白果也称银杏。白果不仅是一种美食。而且药用价值也很高。中医学认为，它性味甘、苦，有小毒，能敛肺气，定痰喘，止带浊，止泻泄，解毒疮。白果炖鸡可治疗妇女病。同时，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，白果抗衰老的本领在德国和法国的科学界影响很大。除此以外，白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗死、中风、器官保护和透析。银杏叶也有丰富的药用价值，用银杏叶熬水喝，治疗颈椎疾病和肩周炎有奇效。
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白果的副作用和食用白果的注意事项： 中医养生
1、白果一次不可吃多，多吃会引起中毒。一次吃多少白果才是“适量”呢？一般大人吃白果一次不超过10颗，少儿一次不超过5颗。因为白果中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量都可能会引起中毒。建议大家最好是把白果煮熟了再吃。 中医养生保健网
2、先用清水煮沸，倒去水和去除果皮后，再加水煮熟或用于烹饪。 中医美容
3、已发芽的白果不能食用。
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4、白果时还要切忌同时吃鱼。
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白果有药用价值
白果也称银杏，为银杏科银杏属高大乔木银杏树的果实。白果为著名的干果，果仁色绿如翡翠，其味清香，食之软糯可口。白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。《本草纲目》记载白果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫。”白果不仅是一种美食。而且药用价值也很高。中医学认为，它性味甘、苦，有小毒，能敛肺气，定痰喘，止带浊，止泻泄，解毒疮。同时，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年场
白果的药理作用是什么？
白 果
1． 敛肺定喘——用于哮喘痰嗽。
本品甘苦涩平，主入肺经。善敛肺平喘，兼可化痰，为治喘咳痰嗽之常用药。
（1）治外感风寒，痰热内蕴，喘咳痰黄。配麻黄、黄芩等，如定喘汤。
（2）治风寒引发哮喘痰嗽。配麻黄、甘草，如鸭掌散。
（3）治肺热燥咳，咳喘无痰。配天冬、麦冬、款冬花等。
（4）治肺肾两虚之虚喘。配五味子、胡桃肉等同用。
2．收涩止带，固精缩尿——用于带下，白浊，小便频数，遗尿等。
本品收涩而固下焦，能除湿泄浊，收涩止带，固精缩尿止遗，为治带下白浊、尿频、遗尿、遗精之常用药。
（1）治脾肾亏虚，带下量多质稀，绵绵不断。配山药、莲子、乌骨鸡等同用。
（2）治湿热带下，色黄腥臭。配黄柏、车前子等，如易黄汤。
（3）治小便白浊。配萆薢、益智仁等。
（4）治下焦虚寒，小便频数，遗尿，遗精等。配乌药、山茱萸、覆盆子等同用。
用法用量：煎服，5～10g。用时捣碎。入药时须去其外层种皮及内层的薄皮和心芽。
使用注意：本品生食有毒，忌生食。不可多用，小儿尤当注意。其性收敛，咳喘痰稠、咯吐不爽者慎用。中毒症状为恶心、呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反射迟钝或消失；严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。症状以发热、惊厥、呼吸困难为主症。
