洋蓟煲汤的做法？

一、洋蓟煲汤的做法？

洋蓟煲汤是一道美味的传统菜肴，通常用于庆祝特殊场合，如父亲节、母亲节或圣诞节。以下是一个简单的洋蓟煲汤做法:

所需材料： 

- 洋蓟 2 个  

- 鸡肉或牛肉 200 克  

- 洋葱 1 个  

- 姜片适量  

- 蒜瓣适量  

- 鸡汤或蔬菜汤 2 杯  

- 盐和黑胡椒适量  

- 橄榄油适量

步骤： 

1. 将洋蓟洗净，去掉花瓣和顶部，然后用刀片成薄片。  

2. 将鸡肉或牛肉切成小块，用橄榄油煸炒，加入洋葱、姜片和蒜瓣，翻炒几分钟。  

3. 倒入鸡汤或蔬菜汤，放入洋蓟片，烧开后转小火煮 20-30 分钟。  

4. 根据口味加盐和黑胡椒调味。  

5. 汤煮沸后可以加入一些橄榄油，使汤更加浓郁。  

6. 装盘时可以撒上一些切碎的葱或香菜作为装饰。

洋蓟煲汤的做法可能因地区和个人口味有所不同，你可以根据自己的口味进行适当调整。

二、洋蓟的做法有几种？

用料：洋蓟一只、柠檬片几片、橄榄油适量、意大利红酒醋适量、盐适量、黑胡椒适量

白煮洋蓟的做法

1、洋蓟一只。用厨房纸擦一擦。准备一盆水，里面放入鲜柠檬片。

2、把儿切掉，将外边的一些老叶片掰掉，用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。

3、一切两半，立刻用切开的柠檬擦擦，防止氧化变色。

4、用勺子将有毛毛的部分挖去，浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟。

5、锅内烧热水，水滚以后放洋蓟进去煮。个头小的煮15-20分钟即可，个头大的需要煮半小时。

6、橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。

三、洋蓟的做法与吃法？

洋蓟是一种营养丰富、味道独特的蔬菜，它的叶子和花蕾都可以食用，下面是洋蓟的两种常见做法和吃法：

1. 清炒洋蓟：

材料：洋蓟、蒜、姜、盐、鸡精、油。

做法：先将洋蓟洗净，去掉顶部的刺，然后将叶子和花蕾分开。锅中放油，加入蒜和姜爆香，放入洋蓟叶子翻炒，加盐和鸡精调味即可。

2. 洋蓟花茶泡水：

材料：洋蓟花蕾、开水、冰糖。

做法：将洋蓟花蕾洗净，放入茶杯中，倒入开水，浸泡5-10分钟，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

3. 洋蓟炒肉片：

材料：洋蓟、瘦肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：将洋蓟去掉顶部的刺，切成段，瘦肉切成薄片，葱姜切末备用。锅中放油，加入葱姜爆香，放入瘦肉煸炒，加入料酒、盐和酱油调味，加入洋蓟段继续翻炒，最后用淀粉勾芡即可。

以上是洋蓟的几种常见做法和吃法，可以根据个人口味和喜好进行调整，同时也可以根据季节和地域的不同，采用不同的烹饪方法和调料来制作。

四、洋蓟炒鸡蛋的做法？

制作食材

　　1. 主料：鲜大蓟嫩叶200 克，鸡蛋3 只。

　　2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

制作方法

　　1. 将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎。鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入大蓟叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒人鸡蛋炒匀，炒至成块，划成小块，加入少量清水炒至入味，点入味精，出锅即成。

