是一种材名，属瑞香科植物，同时，沉香也指白木香的含有树脂的木材。
沉香是双子叶植物瑞香科的乔木植物，在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或着是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。
沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂(树脂)成分和木质成分的固态凝聚物，而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。沉香亦是瑞香科植物沉香及白木香的含树脂的心材，质坚硬而重，能沉水或半沉水，气味浓，燃之发浓烟，香气强烈，有油渗出。以质坚沉重、香浓油足、色紫黑者为佳，锉末或磨粉用。
作为用的沉香的作用：主要是降气温中，暖肾纳气，但是阴虚火旺、气虚下陷的人应该慎重。作为食疗，沉香气香行散，降而能升具有行气温中降逆，暖肾纳气平喘的，主治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。
此外，沉香的理作用可表现在两个方面：
1、对消化道系统的作用：沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制离体豚鼠回肠的自主收缩，对抗组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩;呈现肠平滑肌解痉作用。
2、对中枢神经系统作用：沉香苯提取组分给小鼠灌胃能明显延长小鼠环已巴比妥的睡眠时间。
沉香除了有用价值外，还具有其他的作用，比如说：沉香和沉香木可以用来雕刻佛像，制作念珠，制作供香，装藏供佛等。中国君友会部分用沉香雕刻的佛像十分稀有和珍贵;沉香或沉香木制成的念珠也十分珍贵，算是念珠中的精品，一心持捻称诵佛号，香气幽荡，随用功深入而越益弥香，提神醒脑，开窍生慧，增加定力，助于修持;用沉香或木供佛或装藏都是极具功德的;檀香是香中之精品，而沉香或檀香粉末制成的涂香或熏香也是香中之极品。
沉香是什么？
沉香
【来源】 为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香Aquilaria agallocha (Lour.) Roxb 或白木香A. sinensis (Lour.) Gilg 在受到自然界的伤害，（如雷击，风折，虫蛀等）或受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。
【产地】国产沉香 (白木香) 主产于海南，广西省、福建省亦产；进口沉香 (沉香) 主产于印度尼西亚、马来西亚、越南等地。
【性味归经】辛、苦，温。归脾、胃、肾、肺经
【功 效】降气温中，暖肾纳气。
【主 治】治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。
