槟榔是药材啊，这个不用多说了吧，我看很多人都介绍过槟榔的药用价值了。槟榔具有“驱虫、消积、下气、行水”等功效。槟榔被当作四大南药之首，也足以说明其在中医药界的地位。不过除了槟榔入药，槟榔入菜也很值得一说，作为食材的槟榔，又能做出怎样的佳品呢？
在厨师眼里，槟榔可是一种极佳的创新食材，很多菜品有了它的加入，不仅增添了清香的味道，还能健胃消食降血压呢。先说海南地区吧，海南人很喜欢嚼槟榔，除了日常嚼食外，还经常把槟榔花炖汤喝，比如槟榔花炖鸡，在当地也算是一道特色菜了，不仅健胃消食还能降血压，男女老少都适合吃。在湖南，也有一道槟榔特色菜，叫槟榔鸭，是以鸭肉为主，起锅烧油放入辣椒、姜、槟榔、料酒、酱油和盐翻炒，再用中火焖熟。加入槟榔可以上色，以及达到增香效果，鸭肉吃起来鲜嫩至极，口感极佳。在江西南昌也有一道槟榔菜，叫槟榔鹌鹑，因槟榔的加入，让整道菜吃起来口感鲜嫩劲爽。
除了上述的地方菜肴，槟榔最简单、最家常的做法，就是用来煮粥，这在南方比较常见。比如槟榔糯米粥，我在家就经常做，操作很简单。选用糯米100克、槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克作为食材原料。先用水研火麻仁，滤取汁液，加入糯米煮粥至将熟。将槟榔捣碎，用热水烫郁李仁，去皮，研磨成膏，与槟榔研匀，加入米粥煮片刻即可。我每次都会多煮一些，放冰箱中，想喝的时候，直接一热就行。
是不是没想到槟榔还能入菜啊。可能在北方比较少见，我们南方人就会了解得多一些了。不过也不妨碍吃，现在想吃点下啥网上搜下教程就出来了，自己在家就能安排上。
槟榔的功效与作用及禁忌，槟榔是什么？
很多人都有平时吃槟榔的习惯，槟榔对身体有一定的积极的作用，但是它也是有一定的危害的。吃槟榔能够提神醒脑、祛湿利水，而且经常吃槟榔还可以消积食。不过吃槟榔一定要适量，否则可能会增加致癌性、上瘾、危害口腔健康等等。
槟榔是一种南方常见的水果，它也属于一种药材，所以平时吃的时候一定要多加注意。了解槟榔的作用和槟榔的危害，有利于这些经常吃槟榔的人群多加注意，注意使用的用量和方法。下面我们就来仔细的分析一下它的作用和危害吧。
1、槟榔的作用
槟榔里面还有生物碱，胆碱，儿茶素等人体所需要的营养物质，因此吃槟榔以后能够有提神醒脑的作用，而且还能够防治青光眼。单纯吃槟榔能够起到很好的祛湿的作用，所以很多体内有湿气的人可以用槟榔来泡水喝，能够具有很好的祛湿驱寒和利水的作用。 槟榔还会刺激胃肠的蠕动，增强肠胃的消化酶的分泌，从而能够起到非常好的消食的作用。经常实际的人群，可以在医生的指导下使用槟榔搭配其他的药物进行治疗。槟榔还有一个比较主要的作用就是会驱虫，特别是对于超虫蛔虫等具有非常好的效果，所以经常有人通过槟榔来驱虫。
2、槟榔的危害
槟榔的作用比较多，但它也是有一定的危害性的。大量的就是槟榔，可能会破坏口腔黏膜，使得口腔粘膜组织纤维化，从而增加了食道癌、口腔癌、咽喉癌的几率。经常吃槟榔，还会让神经处于一个高度兴奋的状态，使人上瘾，产生依赖性。此外槟榔还会损害牙齿，因为槟榔中的汁液容易在口腔中集团吃槟榔以后如果没有做好口腔卫生护理工作，长期服用以后会导致牙齿变黑，使得牙齿里面的细菌大量繁殖导致口腔问题。
通过上面的分析，我们了解了槟榔的作用和危害。平时在吃槟榔的时候一定要提高警惕，在医生的指导下使用，避免产生依赖和上瘾的反应。而且吃槟榔以后一定要注意做好护理措施，尽量减少槟榔的危害些。
槟榔对于绦虫症的疗效很好。槟榔还可以用于食积气滞、痢疾出现的里急后重等症状，水肿、脚气肿痛等病证。脾虚、便溏或者是气虚下陷的热人群是忌用槟榔，临床用量应遵医嘱使用。槟榔是棕榈科常绿乔木植物。
