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2023-10-28 13:53
中医养生网人参是一种植物，其根部可用于制作药品和调味品。人参富含营养物质，被广泛认为具有提神醒脑、增强免疫力和改善体力等益处。
一、人参的功效与作用
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1、调节中枢神经系统 人参可以调节人体中枢神经系统，改善大脑兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，可以提高工作效率，并有抗疲劳作用。 2、改善心脏功能 人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可改善心肌缺血与心律失常。 3、降血糖 人参中含有人参皂苷和人参多糖。其中人参皂苷有明显降血糖作用。服用人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少。 4、增强机体免疫功能 人参可以调节人体免疫功能，可用于提高免疫力。 |
二、人参怎么吃
- 泡水
- 含片服用
- 炖着吃
- 泡酒
1、人参泡水
将人参片放入碗中或杯中，用开水冲泡，，用同样的方法重复冲服，直至没有味的时候就连参片一同吃掉；
2、含片服用
如果不习惯用人参泡水，可以将人参切片，如果服用红参，可以将红参放在锅里蒸软，可生津提神，也有良好的祛病延年的作用，是最简单的服用方法；
3、炖着吃
做法就是将人参切片隔水蒸，水开后再用小火煮开先服参汁，然后将参片吞服，对于虚脱之人，可以用大剂量的人参，用大火急煎，煎取浓汁，分数次灌服，中医又称为叫独参汤；
4、人参泡酒
自制的人参酒多用于强壮，大补元气，延年益寿；
5、煲汤
人参可以和老母鸡、乌鸡、鹌鹑，还有朱武乌龟等煲汤，它可以起到补血益气，强筋壮骨，延年益寿，特别适合于老年人、体虚人群食用。
三、人参泡酒方法
人参泡酒的正确方法：
- 挑选人参：建议选用鲜人参，因为营养成分更完整。
- 选用适合的酒：建议使用50度以上的高度数白酒，并经常晃动。
- 清洗晾干：要将人参、泡酒器具彻底清洗晾干，以免造成腐败。
- 浸泡时间：一般需要一个月左右，不同种类的酒时间也不同。
注意事项：在服用人参酒期间，要保持良好的生活习惯，避免熬夜和吃辛辣、刺激性食物，同时积极参加户外运动，增强身体免疫力。
四、人参怎么挑选
- 看人参的质地
- 观察人参的参体
1、看人参的质地
挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往生长的时间比较短，营养价值不是很丰富，不建议购买。
2、观察人参的参体
上等的人参，主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样，有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量，而且争夺了主根生长所需的部分营养。
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