药膳牛排
材料：
牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
小诀窍
特点：
牛排味道醇厚，香辣味浓，滋补健身。
创意
“手扒肉”是一道传统菜，时间久了，就没了生命力。现在人都讲究养生了，所以我把牛排加入了药膳进行处理，再用香辣牛肉酱、老干爹老三丁辣味原料烹调，口味刺激，滋补养生。
药膳炖牛肉的做法步骤图，药膳炖牛肉怎么做
用料
牛腩/牛脊背 350克
当归 一片（7克）
党参 6克
芡实 10克
枸杞 10克
红枣 7粒
生姜 2片
葱头 一段
清水 1500ml
药膳炖牛肉的做法
将牛肉洗净切成大小合适片块药膳炖牛肉的做法 步骤1
锅里烧热水，待锅边缘开始冒气泡时，即可将牛肉和切好的生姜片、葱头段一起放入焯水去腥味儿药膳炖牛肉的做法 步骤2
待牛肉变白即可捞出，用流动水冲洗干净药膳炖牛肉的做法 步骤3
把清洗干净的牛肉放入锅中，加1500ml的清水，再放入当归、党参、芡实，盖上锅盖（水一次性一定要加足，如果中途再添加，会影响汤汁的口感）药膳炖牛肉的做法 步骤4
大火烧开后，转中火继续煲2小时药膳炖牛肉的做法 步骤5
煲至汤汁变白后，再放入枸杞、红枣，继续中小火炖10分钟即可药膳炖牛肉的做法 步骤6
起锅，加适量的盐，味精拌匀。一锅香浓美味的药膳牛肉汤不要太好吃
