你好，霍山石斛一般以枫斗的形式在市面上销售，枫斗就是加工制作过的石斛，就像制茶一样，烘干后比较有观赏性，也方便保存。霍山政府给出的指导价格是：霍山米斛480元每克，霍山铁皮石斛68元每克，霍山铜皮是45元每克。当天这个只是指导价格，一般市面上价格都比这个高或低，主要在商家。这个价格就是一个参考，只要不太离谱，是真品就可以。霍山石斛一般的吃法就是煲汤，取3克左右先用水煮上2个小时，再加食材放入，煲好即可。因为霍山石斛非常难出汁，所以一定要提前煲，还有就是泡水喝，一般配枸杞，胎菊，党参，首乌，苁蓉，玉竹，麦冬，生地，都可以的，泡水喝时石斛可以泡3-7天左右不用换，其它的药材当天喝完就要倒掉，石斛可以第二天，第三天。。。。接着泡水，泡到最后一天可以把石斛吃掉。还有就是泡酒也不错。霍山石斛因营养价值和药用价值极高，但产量少、价值也非常昂贵，导致现在市面上的霍山石斛确实有很多外地石斛假冒的情况甚至是假货出现，而且这个比例占到市场的90%以上，所以想买到真正的霍山石斛不是件容易的事，现在市面上主要的假霍山石斛及仿冒的主要分为以下几种：1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛，识别方法：看颜色草黄、比较细、质量轻为铜皮。尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感。这种比较好区别。2、外地铁皮冒充霍山铁皮，识别方法一看，看它工艺，外地石斛工艺中间无小孔，霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞，而且外地铁皮石斛个大，一克在2-3粒，霍山铁皮一克在10粒以内。3、用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛，此类为最难识别的，外观有时非常相同，但不是没有识别方法。一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了，第二就是用水泡，两种石斛同时泡上三天后，石斛都恢复到原来的状态。这时可以看到霍山铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，这时同时吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。而且用水泡过几天的两种石斛，霍山石斛一折即断，而紫皮石斛纤维多不易折断。这些区别方法都必须在同时有两种石斛的情况下才能区别，单独有一种很难区分。具体的详细说明大家可以去百度上找一下“刘建刚教大家鉴别真假霍山石斛”的这段视频，视频讲的非常细致专业，看完基本就是一个分辨真假霍山石斛的“专家”了，再去买霍山铁皮基本不会上当。一般不懂霍山石斛的人看了这个视频也会明白其中的玄机。三，听，可以把霍山石斛距玻璃40cm左右高度时落下，听声音，霍山石斛的声音脆，若是仿品，声音很轻。霍山石斛因为产量低，数量少，一般市面上想买到真货是很难的，只有自己会区分才不会上当受骗，在中国70多种石斛中霍山石斛药效最好，价格最高，这种比虫草还珍贵的植物也不是那么便宜能买到的，中国石斛属研究专家包雪声曾经说过：“如果这世上真有什么山草的话，那它一定是霍山石斛”。所以从价格方面比较也能大至区分。霍山铁皮石斛在开水中泡过或煮过后的主要特点：节与节间距小，嚼有胶质而且粘，密度大质量重。不会太粗。一折即断。这几个特点把握好基本可以买到正崇的霍山石斛。
关于霍山石斛的价格一直是浪费者很难摸清的，从几元到几百元一克都有，确实让人摸不清头脑。 霍山所产石斛有三种：霍山米斛、霍山铁皮和霍山铜皮。这三种石斛各有千秋，价格也不尽相同。首先是百斛之首的霍山米斛（也称为龙头 凤尾草），因为名气尊贵又濒临灭绝，价格一直居高不下，就算人工大棚种植的也因生长周期慢、产量低、做工复杂其价格也任需要200元左右 一克，与虫草相近。其仿野生环境种植米斛价格更高，新鲜的价格基本都在40元一克。目前正宗的霍山米斛市场上很难买到真品，即使在霍山石 斛源产地太平畈乡也亦是如此。霍山铁皮石斛枫斗相对米斛而言就显的比较亲民了，霍山的铁皮生长周期比米斛快一年，而且产量比米斛高几倍，所以价格也便宜很多，这也是它受消费者热捧的一个原因。据记者了解，目前霍山铁皮石斛枫斗当地工商部门给的市场指导价是68元一克。但实际考察后发现市场交易价却在3元-100元每克左右。这让我们很是费解，随着不断探询最终了解到此事的原委。因为霍山石斛地处北亚热带温湿季风区又位于大别山腹地，昼夜温差大，此处为铁皮石斛的极限生长区，也就是说霍山铁皮再往北就绝迹了 ，正是由于这样的气候原因让霍山铁皮石斛生长的非常慢，如此面对市场的巨大的供应就出现了供不应求的情况。由此导致的外地石斛大量流入 霍山，如云南的水草石斛、紫皮石斛、河南的平头兰等，这些石斛因为功效一般价格便宜被大量用来做高仿品，所以才出现了几元一克的霍山铁 皮石斛。而且价格高出指导价的原因主要是一些商家把包装礼盒及店面成本加上的原因，正如路边的一瓶矿泉水只要一元，但在五星级酒店却要 10元一样。一圈寻访下来，在霍山当地正宗的霍山铁皮价格在20-40元区之间为正常零售价格。这里价格主要区别在做工及种植模式上，大棚种 植的价格在20-30元每克，仿野生环境种植的价格在30-40元每克。主要外观区别：大棚种植的加工后的枫斗颜色比较青绿，而仿野生环境种植的 铁皮加工后颜色偏黄色或青黄。为了解这仿野生种植的环境和差异记者专门进山参观了霍山金山药岭石斛开发有限公司的仿野生种植基地。其实 这仿野生的基地就是在大山上的树林中开辟的种植场所，除了苗是人工繁育的，其它和野生无异，只是人工加施了有机肥，保证了石斛生长的营 养，这种种植模式可以很好的体现霍山石斛吸天地之灵气日月之精华的仙草风范。如此种植出的石斛品质上更加出众，价格也就自然就走俏。霍山的铜皮石斛目前种植的人比较少，原因主要是铜皮石斛口感不好，没有胶质而且嚼食很难下咽。更为主要是市场对这种石斛没有认同度 ，消费者一般很少有人会采购这种石斛，其价格也是霍山石斛中最便宜的，一般正宗霍山铜皮价格在15-20元左右一克。通过咨询当地老中医， 了解到霍山的铜皮石斛实际功效也是不错的，可惜现在种植的人越来越少。此次霍山之行，对霍山石斛的价格行情基本有了一个基本的定数，当然这类产品的价格和销售区域、市场行情等都有莫大的关系。此次考察 所得结果只能做参考之用。重要的是记者发现目前霍山石斛仿品假品甚多，如果不会分辨真假，任何价格都是无意义的。尤其是外地来霍山找货 源的商人，如果不对霍山石斛没有充分了解，贸然进购石斛，必然会埋下不少的风险隐患。
