四川最早带壳鲜苦笋是长宁苦笋,四川省宜宾市长宁县特产,中国国家地理标志产品。
长宁苦笋香气和味道极其独特,闻起来有淡淡的苦气,入口即有苦味,咀嚼回味甘甜,故俗称“甜苦笋”。同时,长宁苦笋富含微量元素锌,营养价值高,无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品,还有清热解毒、健胃消食等功效。
2018年3月,原国家质检总局批准对“长宁苦笋”实施地理标志产品保护。
长宁苦笋香气和味道极其独特,闻起来有淡淡的苦气,入口即有苦味,咀嚼回味甘甜,故俗称“甜苦笋”。同时,长宁苦笋富含微量元素锌,营养价值高,无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品,还有清热解毒、健胃消食等功效。
长宁县南北两端小,中腹较大,地势南高北低,南部为中低山,中北部为丘陵。地势南高北低,海拔245.9米-1408.5米。长宁县属四川盆地中亚热带湿润性季风气候,温暖湿润,无霜期长,雨热同季,四季分明,年均气温18.3℃,年均降雨量1141.7毫米,日照时数987.6小时,无霜期达357多天。适宜种植苦笋。
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