干姜丝的正确做法大全？

一、干姜丝的正确做法大全？

生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。

2

盐腌制干燥

盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。

3

煮熟制作

制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。

4

蒸熟制作

中药食用的干姜都是通过这种方法制作的，这种方法制作的干姜才有最好的药效，而且需要反复蒸，中药有九制干姜的说法。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。

5

烤干制作

烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火。

6

干制姜片时姜的选择

1.制作食用姜片是最好选用新鲜的小黄姜，这种姜的肉质较嫩姜要老一点，适合干燥制作，嫩姜在干燥脱水过程中会变得很小一片。

2.制作中药的姜最好选用有3年以上种植的老姜，这种姜经过多年的沉淀，性质比较温和，适合做中药。

二、腌嫩干姜的正确做法大全？

工具/原料

嫩姜 (适量)

白糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1/6

选择鲜嫩的生姜，纤维少口感更好，清洗去泥沙，去除淡红色的外皮边，清洗干净。

2/6

嫩姜洗干净后，捞出来，放在漏网里沥净水分。

3/6

在干净无水无油的砧板上，把嫩姜切成厚薄均匀的薄片。

4/6

取一个干净无水无油的玻璃碗，摆一层切好的姜片放在碗中，再撒上一层盐和白糖。

5/6

再摆上一层姜片，再撒上一层盐和白糖，用勺子压实压紧。

6/6

压紧压实之后，再封上一层保鲜膜，放入冰箱里腌制24小时即可取出食用喽。

三、人参别名大全？

人参的别名按加工方式分类：

1、人参蒸熟后称之为红参。

2、新鲜出土的人参称之为鲜人参。

3、简单日晒烘干处理的称之为生晒参。

4、新鲜人参放置保鲜袋内称之为保鲜。 人参的别名按生长环境分类：

1、人工栽培的称之为园参。

2、野生土长的称之为野山参。

3、经过移植的野山参幼苗称之为移山参。 人参的别名按生产地分类：

1、中国生产加工的参类品种都称之为人参。

2、美国、加拿大两国生产的称之为西洋参。

3、韩国、朝鲜两国生产的称之为高丽参。

4、俄罗斯、日本等地都以本国命名。 人参的别名按品牌名称分类：

1、新开河出产的红参称之为新开河红参。

2、万河公司生产的高丽参称之为万河高丽参。

3、同仁堂公司生产的西洋参称之为同仁堂西洋参。

四、中成药大全书籍推荐？

中药学权威书籍：《中华人民共和国药典》、《中药大辞典》、《中华药海》、《中国药材学》、《常用中药成分与药理手册》、《中华本草》

中国关于中药药对书籍：《中医临床常用药对手册》（王立群，学苑出版社）、《中药药对190种》（沈敏南，上海中医药大学出版社）、《中药药对大全》（胥庆华，中国中医药出版社）、《施今墨对药》（吕景山，人民军医出版社）。

中国中药化学成分书籍：《植物活性成分辞典》（共三册，中国医药科技出版社，主编：陈蕙芳，副主编：马永华，卞学玮。

五、ems价格表大全？

1、特快包裹

包裹费用同上，运费略高，一般不超过18元，大概7天内

2、普通包裹

每500克为一个计费单位，按照寄递里程分区核订，每件挂号费3.00元，外省普通包裹首重1000克，资费5-12元，邻省挂号费加资费是8元，最远的是15元

3、邮政特快专递EMS

20元起，每增加1千克克就要加收8元，单子也是要钱的，EMS的是包裹，包装费用还要另算的

六、人参品种大全介绍？

1、野山参

野山参是山野林海中自然生长的人参，经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，纯天然而成，属人参极珍贵品。功效强，为参中之上品，但产量稀少、价格昂贵。野山参其皮为黄褐色或灰黄色， 断面呈黄白色，在主根肩部的细而深的环纹。

2、红参

红参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。目前东北三省已广泛栽培，河北、云南等省区均有引种。

3、西洋参

西洋参为多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理。目前在我国北京怀柔与长白山等地也有种植，喜散射光和漫射光，适应生长在森林沙质壤上。

4、太子参

太子参块根长纺锤形， 白色，稍带灰黄，茎直立，顶端渐尖，基部渐狭，上面无毛，下面沿脉疏生柔毛。目前主要分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

