八亩沟擀面皮料水配方？

八亩沟擀面皮是陕西省的传统特色小吃，其配方和制作方法因地区和个人习惯而异。以下是一种常见的八亩沟擀面皮料水配方：

主料：

1. 面粉：500克

2. 鸡蛋：2个

料水配方：

1. 鸡汤或清水：适量

2. 酱油：适量

3. 醋：适量

4. 蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜末等调味品：适量

做法：

1. 将面粉和鸡蛋混合在一起，揉成面团，饧面15分钟左右。

2. 将饧好的面团擀成薄片，切成细条状。

3. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 将鸡汤或清水加入酱油、醋等调味品，搅拌均匀。

5. 将煮好的面条放入碗中，倒入调好的料水，撒上蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜末等调味品即可。

需要注意的是，八亩沟擀面皮的料水配方可以依据个人口味进行调整，如增加或减少调味品的用量等。