芋子做法大全？

一、芋子做法大全？

我一般买回来后蒸熟，然后放入白糖，软糯香甜，芋子营养丰富，适合儿童老人吃。

二、芋子晒干做法大全？

在南方的湖南、广东、广西、贵州等地，菜市里经常看到有新鲜的芋苗卖。芋苗除了直接炒菜，还可以做成酸芋苗，放点辣椒炒熟，搭配白粥真是一绝。相比之下，我家更喜欢把芋苗晒干了炒肉吃，特别地香。晒好的干芋苗在干燥的环境下，放上大半年都不会坏。今天就给大家分享一下干芋苗的做法，以后有芋苗别再浪费了。

先采摘适量的芋苗，只要芋苗的茎干部位，叶子摘掉。芋苗的茎杆不需要清洗，有泥土的地方用刀削掉。

剥掉芋苗上一层薄薄的外皮，比较大块的部分用刀分成小条，太长的芋苗可以剪短。没有簸箕的话可以放到干净的桌子上。给芋苗剥皮的时候建议戴上一次性手套，避免芋苗中的黏液刺激手部皮肤发痒。芋苗除了晒干，还有一种做法是晾干水汽，加盐混合发酵做成酸芋苗，做法跟酸豆角类似。

把剥了皮的芋苗放到太阳能晒到的地方，最好是从早上开始晒，晒上一整天，第二天再晒到芋苗颜色变白就可以了。具体晒几天，要根据当地的日照时间和温度来决定。晚上一定要记得把芋苗收到屋子里，不要让芋苗吸收露水回潮。

如果没有可以晒东西的阳台，可以把处理好的芋苗架到纸箱上，放到通风的地方吹干水汽。

芋苗吹干水分后会变软，继续吹2-3天就差不多了。

芋苗晒到图片上这样干爽的样子，就可以收起来了，用保鲜袋装起来放到阴凉通风的地方，注意不要受潮。不同品种的芋苗，晒出来的颜色也有差异。太阳下暴晒的芋苗颜色偏白，带一些黄色，阴干的芋苗颜色要绿一些。

三、牛肉芋子的做法大全？

1.切牛肉时将有筋有油的部位切下来（有一斤多点），留着炖芋头吃，将牛肉放锅里，加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒，简单煮半小时。

2.将牛肉捞出来。

3.芋头削皮，洗净切厚块。准备葱花。

4.将煮过的牛肉厚片。

5.将牛肉和芋头放盆里，将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中

6.放高压锅蒸半小时。

7.揭开锅盖，加盐，放一颗上海青，撒几粒枸杞，搅匀，菜一下就烫熟了。

8.然后撒葱花，端出来。

四、炸芋子包的做法大全？

将芋头洗干净之后，蒸熟之后，捣碎。

然后放入糯米粉，然后将锅烧热，掺入油。放入芋子包，然后炸就可以了

五、芋子的做法大全家常？

用料

芋头

3个

泡椒

适量

盐

适量

油

适量

做法

1.芋子去皮切滚刀块，放入锅内蒸熟

2.泡椒切段，喜辣，我还加了别的炒了的辣椒。准备好芋子

3.取一锅，入油

4.待油温八九分热时，倒入芋子

5.加入少量盐，辣椒，煸炒片刻

6.加入适量水，煮开。煮时可把一两块芋子压成泥，这样菜汁更入味。

7.出锅

六、芋子炒大肠的做法大全？

主料 猪肥肠400g，芋头500g 辅料 小葱适量，姜适量，蒜头适量 调料 ：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量 

做法：

1.姜蒜切细，葱切成细末。

2.芋头洗净，入锅煮开。

3.盖上盖煮至芋头熟即可。

4.取出去皮切块备用。

5.把大肠处理干净并洗净，切成段。

6.先入沸水锅中焯一下。

7.然后去掉水，把肥肠炒一下。

8.加入姜蒜炒香。(不需要放油了，大肠已经很肥了)

9.加入料酒，生抽，盐炒匀，然后加入适量的水煮开。

10.加上盖子，煮至肥肠熟烂。

11.开盖。

12.加入切成块的芋头炒匀出锅

七、红烧油炸芋子的做法大全？

主料

芋头1个

辅料

油适量

油炸香芋片的做法步骤

1.将买回的芋头去皮洗净，切成较薄的小片。

2.放一锅油，烧开，将切好的芋头片放入。

3.如果一锅放不下，可以分两次来炸，大概五分钟，到芋头片微微变黄就差不多了。

4.用漏勺沥干油后盛盘。

八、目鱼炖芋子的做法大全？

做法：

1.目鱼泡发切成小块，芋子刮皮切块。

2.油锅烧热加冷油，下蒜瓣，姜片，剁椒爆香，投入目鱼片爆炒片刻，加料酒，酱油再炒几下，接着放芋子块。

3.倒入清汤, 水量以刚没过主料为宜。

4 .开锅后加适量盐慢火炖至芋子烂为止，加适量鸡精，胡椒粉，葱段出锅。

九、小芋子素煲的做法大全家常？

主料2人份

猪大排350克

辅料

芋头400克，葱5克，姜5克

步骤1，排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水

步骤2，将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之

步骤3，再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右

步骤4，将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右

步骤5，煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可

十、芋子包的家常做法大全怎么做好吃视频？

食材准备：大芋头1个，干鱿鱼1个，干香菇半碗，一碗木薯粉，梅头肉1块，芹菜2棵，姜1小块，料酒，盐，生抽，蚝油，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个大个点的香芋头，买芋头的时候要挑个大轻一点的，这样的芋头才是粉的，把芋头的皮削掉，怕痒的朋友一定要戴上手套来削哦，削好皮清洗干净后，再把它切薄片，切好铺到大盘中拿去蒸熟。

第二步：蒸熟透的香芋片端出来，然后趁热用擀面杖把它压成香芋泥，压成泥后加上少许的盐，调点底味，再倒入一碗木薯粉，把它揉成不粘手的香芋面团，如果太干的话就加上点开水再揉，水要慢慢加哦，揉成柔软的面团就可以了，放一边备用。

第三步：准备一块梅头肉，大概半斤左右，洗净后把它切碎，稍微碎一点也可以，但不要剁成肉泥哦，这样吃着口感不好，切好放一边备用。

第四步：干鱿鱼和干香菇要提前泡好，鱿鱼要前一个晚上泡，香菇提前十几分钟泡就行，泡好后把它们清洗干净，还要准备两棵芹菜不要叶子，一小块姜去皮，这些食材都切碎备用。

第五步：热锅下油，倒入肉丁把它炒出猪油，炒出猪油后倒入姜末，少许的料酒，继续翻炒一下，然后再倒入香菇和鱿鱼，炒出香味。

第六步：炒出香味后加入适量的盐，来点生抽，少许蚝油，翻炒均匀，翻炒均匀后倒入芹菜粒，再翻炒片刻，芹菜炒熟，关火出锅。

第七步：现在我们来做芋头包，把揉好的香芋面团先捏一个小剂子出来，把它搓圆，再用手把它捏成窝窝状，捏成一个碗形就可以了，加入我们调好的馅料，包起来，再把它搓圆就可以了。