五、原汤粉的汤做法大全？

操作方法

01

用猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟。

02

去掉血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上

03

再用汤水现滚切片猪肉及猪杂

04

锅中放水烧开后，放入面条煮开 面条熟了就捞出来倒在大碗上

05

加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。

06

把煮好的原味汤捞到面条上加点香菜葱就可以食用了

六、过油汤的做法大全？

食材：半根胡萝卜、3朵香菇、150克菠菜、2个鸡蛋、盐

做法：

1、锅中倒入食用油，倒入胡萝卜翻炒一会

2、倒入香菇翻炒一下，然后加入适量清水

3、水开后放入菠菜，撒入适量的盐；

4、再次水开后，淋入鸡蛋液，鸡蛋定型后就可以出锅啦。

七、补脑汤的做法大全？

1、莲子猪心汤

材料：莲子肉30克，猪心1个

做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。

2、百合淮山鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。

做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

3、莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

4、杞子煲生鱼

材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。

5、浮小麦猪心汤

材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水。

6、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

7、百合红枣排骨汤

材料：百合35克，莲子25克，红枣（去核）25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐l小匙。

做法：百合、莲子、红枣（去核）分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。

8、天麻鱼头汤

材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。

做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。

9、茼蒿鱼头汤

材料：鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个（重约250克），生姜3片，植物油、味精、食盐适量。

做法：先把鳙鱼头洗净，去鳃，用刀剖开；生姜洗净，切片；炒锅上火，放入植物油加热，再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味精即可食用。

10、猪骨生姜汤

做法：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。

做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成。

八、菜苗汤的做法大全？

菜苗汤的做法：

用料：

芋艿4-5个、菜苗适量、猪肉少许、盐适量、鸡精适量、椒盐少许。

步骤：

1. 高压锅内放入芋艿，芋艿不用去皮，加水淹没芋艿，煮15分钟左右；

2. 猪肉切片，下油锅翻炒至断生；

3. 芋艿剥皮切块，下锅翻炒至芋艿变色，加水；

4. 大火烧开后转小火炖煮，时间可以灵活掌握，以芋艿软烂为准；

5. 锅内加入菜苗，加入盐鸡精调味，可以撒入少许椒盐，可以让汤更加鲜香。

九、汤羹的做法大全？

山药炖鸡汤

食材

山药100克，柴鸡1只，葱10克，姜15克，大枣10克，枸杞10克，盐10克，鸡粉10克。

做法

1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

鲫鱼头豆腐汤

食材

鲫鱼头1个，豆腐300g，嫩葱两根，香菜1根，姜，枸杞15粒，油少量，盐适量，料酒1汤勺，香油少许。

做法

1、新鲜鲫鱼头去血水洗净，用料酒腌15分钟去腥，切几片鲜姜,葱白切段，葱叶打结。

2、热锅内倒少量油，油热后将鱼头两面各煎30秒，加入葱段和姜片煸出香味。

3、往锅内倒适量开水，没过鱼头即可。(我家是平地锅，水没有没过鱼头)加入青葱、料酒，炖十分钟。

4、用水冲洗一下豆腐，切成长方体块，加入豆腐，小火炖5分钟。

5、加入盐、枸杞，淋少许香油，搅匀出锅。

香菇乌鸡汤

食材

乌鸡半只，香菇10朵，枸杞10克，红枣10颗，姜适量。

做法

1、鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用。

2、准备红枣，香菇，枸杞，把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮。

3、大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，放盐就可以了。

胡萝卜玉米排骨汤

食材

排骨500克，胡萝卜1个，甜玉米1个，盐适量，排骨炖料1袋，生姜1小块，物料酒20克，葱花适量。

做法

1、甜玉米切块，胡萝卜切块备用，排骨切块。

2、锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮，生姜切片。

3、砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时

4、再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花。

十、银子汤的做法大全？

银耳汤原料：银耳、红枣、枸杞

做法步骤：

第一步、准备一朵银耳开水泡，发泡五分钟左右就可以了

第二部、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点

第三步、红枣洗净备用

第四步、锅内水锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣

第五步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）

第六步，两小时后加入冰糖，按照个人口味添加

第七步，继续熬煮半小时后，把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看

第八步，枸杞洗净

第九步，把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后，吃着味道很好哦，软甜适中）

第十步，再加入枸杞

第十一步，继续熬一个小时左右就可以了

第十二步，四个小时完全粘稠了，味道超级好喔，。

小贴士：1、红枣分两次加

2、银耳汤煮了2到3个小时的时候加入冰糖最合适

3、尽量熬煮四个小时，我熬过很多次，这个时间熬好的银耳汤最好喝，还粘稠