5、党参

党参属多年生草本植物。它产地为中国北方海拔1560~3100米的山地林边及灌丛中。其茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形;茎缠绕，黄绿色或黄白色，叶在主茎及侧枝上的互生，价格相对便宜。

6、高丽参

高丽参是朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参，顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。

7、白参

一般除红参以外的各种加工品，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。是以4～6年生的水参(新鲜参)为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晾干而成，色泽呈微白的黄色。

以上就是人参常见品种的介绍，人参一直是中华几千年来最好滋补佳品，人参品种繁多，按照栽培方法和加工方法还可以分为野山参、移山参、园参等。

七、毛人参别名大全？

猫人参、猫气藤、沙梨藤、糯米饭藤等。

          因为毛人参是猕猴桃科猕猴桃属植物；小枝皮孔较显著；髓白色，实心或呈片状；单叶互生；叶柄淡红色，长1.5-2cm，无毛；叶片近膜质，圆形至长方圆形，长5-13，宽2.5-7.5cm，先端短渐尖至渐尖，基部截圆至阔楔形，边缘有细锯齿，两面均无毛，侧脉5-6对。聚伞花序具2-3花或仅1花单生；花单性，雌雄异株或单性花与两性花共存。

八、人参茶配方大全？

1、制作人参茶时必要筹备人参15克，龙眼肉40克，五味子20克，茶叶15克，茶叶可以利用滋味清新的绿茶液，可以利用味道醇厚的红茶，但最佳不要食用药用效用强的白茶大概黑茶，此外在饮用泡好的人参茶时，肯定不克不及吃萝卜，否则会让它的药用效用显着降落。

2、把筹备好的人参捣碎备用，五味子用净水洗净之后晾干外貌水份也要捣成泥状，龙眼肉切成细丝，再把这些食材与筹备好的茶叶放在一块儿调匀，然后直接放在洁净的摄生壶中突入滚水，焖泡三到五分钟，泡好之后就能得到鲜味的人参茶。

九、人参炖汤做法大全？

一、人参土鸡汤

食材

土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

做法

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

二、芋头人参骨汤

食材

骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。

做法

1、把骨头放入开水中烫开，捞出备用。

2、把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。

3、锅中入开水，放入骨头。

4、加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。

5、骨头烂时加入芋头烧熟。

6、最后加入盐、鸡精出锅。

三、老鸭人参汤

食材

老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。

做法

1、老鸭一只，鸭子洗干净用刀剁成块。

2、准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味。

3、砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸。

4、后转中火炖一个小时，放适量盐再转小火煲1小时。

四、红枣人参鸡汤

食材

鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块。

2、用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水。

3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。

4、人参洗净后，切片。

5、洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质。

6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。

7、加够足量的清水。

8、选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐。

五、人参肉片汤

食材

人参、猪肉、盐。

做法

1、把人参洗净。

2、把猪肉洗净后，切成片。

3、把锅洗干净后，倒入适合的清水。

4、大火把锅里的水沸后，把人参倒进去。

5、过10分钟再把猪肉片倒入，把火调到最少再煮30分钟。

6、加入盐，即可食用。

六、人参猪肚乌鸡汤

食材

乌鸡、猪肚、人参、山药、红枣、老姜、枸杞、桂圆、花生、盐。

做法

1、将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味，把水倒掉。

2、把清理好的猪肚，山药切小，待用。

3、把所有材料加入电饭煲内（山药除外），加入清水刚好淹没就行。

5、选择汤粥键，调时间为3个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，山药继续盖上盖子煲汤。

十、人参苗吃法大全？

原料：土人参苗一把、胡萝卜一根、大蒜两瓣、麻酱适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、陈醋适量、芝麻油适量。

做法步骤：

第1步、采的人参苗洗净、切段，胡萝卜切丝。

第2步、锅烧水。

第3步、大蒜处理干净切末，放碗里。

第4步、放生抽、陈醋和麻酱，放鸡精、食盐及芝麻油，拌匀。

第5步、水开，放野菜烫熟即可。

第6步、过冷水，撰干水分，装盘。

第7步、放麻汁，拌匀即可。