猪肚芝麻炖汤的做法？

1青笋去根、去皮，洗净，先顺长切成长条，再切成片。

2放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥去水分。

3锅置火上烧热，放入芝麻用小火煸炒出香味，出锅晾凉。

4猪肚洗涤整理干净，放入沸水中焯烫一下，捞出洗净。

5净锅加入清水烧沸，放入猪肚煮熟，捞出晾凉，切成抹刀片。

6锅置火上烧热，放入香油烧至八成热，下入葱丝炒出香味。

7盛入碗中，加入白糖、绍酒、生抽、味精、鸡精调匀成味汁。

8猪肚片、青笋片放在容器内，加上味汁拌匀，腌渍入味。

9码放在盘内，淋上辣椒油、花椒油，撒上熟芝麻拌匀即可。