一、党参容易煮烂好好不好
炖的时候少放点白醋加米酒。既可以加速炖烂，还可以让汤鲜美无比。记住醋要少，要不就酸了
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻在炖鸡时，可以先用香醋爆炒鸡块，然后再炖制，这样不仅鸡块味道鲜美，色泽红润，而且能使鸡肉快速软烂。另外应该注意，炖鸡时不要放花椒、茴香等原味的调料。因为鸡肉本身就具有浓郁的香味，用了过多过重的调料，反而影响了鸡肉本身的香味。有的人喜欢吃老鸡肉，但老鸡的肉不容易炖烂。这里介绍的办法可以使老鸡肉煮得烂。在煮鸡的汤里放一把黄豆，鸡肉就容易烂了。也可以在宰杀老鸡前，先灌下一勺醋，然后再杀，洗好后用慢火炖，很快就可以烂了。
二、党参煮完水要吃掉吗
党参是很好的营养滋补品，我们也都清楚。人参类的补品一定要蒸熟透后才能食用，也这样的状态也更易于人体吸收。
我们可以用党参来煲各种各样的汤类，经过过长时间的蒸煮，党参中富含的各种营养成分都充分的融在了汤里，和其他食材一起能够起到很好的滋补作用。
三、党参容易煮烂
步骤：
将鸽子宰杀后去掉内脏，洗净后切成块状，放入锅中加入清水，加入适量姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫。
将鸽子块煮沸后，改小火慢炖，加入适量盐、胡椒粉、酱油、冰糖，调味后继续炖煮。
炖煮的时间需要根据鸽子块的大小和鸽子的品种而定，一般需要炖煮 1-2 个小时，直到鸽肉变得松软烂糯。
煮烂后的鸽子可以捞出，放入盘中，淋上一些炖鸽子的汤汁，撒上葱花即可。
四、党参煮久了会不会不好
枣子、桂圆、枸杞、黄芪、党参、麦冬可以在一起煮水喝，有利于清咽利喉，补气养血，增加身体抵抗力，没有什么不良的冲突，平时的饮食口味要清淡，种类要多样化，才有利于补充均衡的营养，多吃一些高蛋白含量丰富的食物，有利于补充营养，在这期间不要喝茶。
五、党参煮完汤是扔掉还是可以吃
用料 红枣5颗 生姜5片 红糖3大勺 水800毫升 红枣生姜红糖水的做法
1 红枣冲洗一下对半切，容易把味道煮进糖水里
2 生姜剁碎，如果对生姜有恐惧的话（比如我……特别不能忍受咬到生姜）就切片，当然剁碎味道会更浓而且喝进肚子更有效果～
3 然后……就很简单啦，锅里放水把红枣，生姜，红糖扔就去开煮～烧开改小火再烧会儿，关火后闷一会儿就可以喝啦～ 小贴士 用量可以根据自己来调整哒，红糖不要太多，容易上火 可以煮多一点，要喝的时候再烧开，而且闷久了味道会更重哦！ 别小看这简单的糖水，红枣补血，生姜驱寒，红糖益气，女孩子平时多喝很好的，不过要避开经期哦！
六、党参煮出来的水是什么颜色
市面上卖的药材有很多为了卖相好，保存长久，大多数药材都经过硫磺熏制。下面我就教大家辨别被硫磺熏过的当归，党参，黄芪和没被熏过的区别。
1、看:硫磺熏过的药材颜色黄亮，品相非常好看，就好像拍照片美颜过一样。正常的颜色是土黄色的，颜色很淡，就像没化妆的天然美女一样。
2、闻:拿起药材放到鼻子下面闻一闻，有刺鼻的硫磺味道就是熏过的，正常的有药材的清香味儿，没有任何异味。
3、摸:硫磺熏过的药材很干，主要是想保存长久，没被熏过的怎么晾晒都有水分，比较湿一点。
4、存、指的是保存，通常情况下，买回来的药材要放到通风干燥的环境中，时不时拿出来晒晾一下，如果中途受潮，长虫子的哪一定是没有被硫磺熏过的，相反放N年都不长虫子的，就是硫磺熏过的。
亲爱的朋友们:您学会辨别被硫磺熏过的当归，党参，黄芪的辨别方法了吗？
友情提示
这三样药材都是佳品，它们各自的功效是
当归:养血活血，补血调经，润肠通便，美容养颜；
黄芪:补中益气，敛汉固表，利尿消肿，增强免疫力；党参:生津止渴，降血压，补中益气，镇静安神；
当归，黄芪，党参的用途:这三味药材可以煲汤，炖肉，煮粥，煮火锅，泡酒，泡水。
由于气候环境和海拔的原因，最好的当归，黄芪，党参 出产自甘肃岷县，尤其岷县当归素有:“岷县当归甲天下”之说。