银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝历来有“稀世名药”、“东方养颜珍品”的美称，一直受到各界明星和爱美MM的喜爱。但是价格很贵，?曾经有种说法炒得很热，说“燕窝的营养价值不过银耳和鸡蛋”。银耳和燕窝的功效有什么不同。燕窝主要成分：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306?克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。圣耳银耳是用中草药种植的，比超市的银耳功效好10倍以上，吃起来很糯很好吃，值得推荐。
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白木耳的功效与作用？
白木耳，中药材名。本品为银耳科植物银耳的子实体。4～9月间采收。以5月与8月为盛产期。采时宜在早、晚或阴雨天，用竹刀将银耳刮入竹笼中；淘净，拣去杂质，晒干或烘干。宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。功能主治为：滋阴，润肺，养胃，生津。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。①《本草再新》：润肺滋阴。②《本草问答》：治口干肺痿，痰郁咳逆。③《饮片新参》：清补肺阴，滋液，治劳咳。④《增订伪药条辨》：治肺热肺燥，干咳痰嗽；衄血，咯血，痰中带血。
子实体白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷薄如叶状的瓣片，灿然若花；用手指触碰，即放出白色或黄色的粘液。担子亚球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；担子孢子亚球形，6～7.5x5～6微米。干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。
白木耳的作用：味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用。中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群。
滋阴，润肤，瘦身，营养价值：白木耳含蛋白质，碳水化合物，脂肪……。适合人群：阴火虚旺者。禁忌人群：外感风寒，湿热酿痰致咳，糖尿病患者。注意事项：虽然白木耳能滋润肠道，但是不能下次多吃。滋阴：白木耳含有天然特性胶质，具有滋阴的作用，是可以服用的良好润肤食品。润肤：白木耳的天然胶质加强滋阴作用可以润肤，能去除黄褐斑和雀斑。瘦身：白木耳是含膳食纤维的减肥食品，膳食纤维可以帮助肠蠕动，减少脂肪吸收。防止钙流失：白木耳富含维生素D，能够防止钙流失，对生长发育十分有效。
