一、炒黄连怎么做
酒炒取净黄连，加酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒干，取出，放凉。每黄连100kg，用黄酒12.5kg(《中国药典》1995年版)。
酒润取黄连，筛去泥沙，用酒拌匀，装入坛子中，闷透(约2~4天，经常翻动)，取出，切成薄片，晾干。每黄连100kg，用酒18.5kg(《贵州》)。
二、炒黄连的别名
体延长，前部扁平。吻端圆，不延长长但长于眼径；两鼻孔皆具短鼻管，前鼻孔具小鼻瓣；眼间隔平或稍凹，约为眼径1/2。具3对前鳃盖感觉孔。口小，端位，稍倾斜。上下颌约等长；上颌达眼前缘前方；上下颌具一列圆锥状齿，但上颌最前端无齿。皮肤裸出无鳞。鳃膜与喉峡部相连。背鳍起源约位肛门垂直线，与臀鳍皆和尾鳍相连，软条分别为16-17及12-14；胸鳍圆形，与前吸盘后缘相连；腹鳍变形为具突起之单型吸盘；尾鳍圆形。体为红褐色，体后半部、背鳍、臀鳍及尾鳍偏黄色；眼部前后具一暗色纵带。
三、炒黄连的方法有哪些
榨法：通过物理方法，采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来。优点：天然无添加缺点：出油率低，一般原料残油达到78%
2、浸出法：是用物理化学原理，用非食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。浸出油则是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒，使食用级溶剂（正己烷
）将油料中的油脂提取出来，属于化学萃取的制油方法。
3、热榨：是将油料作物种子烘焙后榨取，气味特香，颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。优点：产量相对冷榨出油率高缺点：生物活性物质在压榨过程中损失较大（维生素E
、胡萝卜素等）
4、冷榨：是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60°C的环境下进行加工
四、炒黄连的方法及用量
3到5克黄连,加100毫升水,熬10分钟，将冷却的黄连水抹在孩子手部，由于手上沾黄连水，手部发苦，孩子在吃手时，嘴里就充斥着黄连的苦味，渐渐的孩子就会不再吃手。
五、炒黄连用什么炒
白莲是睡莲科莲科植物。多年生水生草本，根状茎横走，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，花芳香，花瓣白色。黄连为毛茛科黄连属植物，叶坚纸质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深裂，边缘有锐锯齿。