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怎样辩别红枣是否用硫磺熏过,用什么方法可以去掉硫磺?

    发布时间:2022-02-13 13:52:47   来源:Anita   

可以通过三个步骤辨别大枣是否用硫磺熏制。
1.通过气味识别





用手抓一把枣子,贴近鼻子。如果闻到刺激性酸味或其他异味,可能是红枣被硫磺熏蒸过,或是老红枣被多次加工过。如果是老枣,不建议你买,因为在老枣翻新的过程中,加入了大量的枣。化学物质对健康有害。





2.通过外观识别





正常的红枣是风干的,因为是风干的,那么表面会很皱,有的会有小斑点,而且颜色很暗。如果红枣是用硫磺加工的,它的表面看起来很饱满,像肿胀一样,看上去很圆,很饱满很大,其次是它。红色的,看起来有点红而且有光泽,像蜡一样。





3.根据口味来鉴别





在干燥过程中,糖会沉淀。正常的枣树,它的颜色是深黄色的,所以在我们买之前,我们可以一手掰开看它的颜色。如果是用硫磺加工的红枣,它的颜色是白色的。然后我们可以尝尝它的味道。如果尝起来有点酸,甚至有点涩,那就说明枣子是用硫磺加工的。
红枣上的硫磺不易去除,硫磺不溶于水,微溶于乙醇、醚,易溶于二硫化碳。硫磺也是一种中药,一般情况下3克左右的硫磺不会使人中毒。



扩展资料:
大枣食用价值
大枣所含有的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气,还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
参考资料来源:
百度百科-大枣