之中能发挥的助香能力，明显要强于砂仁，所以印度人在复合香料配方咖喱上，十分强调使用寇仁助香也是这个原因，这一点也是两者存在的明显差异。
虽然二者料性上有不小差异，但是在复合配方之中，二者的用量却都是相对较少，一般而言都是定位为佐料位置，总体上看二者都是一种不错的佐料。
五、壳砂仁与米砂仁的区别
阳荷，三峡地区多称其为圆荷，是姜科草本植物。襄荷多年生草本植物，生长喜温暖荫湿环境，具有特殊香味，可食用。适宜在长江中下游及其以南地区生长。
砂仁就是植物阳春砂的果实，果实成熟后，剥去果皮，将种子团晒干，就成为了砂仁。
六、砂仁和壳砂的区别
不一样。
香砂仁和金砂仁为气味上是有一点点相似，但是差别还是比较大的，金砂仁因为含挥发性油的成分高些，所以它的芬芳气味要远高于香砂仁。
其次金砂仁的辛味要强于香砂仁，在回口上金砂仁的苦涩远比香砂仁明显，在料性的渗透上，香砂仁要远高于金砂仁，所以香砂仁能作为后香的推力香料，也同样能作为一种透骨香来使用，可是金砂仁真的达不到这样的效果。
七、砂仁米和壳砂仁
砂仁是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。 目前药用的砂仁有三种：
一是产于广东省的阳春砂仁，二是海南的壳砂，三是缩砂密绿壳砂，产于云南南部和东南亚国家。而宜宾川砂仁形似海南壳砂，其实是宜宾当地野生的多年生草本姜科植物。有一定的药用价值，但不如以上三种砂仁，其香料价值却高于以上三种砂仁，川砂仁商标归入农产品中香料类。