一、炖肉佐料配方?
材料
去骨猪大排肉(整条)500g;蒜头 1瓣;姜1小块;京葱1/2段;黄瓜1小段;香菜少量;葱结 1个
调料
油1大匙;盐半小匙;酒2大匙;酱油3大匙;糖2大匙;八角1个;桂皮1片
二、炖鱼佐料配方?
1、主要配料:啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了,也可以随着自己的口味来准备一切配菜,比如滑子菇、金针菇、鱼豆腐等等,增加一些菜品上的色彩,不至于那么的单调。
2、首先把买回来的鱼洗干净,剔骨切成鱼片,这样做事为了孩子可以更方便的食用,如果不会或者家中无小孩也可以直接切成鱼块,也就是头上一刀,鱼尾一刀,鱼身两刀。处理完后放入盆内,加入少量的黄酒去腥,再加入少许的食盐均匀的抹在鱼肉上面。腌制十五分钟,如果你准备了配菜可以处理一下配菜。
3、接下来起锅烧油,放入葱姜蒜干辣椒进行爆香,然后把腌好的鱼放入锅内煎炸,煎炸的过程中要把火改成中火,保证鱼的两面都成金黄色以后,加入啤酒淹没鱼身,依次放入食用盐、胡椒粉,再来适量的糖提鲜,把准备好的蔬菜加入锅内一起炖七分钟左右即可食用,出锅后撒上一点香菜会更完美。
三、中药生发配方?
桃仁,是常见的中药材,它既可以食用,又可以入药。
桃仁它是蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子,果实成熟后采收,除去果肉和核壳,取出种子,晒干所得。
桃仁中含有多种化学成分,主要包括挥发油类、氰苷、氨基酸和蛋白质类、黄酮及其苷类、甾醇及其苷类、芳香苷类、脂肪酸类、苯丙素类、核苷、微量元素以及其他类化合物。
桃仁入药始载于《神农本草经》,而后《本草纲目》中也有记载。《中国药典》2015 版中明确写明:桃仁具有活血祛瘀,润肠通便,止咳平喘作用。用于经闭痛经,癥瘕痞块,肺痈肠痈,跌扑损伤,肠燥便秘,咳嗽气喘。
桃仁已经广泛应用于临床中,不仅可以单用,更可以与其它药材一起配伍使用,很多中药里面都用到了桃仁这味药材,可见其在各方面的药用价值具有深远的运用前景。
在维吾尔医学中,桃仁除了活血通经外,还有着散寒止痛、生发固发的功效,常用来治疗血瘀闭经、脱发斑秃等常见疾病。
据《中华本草维吾尔药卷》中有详细记录一民间验方:将桃仁榨出油汁抹在头皮上,以此来治疗毛发脱落,头发稀少,斑秃等。
维吾尔族医药历经上千年的经验积累,对养发育发早就形成了独特的认识和方法,已经有了中药组方来帮助育发固发。
维医药生发古方
据维医药古典医籍《卡拉巴丁卡地日》中记载,将誉有“生发神草”之称的黑种草子、生发固发的桃仁、有雌激素样作用的石榴子,三种种子类药材一起配伍,用来治疗脱发,比单用黑种草子或桃仁效果更好。
对于传统制剂,自己动手做会特别麻烦,而且没有专业的设备也很难将药物中的有效成分完全提取出来。
现在脱发人群常用的复方斯亚旦生发酊,它的组方就来源于古典医籍《卡拉巴丁卡地日》,经过现代制药工艺提取黑种草子、桃仁、石榴子中的有效成分,共同发挥育发、固发、润发的作用。
复方斯亚旦生发酊中辅料选用乙醇,乙醇作为溶剂能促进药物成份融解到药液中,也能更好的帮助打开头皮毛囊,促进吸收。
复方斯亚旦生发酊中药成分温和,使用方便,适用于秃发、斑秃、脂溢性脱发及其他不明原因的脱发人群。每日坚持使用,帮助养回健康毛囊,收获一头健康头发,重新找回自信。
四、辣条佐料配方?
主料:牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比:大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料:二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
香料油配料:菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
具体制作方法:
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克,放入打粉机,打成细粉,放入不锈钢盆中备用。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克,也放入不锈钢盆中,与香料粉混合均匀,备用。
3、锅中倒入菜籽油700克,油温130°时下入姜片50克,小火炸至三分钟,然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片,中火炸至7~8分钟左右,炸成黄褐色时放入紫草1克,炸大约20秒后关火,用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时,将炸好的油倒入不锈钢盆中,搅拌均匀,静置24小时后即为辣条麻辣油。
4、锅中加入适量清水烧开,取适量干牛筋面放入锅中焯水,烫至变软即可捞出,时间不宜超过10秒,回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软,放凉,备用。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀,待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
注:自制辣条除牛筋面外,豆筋,豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间,回软即可不要太过。
五、牛排佐料配方大全?
