六大功效:
一、红枣适宜体弱人群食用以增强体质。女性产后台用红枣,能补中益气、养血安神,加快机体复原,年老体弱者食用红枣,能延缓衰老,增强体质。
二、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,能增强人体的体液免疫能力,对流感等病的预防能力有显著的增强。
三、红枣中富含铁元素,而铁元素是合成血红蛋白的必需元素,如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状,而银耳中含有酸性的多糖类物质,能刺激骨髓细胞,使其处于兴奋状态,增加造血量,红枣银耳汤能焊好的治疗预防贫血。
四、银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,有扶正固本作用,能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固酵,提高血清白蛋白,也有保护肝脏的作用。
五、银耳中含有特殊的多糖类化合物,这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应,所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。大枣含多种三萜类化合物,其中桦木酸、山楂酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。
六、大枣中所含有黄酮一双一葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。
做法及步骤:
主料:
银耳(一大朵)
老冰糖(150克)
红枣(6个)
步骤:
1.好的银耳是那种略带黄的那种,先加入冷水泡一小时
2.把泡好的银耳撕碎去梗,加入红枣放入电饭锅中,加入热水,浸泡一晚上
3.第二天早上煮之前加入老冰糖,然后按煲汤建,煮20分钟,煮完后,再按煲汤键,再煮20分钟
4.两次共40分钟,一过浓稠的红枣银耳汤就煮好了
烹饪技巧:一定要用冷水先泡一下,再撕碎热水泡一晚上,这样才会煮出胶质,更营养美味。
【参考资料】
人民网-宁夏频道-健康美食
人民网-湖北频道-银耳红枣汤的做法与功效
红枣黑木耳银耳汤的功效和做法
发布时间:2022-01-20 09:38:14 来源:Anita
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