中药零食中，药的成分不是很多，但经常食用也会对身体产生影响，要根据自己的体质选择适合的中药零食，适合自己的可以偶尔吃吃，也无需大量食用。
俗话说是药三分毒，中药零食的定义不知道是什么标准，例如山药也属于中药，如果是山药片的话，应该也算中药零食，但是这样的话，常吃就应该没有什么副作用，如果是零食里添加中药而成的，就不应该大量的经常吃，中药虽然安全，但是身体长期摄取过多的话，对身体也是一种负担，也会产生药毒，有没有副作用就不能确定了，所以说中药零食的选择，还要看具体情况的！
水煮蔬菜会破坏维生素吗？如果是，为什么水煮中草药却是很多人的最佳选择？
水煮蔬菜会破坏其中的部分维生素，比如维生素C、叶酸等，煮的时间越长破坏性越大，所以为了保留住蔬菜里的营养成分，一般来说，蔬菜煮熟就可以吃了。我们从蔬菜中得到的是营养成分，是用来维持身体生长发育、生理功能、体力活动等基本需求的。但是，中草药却不同，中草药属于药物，药物要达到一定浓度才能起到作用，才能达到药效，所以需要较长时间的煮制。
我们从蔬菜中摄入的营养成分主要是维生素（A、C、叶酸）、矿物质（钾、钙、镁）、膳食纤维等，其中维生素C、叶酸属于水溶性维生素，比较怕高温，在水煮的过程中容易破坏。所以，我们每天需要大量摄入蔬菜才能满足身体的需要，《中国居民膳食指南2016》建议成人每人每天吃300——500克蔬菜。
蔬菜所含的维生素、矿物质易溶于水，所以蔬菜在清洗时用流动的水冲洗、浸泡时间最好不要超过20分钟，先洗后切，减少蔬菜与水、空气的接触面积，切好后尽快烹调。在烹调时，尽量急火快炒，做熟就可出锅。注意豆类蔬菜比较特殊，本身含有有毒物质皂苷、红细胞凝集素等，这类蔬菜必须完全熟透才能食用。
中草药则需要慢慢煎制，尽量使其中的有效成分完全释放。
首先针对您提出的问题需要明确蔬菜和药草是两部分内容。
水煮蔬菜会破坏一些水溶性的维生素，所以建议可以生吃的蔬菜尽量生吃，可以最大程度的保留蔬菜的营养成分，而一些需要煮熟的蔬菜或者是胃怕凉的人必须要把蔬菜煮熟了吃，这种情况下建议不要长时间蒸煮，熟了就盛出来吃，至于您比较着急的水煮蔬菜会破坏维生素的事情可以不必太过惊慌，因为蔬菜中除了富含维生素以外还富含矿物质微量元素以及一些对人体健康十分有益的植物化学物质，而这些营养物质是耐高温的，即便蔬菜煮熟仍然不影响它的营养价值。那些在蒸煮过程中被高温破坏掉的维生素，我们可以通过生吃一些其他可以生吃的蔬菜或者是吃水果等等都是可以再补充到的，不必过度担忧。
中草药需要煮一定的时间方可以达到药效，我们煮的药草茶也不是主要补充其中的维生素，而是其他一些有益于健康的成分。被高温破坏掉的营养素完全可以通过其他食物来摄取补充到。
为什么有很多人吃中药？
为什么每天还有那么多人吃中药？
实际情况也不是题主所说的，什么中药是安慰剂，人不怕中毒，有钱愿意花的事。
一般的情况是农村里去看中医的还确实不少，城里去医院看西医为多。现在农村大点的行政村里，一般都有卫生所，村医大多是中西医全拿，农民选择看中医的好处是，省钱，花个十元二十元的熬两付药，头疼脑热的解决了。如果不愿意花钱弄个偏方也能解决问题。用西医治吃药打针是一个方法，现在一般都是输液，差不多需输一周，一算账200多元，比较起来不划算。这就是为什么那么多人看中医的一个原因。
城市里去医院方便，多数有个毛病就去医院看看，医院大多西医为主了。(即使中医院也是中西结合都看的)。农村小毛病能在村里看，一般不愿去大医院看里，来回跑也麻烦，花钱相对说又多。如有大病了，不去也不沾。村医根本处理不了。
以上是个人的一点看法，没有黑谁粉谁的任何想法。只是对一些现象的看法，不妥之处盼朋友们指教！
说句实在话，现在吃中药的人并不多。由于西医越来越发达，治疗手段多种多样，治疗起来方便有效。因此，人们治病都是首选西医，中医逐渐被边缘化了。
什么情况下人们会找中医呢？就是在西医效果不明显的情况下，比如遇到一些疑难杂症的时候。比如，对于某些妇科疾病西医没有什么好的办法，人们就会选择中医治疗，而且多数情况下，效果不错。
西医相比中医有许多长处，但也有其局限与不足，不能做到包治百病。这时中医就可以作为一个补充的治疗手段，让人们多了一个选择。有些人排斥中医，其实大可不必。从老祖宗那里，中医毕竟流传积累了几千年下来，必定有其可取之处。
关于中药的毒副作用问题，也不必过于担心。多数中药材取自天然，几乎没有什么毒副作用。少数中药材毒副作用明显，中医也有其解决的办法，如通过炮制降低其毒性，或者限制用量，减少服用次数等减轻毒副作用。
其实，有一些病症非常适合用中医治疗。不要因为中医的不足而否认中医的长处。我们应将中医的优势发扬光大，了解中医，接受中医，使其更好地为人们的身体健康保驾护航。