一、牛排要什么调料
制作牛排需要的调料很多,而且牛排的等级不同,需要用到的调料也会不一样。制作特等牛排一般会用到黑胡椒粉、柠檬水以及红酒等等。用这些调料做出来的牛排质地会非常嫩,而且口感也相当好。其他级别的牛排在制作的过程中还会用到苏打、水淀粉或是鸡蛋等调味料,这些调味料可以让牛扒的质地变得更柔和一些。
二、制作牛排的技巧
1.想要牛排好吃,所以一定要选购好的材料。牛肉的鲜嫩程度不同,所以吃起来口感就会不一样。牛柳是牛里脊,它的鲜嫩程度非常好,非常适合制作牛排,而且里面也几乎没什么油脂,吃起来也十分健康。如果觉得选购牛肉比较麻烦,那么直接去超市冷藏柜选购用于制作牛排的肉类即可。
2.制作牛排的锅很重要。制作牛排的时候尽量用表面光滑的平底锅来制作,不要使用底面凹凸不平的炒菜锅,因为这样的锅会使牛排受热不均,还会影响牛排的卖相以及口感。
3.牛排的做法很多,选用的调料也会比较多,大家可以根据根据自己的喜好来制作。如果喜欢吃原味的牛排,那么,在制作的时候只需要用到胡椒粉以及食用盐就可以了。
4.煎牛排的时候可以用食用油或是牛油。用牛油的时候可以增加食材的香气,而且牛排吃起来味道也非常好。牛排在做好以后可以放一些奶油,这样还会起到提味的作用,味道十分不错。
牛排是一种营养丰富的食物,也是情侣们去西餐厅必吃的美食。自己制作牛排的时候要掌握好烹饪的手法,这样才能吃的开心。在放入食用油的时候应该先用手感受一下锅面的温度,等到锅面变热就可以倒入食用油了,否则等到锅冒烟再到油的话,煎出来的牛排很容易变得焦糊。
六、洋芋公主佐料配方?
原料土豆;葱;调料生抽;老抽;蚝油(可不加);白糖;鸡精(可不加);清水1土豆去皮,切滚刀块;葱白和葱绿分开备用;2接下来,调一碗秘制酱汁,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白。调好后,可试试味道,依自己的口味再做调整。3锅中热油,放入土豆,煎成两面金黄(需要耐点心,一定要煎成微焦微焦的那种才好吃)。4倒入调好的酱汁,水位约有土豆一大半的位置,大火烧开,转中火烧,煮到用筷子一戳就能戳进去,表示它熟透了,然后大火收汁即可。5过程中,用勺子将酱汁浇在土豆上,上色入味都均匀些
七、羊汤佐料配方?
材料包括:羊骨肉 800克、甜玉米75克、土豆 180克、葱 1根、姜 1块、盐 3g、白胡椒粉 3g。
一、首先使用清水把玉米洗净,用刀切段,放一旁备用。
二、土豆去皮切块,放一旁备用。
三、葱,姜切好,放入盘中。
四、锅里加入水,葱,姜,羊肉,大火煮开,去除杂质。
五、然后放入玉米,继续煮。
六、煮沸后放入土豆。
七、盖上盖子,煮开后换小火煮。
八、20分钟后盛出,放盐,白胡椒拌匀。
九、盛出,这样就完成了
八、干溜佐料配方?
水面60克
咸菜10克
花生9克
空心菜10克
辅料
蒜
1头
葱
1根
姜
1坨
醋
1勺
酱油
1勺
老干妈
1勺
花椒油
1勺
芝麻油
1勺
芝麻酱
1勺
九、洋芋佐料的配方?
主料:土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根
辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋
口味:微辣
工艺:爆
耗时:十分钟
难度:简单
做法步骤:
1、土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热,倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时,将鱼腥草洗净切碎,香菜洗净切段,香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油,加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱,再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
十、烧情佐料配方?
米酒、糖、生抽、蚝油、老抽比例5:4:4:3:1。
做法:
准备材料:洋葱:半个、胡萝卜:半根、西芹:一根、蒜:一粒、米酒:5勺、生抽:4勺、老抽:1勺、糖:4勺、蚝油:3勺、清水:适量。
1、胡萝卜切丝,西芹切段,洋葱切片,蒜切片备用。
2、起锅倒入适量的清水,然后把切好的材料放进去,大火煮开,转小火煮10分钟。
3、准备一个干净无水的容器,倒入米酒、糖、生抽、蚝油、老抽比例为5:4:4:3:1。
4、把煮锅里的材料捞出来,然后把调好的汁倒进去,大火煮开,转小火煮20分钟。
5、煮好后过滤,然后放冰箱随用随取即可。
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