1，大蒜可以更好的摄取身体里面含有的含硫化合物，也就是蒜素，大蒜之所以有刺鼻的味道也正是因为这种成分，可以有效提高抵抗力和免疫力，让身体形成一个防护屏障，让身体可以很好的抵御细菌和病菌，同时还能促进新陈代谢，从而可以预防和治疗各种疾病，不仅如此，蒜素还可以调节胆固醇，从而特别适合患有高血脂的人群食用，也能有效保护心脏，降低心脏病的发病率。
2，虽然大蒜有不少好处，但是不能过量，否则反而容易刺激肠胃和身体，容易导致急性胃炎、肾炎，还容易引发心脏病，长期生吃还容易引发身体缺乏维生素B2，从而容易导致口腔炎、口角炎等炎症。
扩展资料
治疗阳痿作用
有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
抗衰老作用
推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。
保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
降低血压轻度高血压患者，每天2-3瓣大蒜，高血压远离你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血压危害。
参考资料来源：百度百科：大蒜
大蒜的作用：抗炎杀菌、调脂降压、降糖、抗衰老等。在日常生活当中，一般的像有疔疮肿毒、疥癣，有痢疾、拉肚子、腹泻、肺痨、顿咳、钩虫病、蛲虫病等病症的时候，一般会使用大蒜。说到大蒜，它最主要的作用，为大家所熟知的是抗炎杀菌的作用，大蒜经由植物的杀菌处，可以治疗急慢性的胃肠道炎症、呼吸道的感染性疾病，以及结合性疾病等。同时它具有提高肌体免疫力的作用，可以增强体质。此外，大蒜具有调脂降压的作用，现在广泛适用于高血脂、高血压，以及在抗肿瘤方面有一定的应用，可以预防冠心病、动脉硬化和防止血栓形成等。另外大蒜还有一定的降糖作用，主要是因为大蒜里面含有微量元素硒，而硒能够协助胰岛素的合成，所以对糖尿病的病人来说多吃蒜是有帮助的。此外，大蒜还具有一定的消胀利水的作用，大蒜和牛奶、白糖熬成的汤可以补虚解毒，辅助用于肝硬化腹水的治疗。最后一点，大蒜还有一定的抗衰老作用，主要是因为它能够起到一个抗氧化的作用，所以能够延缓衰老。食用大蒜的注意事项，第一点，大蒜生用的抗菌力强于熟用，另外紫皮蒜的抗菌力优于白皮蒜。第二点，腌制大蒜的时候时间不宜过长，以免破坏有效的杀菌成分。三，大蒜食用的时候最好捣烂，而不是用刀切成末，并且捣烂以后最好先放置10到15分钟，让它所含有的成分和空气充分接触，形成大蒜素以后再食用。第四点，像阴虚火旺的病人，以及像有目赤肿痛、口舌生疮的热性病人忌食。
