肉骨茶其实不是茶而是汤。主要用料是肉排骨，也有用羊肉的。其配料不太复杂：当归、川芎、党参、杞子、淮山、桂皮、圆肉、八角、花椒、胡椒、蒜头。现在许多地方都有卖已配好的，多是以碾压成粉状了的小包。
介绍简单做法：
原料：带肉排骨2磅，切成每块两条骨，长短自选，也可以让肉店给中间锯开。一或两包肉骨茶包，十多粒蒜头，能吃辣的可加放胡椒，冬菰十来个，（预先浸泡好）枝竹（腐竹的一种，原条的）一包（半磅），没有枝竹可以用炸豆付代替，盐，浅色酱油两汤匙（生抽），深色酱油三汤匙（老抽）。
做法：
1）出水：把肉骨放到已烧开了的水里煮，水再开了后十分钟把水到掉。

2）把汤锅洗干净后再放水烧开（约4公升的水，份量是成品的1.5倍，）。把肉的污迹洗掉后放回锅子，放肉骨茶包，蒜头，冬菰，枝竹。水开后换小火煮1小时半，然后放盐和浅色酱油，水再开后放深色酱油。继续煮10分钟。大功告成。

吃汤（不是喝汤）时，每碗有肉骨，冬菰，枝竹和汤。

什么中药泡水喝，可去除体内湿气？

盛夏雨水多，人体很容易出现湿气重的症状，想要祛湿，中药是个好选择，那么夏季祛湿吃什么中药呢？下面推荐14种祛湿中药。

夏季祛湿吃什么中药？夏季天气炎热，雨水较多，空气中的高湿度同样会“传染”给人。每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应，所以脾气在七八月的时候最旺盛，而脾在体内恰是一个喜燥恶湿的脏器。

如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏，脾的运化功能最易受到伤害，脾脏受损就会导致人体抵抗力下降。

此外，酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。

殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。

夏季祛湿吃什么中药？暑湿季节，利用下列中药食材祛湿也是比较有效的方式。

1、茯苓

茯苓味甘淡，性平，人心、脾、肝、肾经，具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效，被誉为中药“八珍”之一。茯苓特点是补而不峻，利而不猛。药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。

2、五指毛桃

五指毛桃食药兼之，在众多祛湿食材中它的补虚作用较强，又能补脾肺之气，中医认为它能健脾补气、养胃祛湿。体内湿气较重时，利用五指毛桃煲汤煮水饮用，有助祛湿养生！

3、苍术

为菊科多年生草本植物茅苍术和北苍术的根茎。芳香能化湿，味苦也能化湿，故祛湿力较强，湿浊去而脾运健，故有健脾作用。适用于脾为湿困、运化失司引起的食欲不振、脘闷呕恶、腹痛泄泻、舌苔白腻等，常与厚朴、陈皮等同用。

4、绵茵陈

绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药，在春湿夏暑时常入药入汤，它价格十分便宜且随处可见，但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄，尤善治三焦湿热，以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。

5、五加皮

五加皮为祛风湿类中药，具有祛风湿、强筋骨和利水的功效，同时它还有补肝肾、壮筋骨的作用。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。

6、白术

白术具有补脾益胃、燥湿和中、止汗、利尿、安胎的功能。《本草汇言》中记载，白术“乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药也”。白术能改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、易泄泻等症状，黄疸、容易出汗、水肿之人以及小便不利者亦可使用。

7、赤小豆

赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。

8、砂仁

砂仁昧辛，性温，归脾、胃、肾经。能化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。该品辛散温通，气味芬芳，其化湿醒脾，行气温中之效均佳，古人视其为醒脾调胃的、要药。故凡湿阻或气滞所致之脘腹胀痛等脾胃不和诸症可以常用，尤其是寒湿气滞者最为适宜。

9、茅根

白茅的根部，是利尿祛湿之好材料。中医认为，茅根性寒、味甘苦，入肺经、胃经、小肠经，主要作用是清热解毒、凉血止血，常用于治疗一些热病，如肺热所致烦渴、咳嗽，胃热所致的呕吐等；也治疗一些血症，如吐血、尿血等；同时，可治疗水肿、黄疸、小便不利等。

10、薏米

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。在湿气较重的季节或地区，可用薏米煮汤喝。因薏米性微寒、偏凉，所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。

11、灯芯花

灯芯花为利水渗湿类中药，具有清心降火、利尿通淋之功，尤其清心降火功效显着，且不会过分寒凉，味又甘淡，常为广东民间入汤入粥入药之用。

12、扁豆

扁豆味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。因此要注意扁豆必须炒熟才食。

13、木棉花

中医认为，木棉花味甘性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热解毒、除湿利水、健胃消暑等功效，对于泄泻痢疾、咳血吐血、疮毒湿疹等症颇有疗效。此外，木棉皮还有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效。

14、芡实

首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。有健脾除湿、固肾益精的功效。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。