一、肉桂茶是什么茶种
不是。
1、肉桂不是桂皮,两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮,多用于糕点之中,而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称,也是十三香的主要原料之一。
2、市场上的商用桂皮原料很多,据了解有十多种,这种东西多用于烹饪当中,可以让食物的味道更好。而肉桂多用于面包、蛋糕之中调香,肉桂粉还可用来冲饮,桂皮大部分是就炒菜的时候用的,一些卤味在卤制的时候,也有可能会用到。
二、肉桂是什么东西
桂皮包括肉桂。
桂皮指的是樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称,所以其实桂皮是一个比较广泛的名字,其中包括很多种类,而肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮,所以其实也是属于桂皮的一种。
一般来说肉桂比较小,比较厚,颜色大多为驼棕色,质地比较脆,油性大,用指甲划一下会出现油痕,闻起来香味比较浓郁。
三、肉桂茶
肉桂茶由山楂,桃仁,肉桂,佛手,香橼,炙甘草,玫瑰花七种药食同源的食材组成。
四、肉桂茶的冲泡方法
将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中,浸泡约十分钟后,过滤即可饮用。调味:可添加蜂蜜增加口感。茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。
水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
肉桂茶是高香的品种,比较耐冲泡,茶香浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边。肉桂茶对茶具很讲究,泡茶用的茶壶一般都小如香椽,以朱泥壶为佳,而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃,以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少,味浓,喝者不忍一饮而尽,只好细细品尝,这样才能品尝出武夷茶的韵味来。高香的茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶,这种茶重在品香,不在外形。
以上就是肉桂茶的泡法详细介绍,喝肉桂茶的时候也可以根据个人口味加入柠檬皮、桔皮、薄荷叶。
五、肉桂醛
100g肉桂中大概有0.2毫克到8毫克